Le Jumelage Bretteville sur Odon - Glattbach présente ses recettes de gâteaux de noël allemands: https://www.facebook.com/Jumelage-Bretteville-sur-Odon-Glattbach-868256919882056/?ref=hl
Baisers à la noisette
Spitzbuben
Carrés confiture noisette
Biscuit au flocon d'avoine
Boule surprise
Vanille Kiepferl
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Projet Erasmus+ La classe en action! Échange de bonnes pratiques innovantes dans l'enseignement des langues étrangères. Travail préparatoire pour la réunion en Italie: thème: la classe inversée. Travail préparé par les élèves belges.
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se quiserem mais informação vão a https://sites.google.com/site/wwwcomobterboasnotaspt/
o meu face e boas notas boas notas
e o mail e boasnotas01@gmail.com
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Le premier magazine gratuit, collaboratif et électronique des blogs culinaires. Au sommaire : Les bûches à acheter & La bûche à faire, Apéro festif - Dossier 4 recettes, Noël Anglais & Le Christmas cake, Les menus de Noël - Leur menu de Noël idéal : Christophe Felder, Alain Passard, Grégory Cuilleron, Alba Pezone, William Ledeuil - Les menus de Noël de la Yummy Team - 4 menus / 12 recettes, Noël en Provence & La pompe à l'huile, Gourmandises de Noël - Dossier 5 recettes, Cadeaux gourmands - 3 Yummy box à réaliser : gabarit & pas à pas - 3 recettes, Noël en Italie & Le torrone bianco morbido
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Le fraisier en sphère
Crème au beurre à la vanille : mettre les blancs d'œufs dans une cuve de bat-
teur prêt à monter.
Dans une casserole, mettre le sucre semoule et l'eau, porter l'ensemble à ébullition
jusqu'à 117° C au thermomètre confiseur. Dès que les 117° C sont atteints, démarrer le
montage des blancs d'œufs. Lorsque la température du sirop sucre et eau atteint
121° C, verser le sirop en filet sur les blancs montés, laisser tourner jusqu'à refroidis-
sement complet et incorporer le beurre doux ramolli à la meringue italienne, mélanger
de nouveau 2 à 3 minutes avec quelques gouttes de vanille. Réservez au frigo.
Pâte à financier à la pistache : mélanger ensemble les blancs d'œufs, le
sucre glace, la poudre d'amandes, la fécule de maïs et la crème liquide, ajouter en dernier la pâte de pista-
che. Réservez au frigo 4 heures.
Verser dans des petits moules carrés de la pâte à financier à la pistache et cuire à environ 175° C, 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir 45 minutes et découper un petit cercle au milieu du carré financier à la pistache, pour y faire tenir la sphère de frai-
ses.
Montage du fraisier en sphère : placer à l'intérieur de deux demi-sphères en plastique les fraises coupées en moitié, les cœurs
placés vers l'extérieur. Remplir ensuite les deux coquilles de crème au beurre à la vanille et insérer quelques morceaux de financier à
la pistache. Assembler les deux demi-sphères en pressant tout doucement. Placer au frigo 24 heures. Démouler la sphère et la placer
sur un carré financier à la pistache. Présentation sur assiette.
Ingrédients
Crème au beurre à la vanille
400 g de sucre semoule
100 g d'eau
500 g de beurre doux
200 g de blancs d'œufs
Quelques gouttes de vanille
Pâte à financier à la pistache
190 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
10 g de fécule de maïs
9 blancs d'œufs
75 g de crème liquide entière 35 % M.G.
60 g de pâte de pistache