SlideShare une entreprise Scribd logo
Récettes:
Réalisé par
élèves
LES
PROFITEROLES
Liste des ingrédients
•Pour la pâte à choux (pour 20 à 30 choux)5 cl de lait
•7 cl d'eau
•1 petite c. à café de sel (2 g)
•2 petites c. à soupe de sucre (5 g)
•2 oeufs
•75 g de farine
•45 g de beurre
•Pour la crème pâtissière1/2 l de lait
•4 jaunes d'oeuf
•90 g de sucre
•40 g de maïzena
•Extrait de vanille et/ou gousse de vanille
•Pour la sauce chocolat
•150 g de chocolat noir en morceaux
•150 g de crème liquide
Préparations:
1 Préchauffez le four à 210 °C.
2 Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre, le beurre et le sel.
3 Aux premiers bouillons, retirez la casserole du feu et incorporez la farine.
4 Ajoutez les œufs un par un, tout en mélangeant afin que la pâte soit bien homogène. Elle doit rester collante.
5 Huilez une plaque de four et déposez-y 1 c. à soupe de pâte tous les 3 cm.
6 Enfournez pour 20 min, puis laissez refroidir sur une grille.
7 Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
8 Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et déposez une petite boule de glace sur la moitié inférieure.
Refermez avec la moitié supérieure.
9 Nappez les profiteroles de chocolat et servez aussitôt!
TIRAMISU’
ILARIA E SOFIA
LE TIRAMISU’
INGRÉDIENTS
•30 biscuits cuillère
•200 g de chocolat noir
•500 g de mascarpone
•6 oeufs
•110 g de sucre
•25 cl de café fort
•5 c. à soupe de cacao en poudre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Commencez par séparer le blanc des jaunes d’oeufs. Dans un grand saladier, battez les jaunes (à
la cuillère ou au fouet) avec le sucre en poudre jusqu’à ce le mélange blanchisse. Puis ajoutez le
mascarpone, et remuez bien jusqu’à obtenir une crème bien lisse et épaisse. Dans un second
récipient, montez les blancs en neige bien ferme au batteur électrique.
ÉTAPE 2
Pour finir, incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation précédente, en
mélangeant de haut en bas à l’aide d’une spatule, en évitant le plus possible de casser les blancs
ÉTAPE 3
Faites couler le café, et pendant qu'il tiédi dans une assiette creuse, faites fondre le chocolat noir
coupé en morceaux
ÉTAPE 4
Pour dresser votre tiramisu, trempez l'un après l'autre la moitié des biscuits cuillers dans le café
tiède, puis déposez-les bien à plat et côte à côte dans le fond d'un plat carré ou rectangulaire.
ÉTAPE 5
Recouvrez-les avec la moitié de la crème au mascarpone, puis avec la moitié du chocolat fondu.
Puis trempez un à un le restant de biscuits cuillers dans le café tiède, placez-les, toujours bien à
plat et côte à côte, sur le dessus de la couche de chocolat, puis recouvrez-les avec le restant de
préparation au mascarpone, puis le restant de chocolat fondu.
ÉTAPE 6
Au moment de servir le tiramisu, saupoudrez-le généreusement de cacao, en le tamisant avec
une fine passoire pour que la poudre ne fasse pas de grumeaux.
La cuisine française et italienne sont très proche, il
est souvent dit que La cuisine française est comme
la cuisine italienne mais avec des sauces.
En Italie les aromates tel que l’origan le thym ou le
laurier sont plus utilisé qu’en France même si la
cuisine française utilise aussi ces aromates ils sont
cependant moins présent.
Une autre différence c'est le prestige, il est dit que
la cuisine française est la meilleure du monde
quant à élégance. Pourtant la cuisine française n’à
que très peu à envier à la cuisine italienne.
Sitograp
hie:
https://www.hervecuisine.com/recette/recette-facile-de-fetes-profiteroles-creme-patissiere-
vanille-et-sauce-chocola
https://fr.quora.com/Quelle-est-la-diff%C3%A9rence-entre-la-cuisine-fran%C3%A7aise-et-la-
cuisine-italiennet/#
http://www.cuisineaz.com

Contenu connexe

Tendances

Tajine traditionnel fabio marwane coca
Tajine traditionnel fabio marwane cocaTajine traditionnel fabio marwane coca
Tajine traditionnel fabio marwane coca
Gianmarco Cornolti
 
Ricette francese giada e julia-
Ricette francese  giada e julia-Ricette francese  giada e julia-
Ricette francese giada e julia-
Gianmarco Cornolti
 
Crepe giulia 3d
Crepe giulia  3dCrepe giulia  3d
Crepe giulia 3d
Gianmarco Cornolti
 
Due ricette ita france hamza e luca
Due ricette ita france hamza e lucaDue ricette ita france hamza e luca
Due ricette ita france hamza e luca
Gianmarco Cornolti
 
Soupe à l’oignon 3
Soupe à l’oignon 3Soupe à l’oignon 3
Soupe à l’oignon 3
Gianmarco Cornolti
 
La cusine en question
La cusine en question La cusine en question
La cusine en question
Gianmarco Cornolti
 
Casoncelli bergamaschi in francese giulia e sabrina
Casoncelli bergamaschi in francese giulia e sabrinaCasoncelli bergamaschi in francese giulia e sabrina
Casoncelli bergamaschi in francese giulia e sabrina
Gianmarco Cornolti
 
Biscuits aux amandes et dec melasse
Biscuits aux amandes et dec melasseBiscuits aux amandes et dec melasse
Biscuits aux amandes et dec melasse
Gianmarco Cornolti
 
Ricette unite 2a
Ricette unite 2aRicette unite 2a
Ricette unite 2a
Gianmarco Cornolti
 
Le croissants francese
Le croissants franceseLe croissants francese
Le croissants francese
Gianmarco Cornolti
 
Aliments
Aliments Aliments
Le cotolette di sapi e cadabra
Le cotolette di sapi e cadabraLe cotolette di sapi e cadabra
Le cotolette di sapi e cadabra
Gianmarco Cornolti
 
Erika bianca pasta all'amatriciana
Erika bianca pasta all'amatricianaErika bianca pasta all'amatriciana
Erika bianca pasta all'amatriciana
Gianmarco Cornolti
 

Tendances (20)

Tajine traditionnel fabio marwane coca
Tajine traditionnel fabio marwane cocaTajine traditionnel fabio marwane coca
Tajine traditionnel fabio marwane coca
 
Ricette francese giada e julia-
Ricette francese  giada e julia-Ricette francese  giada e julia-
Ricette francese giada e julia-
 
Crepe giulia 3d
Crepe giulia  3dCrepe giulia  3d
Crepe giulia 3d
 
La tarte tatin
La tarte tatinLa tarte tatin
La tarte tatin
 
Les crepes francese
Les crepes franceseLes crepes francese
Les crepes francese
 
Due ricette ita france hamza e luca
Due ricette ita france hamza e lucaDue ricette ita france hamza e luca
Due ricette ita france hamza e luca
 
Riso zaff
Riso zaffRiso zaff
Riso zaff
 
Soupe à l’oignon 3
Soupe à l’oignon 3Soupe à l’oignon 3
Soupe à l’oignon 3
 
La cusine en question
La cusine en question La cusine en question
La cusine en question
 
Casoncelli bergamaschi in francese giulia e sabrina
Casoncelli bergamaschi in francese giulia e sabrinaCasoncelli bergamaschi in francese giulia e sabrina
Casoncelli bergamaschi in francese giulia e sabrina
 
Biscuits aux amandes et dec melasse
Biscuits aux amandes et dec melasseBiscuits aux amandes et dec melasse
Biscuits aux amandes et dec melasse
 
Ricette unite 2a
Ricette unite 2aRicette unite 2a
Ricette unite 2a
 
Le croissants francese
Le croissants franceseLe croissants francese
Le croissants francese
 
Aliments
Aliments Aliments
Aliments
 
Lasagnes italiennes
Lasagnes italiennes Lasagnes italiennes
Lasagnes italiennes
 
-(tave balte)
-(tave balte)-(tave balte)
-(tave balte)
 
Tave kosi francese
Tave kosi franceseTave kosi francese
Tave kosi francese
 
Le cotolette di sapi e cadabra
Le cotolette di sapi e cadabraLe cotolette di sapi e cadabra
Le cotolette di sapi e cadabra
 
Ricerca di francese
Ricerca di franceseRicerca di francese
Ricerca di francese
 
Erika bianca pasta all'amatriciana
Erika bianca pasta all'amatricianaErika bianca pasta all'amatriciana
Erika bianca pasta all'amatriciana
 

Similaire à Recettes-

Carnet de recettes 14 recettes au chocolat
Carnet de recettes 14 recettes au chocolatCarnet de recettes 14 recettes au chocolat
Carnet de recettes 14 recettes au chocolat
Meilleur du Chef
 
Carnet de recettes - 14 recettes au chocolat avec l'Atelier du chocolat
Carnet de recettes - 14 recettes au chocolat avec l'Atelier du chocolatCarnet de recettes - 14 recettes au chocolat avec l'Atelier du chocolat
Carnet de recettes - 14 recettes au chocolat avec l'Atelier du chocolat
Meilleur du Chef
 
Inspirations gourmandes- Tout chocolat !
Inspirations gourmandes- Tout chocolat !Inspirations gourmandes- Tout chocolat !
Inspirations gourmandes- Tout chocolat !
Meilleur du Chef
 
stage dessert à l assiette
stage dessert à l assiettestage dessert à l assiette
stage dessert à l assiette
regis joubert
 
Recetario cuisine 2_eso
Recetario cuisine 2_esoRecetario cuisine 2_eso
Recetario cuisine 2_eso
Lola Sánchez
 
Desserts gourmands des Hauts-de-France
Desserts gourmands des Hauts-de-FranceDesserts gourmands des Hauts-de-France
Desserts gourmands des Hauts-de-France
Jean-michel Neugate
 
Moelleux au chocolat fr
Moelleux au chocolat frMoelleux au chocolat fr
Moelleux au chocolat fr
Salvador Marti
 
Madeleines maria panadero enrique caminero
Madeleines maria panadero  enrique camineroMadeleines maria panadero  enrique caminero
Madeleines maria panadero enrique caminero
anaisruiz
 
Recette du moment : Tiramisu au chocolat
Recette du moment : Tiramisu au chocolatRecette du moment : Tiramisu au chocolat
Recette du moment : Tiramisu au chocolat
clamarra
 
Recette du moment
Recette du momentRecette du moment
Recette du moment
clamarra
 
Plume et Encre au chocolat, par Coralie Caillat pour www.alencredemaplume.com
Plume et Encre au chocolat, par Coralie Caillat pour www.alencredemaplume.comPlume et Encre au chocolat, par Coralie Caillat pour www.alencredemaplume.com
Plume et Encre au chocolat, par Coralie Caillat pour www.alencredemaplume.com
SihamTouilRedac
 
Cuisine Algerienne
Cuisine AlgerienneCuisine Algerienne
Cuisine Algerienne
Sais Abdelkrim
 
Cuisine Algerienne
Cuisine  AlgerienneCuisine  Algerienne
Cuisine Algerienne
Sais Abdelkrim
 
Recette du tiramisu au speculoos et photos de la soirée
Recette du tiramisu au speculoos et photos de la soiréeRecette du tiramisu au speculoos et photos de la soirée
Recette du tiramisu au speculoos et photos de la soirée
dorotheeescarbelt
 
How to prepare tiramisu
How to prepare tiramisuHow to prepare tiramisu
How to prepare tiramisu
ebanreb07
 
Yummy magazine N°6
Yummy magazine N°6Yummy magazine N°6
Yummy magazine N°6
YummyMagazine
 
Cuisine
Cuisine Cuisine
Cuisine
shashy1
 
Gastronomie en Lorraine
Gastronomie en LorraineGastronomie en Lorraine
Gastronomie en Lorraine
Ana Mª
 

Similaire à Recettes- (20)

Carnet de recettes 14 recettes au chocolat
Carnet de recettes 14 recettes au chocolatCarnet de recettes 14 recettes au chocolat
Carnet de recettes 14 recettes au chocolat
 
Carnet de recettes - 14 recettes au chocolat avec l'Atelier du chocolat
Carnet de recettes - 14 recettes au chocolat avec l'Atelier du chocolatCarnet de recettes - 14 recettes au chocolat avec l'Atelier du chocolat
Carnet de recettes - 14 recettes au chocolat avec l'Atelier du chocolat
 
Inspirations gourmandes- Tout chocolat !
Inspirations gourmandes- Tout chocolat !Inspirations gourmandes- Tout chocolat !
Inspirations gourmandes- Tout chocolat !
 
stage dessert à l assiette
stage dessert à l assiettestage dessert à l assiette
stage dessert à l assiette
 
Recetario cuisine 2_eso
Recetario cuisine 2_esoRecetario cuisine 2_eso
Recetario cuisine 2_eso
 
Desserts gourmands des Hauts-de-France
Desserts gourmands des Hauts-de-FranceDesserts gourmands des Hauts-de-France
Desserts gourmands des Hauts-de-France
 
Moelleux au chocolat fr
Moelleux au chocolat frMoelleux au chocolat fr
Moelleux au chocolat fr
 
Madeleines maria panadero enrique caminero
Madeleines maria panadero  enrique camineroMadeleines maria panadero  enrique caminero
Madeleines maria panadero enrique caminero
 
Recette du moment : Tiramisu au chocolat
Recette du moment : Tiramisu au chocolatRecette du moment : Tiramisu au chocolat
Recette du moment : Tiramisu au chocolat
 
Recette du moment
Recette du momentRecette du moment
Recette du moment
 
Plume et Encre au chocolat, par Coralie Caillat pour www.alencredemaplume.com
Plume et Encre au chocolat, par Coralie Caillat pour www.alencredemaplume.comPlume et Encre au chocolat, par Coralie Caillat pour www.alencredemaplume.com
Plume et Encre au chocolat, par Coralie Caillat pour www.alencredemaplume.com
 
Cuisine Algerienne
Cuisine AlgerienneCuisine Algerienne
Cuisine Algerienne
 
Cuisine Algerienne
Cuisine  AlgerienneCuisine  Algerienne
Cuisine Algerienne
 
Recette du tiramisu au speculoos et photos de la soirée
Recette du tiramisu au speculoos et photos de la soiréeRecette du tiramisu au speculoos et photos de la soirée
Recette du tiramisu au speculoos et photos de la soirée
 
Les desserts
Les dessertsLes desserts
Les desserts
 
Tiramisu
TiramisuTiramisu
Tiramisu
 
How to prepare tiramisu
How to prepare tiramisuHow to prepare tiramisu
How to prepare tiramisu
 
Yummy magazine N°6
Yummy magazine N°6Yummy magazine N°6
Yummy magazine N°6
 
Cuisine
Cuisine Cuisine
Cuisine
 
Gastronomie en Lorraine
Gastronomie en LorraineGastronomie en Lorraine
Gastronomie en Lorraine
 

Plus de Gianmarco Cornolti

Fiche d'idantite aa
Fiche d'idantite aaFiche d'idantite aa
Fiche d'idantite aa
Gianmarco Cornolti
 
Fiche d’identité a
Fiche d’identité aFiche d’identité a
Fiche d’identité a
Gianmarco Cornolti
 
Fiche d'identitéa
Fiche d'identitéaFiche d'identitéa
Fiche d'identitéa
Gianmarco Cornolti
 
Fiche d'identité eta
Fiche d'identité etaFiche d'identité eta
Fiche d'identité eta
Gianmarco Cornolti
 
Fiche d'identité a
Fiche d'identité aFiche d'identité a
Fiche d'identité a
Gianmarco Cornolti
 
Fiche d' identite a
Fiche d' identite aFiche d' identite a
Fiche d' identite a
Gianmarco Cornolti
 
Fiche d’identité sa
Fiche d’identité saFiche d’identité sa
Fiche d’identité sa
Gianmarco Cornolti
 
Fiche d’ identitè a
Fiche d’ identitè aFiche d’ identitè a
Fiche d’ identitè a
Gianmarco Cornolti
 
Fiche d identite grismondi alessandro
Fiche d identite grismondi alessandroFiche d identite grismondi alessandro
Fiche d identite grismondi alessandro
Gianmarco Cornolti
 
Cristiano ronaldo
Cristiano ronaldo Cristiano ronaldo
Cristiano ronaldo
Gianmarco Cornolti
 
La polenta talagna francese.
La polenta talagna francese.La polenta talagna francese.
La polenta talagna francese.
Gianmarco Cornolti
 
. ricetta di francese
. ricetta di francese. ricetta di francese
. ricetta di francese
Gianmarco Cornolti
 
Ricetta francese ..
Ricetta francese ..Ricetta francese ..
Ricetta francese ..
Gianmarco Cornolti
 
Ricetta francese ....
Ricetta francese ....Ricetta francese ....
Ricetta francese ....
Gianmarco Cornolti
 
Doc1
Doc1Doc1

Plus de Gianmarco Cornolti (20)

Fiche d'idantite aa
Fiche d'idantite aaFiche d'idantite aa
Fiche d'idantite aa
 
Fiche d’identité a
Fiche d’identité aFiche d’identité a
Fiche d’identité a
 
Fiche d’identitéa
Fiche d’identitéaFiche d’identitéa
Fiche d’identitéa
 
Fiche d'identitéa
Fiche d'identitéaFiche d'identitéa
Fiche d'identitéa
 
Fiche d'identité eta
Fiche d'identité etaFiche d'identité eta
Fiche d'identité eta
 
Fiche d'identité a
Fiche d'identité aFiche d'identité a
Fiche d'identité a
 
Fiche d' identite a
Fiche d' identite aFiche d' identite a
Fiche d' identite a
 
Fiche d’identité sa
Fiche d’identité saFiche d’identité sa
Fiche d’identité sa
 
Fiche d’ identitè a
Fiche d’ identitè aFiche d’ identitè a
Fiche d’ identitè a
 
Fiche d identite grismondi alessandro
Fiche d identite grismondi alessandroFiche d identite grismondi alessandro
Fiche d identite grismondi alessandro
 
Cristiano ronaldo
Cristiano ronaldo Cristiano ronaldo
Cristiano ronaldo
 
La polenta talagna francese.
La polenta talagna francese.La polenta talagna francese.
La polenta talagna francese.
 
.ricetta francese
.ricetta francese.ricetta francese
.ricetta francese
 
. ricetta di francese
. ricetta di francese. ricetta di francese
. ricetta di francese
 
Ricetta ..
Ricetta ..Ricetta ..
Ricetta ..
 
Ricetta....
Ricetta....Ricetta....
Ricetta....
 
Ricetta francese ..
Ricetta francese ..Ricetta francese ..
Ricetta francese ..
 
Ricetta francese ....
Ricetta francese ....Ricetta francese ....
Ricetta francese ....
 
Doc1
Doc1Doc1
Doc1
 
..
....
..
 

Dernier

Zineb Mekouar.pptx Écrivaine marocaine
Zineb Mekouar.pptx   Écrivaine  marocaineZineb Mekouar.pptx   Écrivaine  marocaine
Zineb Mekouar.pptx Écrivaine marocaine
Txaruka
 
1e Espaces productifs 2024.Espaces productif
1e Espaces productifs 2024.Espaces productif1e Espaces productifs 2024.Espaces productif
1e Espaces productifs 2024.Espaces productif
NadineHG
 
Burkina Faso libraries newsletter for June 2024
Burkina Faso libraries newsletter for June 2024Burkina Faso libraries newsletter for June 2024
Burkina Faso libraries newsletter for June 2024
Friends of African Village Libraries
 
Auguste Herbin.pptx Peintre français
Auguste   Herbin.pptx Peintre   françaisAuguste   Herbin.pptx Peintre   français
Auguste Herbin.pptx Peintre français
Txaruka
 
GUIDE POUR L’EVRAS BALISES ET APPRENTISSAGES
GUIDE POUR L’EVRAS BALISES ET APPRENTISSAGESGUIDE POUR L’EVRAS BALISES ET APPRENTISSAGES
GUIDE POUR L’EVRAS BALISES ET APPRENTISSAGES
DjibrilToure5
 
1e geo metropolisation metropolisation x
1e geo metropolisation metropolisation x1e geo metropolisation metropolisation x
1e geo metropolisation metropolisation x
NadineHG
 
Droits et devoirs, éthique universitaire..
Droits et devoirs, éthique universitaire..Droits et devoirs, éthique universitaire..
Droits et devoirs, éthique universitaire..
TarikBouchala
 
A1- Compréhension orale - présentations.pdf
A1- Compréhension orale - présentations.pdfA1- Compréhension orale - présentations.pdf
A1- Compréhension orale - présentations.pdf
lebaobabbleu
 
La Révolution Bénédictine Casadéenne du Livradois-Forez: De Charlemagne à Fra...
La Révolution Bénédictine Casadéenne du Livradois-Forez: De Charlemagne à Fra...La Révolution Bénédictine Casadéenne du Livradois-Forez: De Charlemagne à Fra...
La Révolution Bénédictine Casadéenne du Livradois-Forez: De Charlemagne à Fra...
Editions La Dondaine
 
MÉDIATION ORALE - MON NOUVEL APPARTEMENT.pdf
MÉDIATION ORALE - MON NOUVEL APPARTEMENT.pdfMÉDIATION ORALE - MON NOUVEL APPARTEMENT.pdf
MÉDIATION ORALE - MON NOUVEL APPARTEMENT.pdf
lebaobabbleu
 

Dernier (10)

Zineb Mekouar.pptx Écrivaine marocaine
Zineb Mekouar.pptx   Écrivaine  marocaineZineb Mekouar.pptx   Écrivaine  marocaine
Zineb Mekouar.pptx Écrivaine marocaine
 
1e Espaces productifs 2024.Espaces productif
1e Espaces productifs 2024.Espaces productif1e Espaces productifs 2024.Espaces productif
1e Espaces productifs 2024.Espaces productif
 
Burkina Faso libraries newsletter for June 2024
Burkina Faso libraries newsletter for June 2024Burkina Faso libraries newsletter for June 2024
Burkina Faso libraries newsletter for June 2024
 
Auguste Herbin.pptx Peintre français
Auguste   Herbin.pptx Peintre   françaisAuguste   Herbin.pptx Peintre   français
Auguste Herbin.pptx Peintre français
 
GUIDE POUR L’EVRAS BALISES ET APPRENTISSAGES
GUIDE POUR L’EVRAS BALISES ET APPRENTISSAGESGUIDE POUR L’EVRAS BALISES ET APPRENTISSAGES
GUIDE POUR L’EVRAS BALISES ET APPRENTISSAGES
 
1e geo metropolisation metropolisation x
1e geo metropolisation metropolisation x1e geo metropolisation metropolisation x
1e geo metropolisation metropolisation x
 
Droits et devoirs, éthique universitaire..
Droits et devoirs, éthique universitaire..Droits et devoirs, éthique universitaire..
Droits et devoirs, éthique universitaire..
 
A1- Compréhension orale - présentations.pdf
A1- Compréhension orale - présentations.pdfA1- Compréhension orale - présentations.pdf
A1- Compréhension orale - présentations.pdf
 
La Révolution Bénédictine Casadéenne du Livradois-Forez: De Charlemagne à Fra...
La Révolution Bénédictine Casadéenne du Livradois-Forez: De Charlemagne à Fra...La Révolution Bénédictine Casadéenne du Livradois-Forez: De Charlemagne à Fra...
La Révolution Bénédictine Casadéenne du Livradois-Forez: De Charlemagne à Fra...
 
MÉDIATION ORALE - MON NOUVEL APPARTEMENT.pdf
MÉDIATION ORALE - MON NOUVEL APPARTEMENT.pdfMÉDIATION ORALE - MON NOUVEL APPARTEMENT.pdf
MÉDIATION ORALE - MON NOUVEL APPARTEMENT.pdf
 

Recettes-

  • 3. Liste des ingrédients •Pour la pâte à choux (pour 20 à 30 choux)5 cl de lait •7 cl d'eau •1 petite c. à café de sel (2 g) •2 petites c. à soupe de sucre (5 g) •2 oeufs •75 g de farine •45 g de beurre •Pour la crème pâtissière1/2 l de lait •4 jaunes d'oeuf •90 g de sucre •40 g de maïzena •Extrait de vanille et/ou gousse de vanille •Pour la sauce chocolat •150 g de chocolat noir en morceaux •150 g de crème liquide
  • 4. Préparations: 1 Préchauffez le four à 210 °C. 2 Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre, le beurre et le sel. 3 Aux premiers bouillons, retirez la casserole du feu et incorporez la farine. 4 Ajoutez les œufs un par un, tout en mélangeant afin que la pâte soit bien homogène. Elle doit rester collante. 5 Huilez une plaque de four et déposez-y 1 c. à soupe de pâte tous les 3 cm. 6 Enfournez pour 20 min, puis laissez refroidir sur une grille. 7 Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. 8 Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et déposez une petite boule de glace sur la moitié inférieure. Refermez avec la moitié supérieure. 9 Nappez les profiteroles de chocolat et servez aussitôt!
  • 6. INGRÉDIENTS •30 biscuits cuillère •200 g de chocolat noir •500 g de mascarpone •6 oeufs •110 g de sucre •25 cl de café fort •5 c. à soupe de cacao en poudre
  • 7. PRÉPARATION ÉTAPE 1 Commencez par séparer le blanc des jaunes d’oeufs. Dans un grand saladier, battez les jaunes (à la cuillère ou au fouet) avec le sucre en poudre jusqu’à ce le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone, et remuez bien jusqu’à obtenir une crème bien lisse et épaisse. Dans un second récipient, montez les blancs en neige bien ferme au batteur électrique. ÉTAPE 2 Pour finir, incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation précédente, en mélangeant de haut en bas à l’aide d’une spatule, en évitant le plus possible de casser les blancs ÉTAPE 3 Faites couler le café, et pendant qu'il tiédi dans une assiette creuse, faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux
  • 8. ÉTAPE 4 Pour dresser votre tiramisu, trempez l'un après l'autre la moitié des biscuits cuillers dans le café tiède, puis déposez-les bien à plat et côte à côte dans le fond d'un plat carré ou rectangulaire. ÉTAPE 5 Recouvrez-les avec la moitié de la crème au mascarpone, puis avec la moitié du chocolat fondu. Puis trempez un à un le restant de biscuits cuillers dans le café tiède, placez-les, toujours bien à plat et côte à côte, sur le dessus de la couche de chocolat, puis recouvrez-les avec le restant de préparation au mascarpone, puis le restant de chocolat fondu. ÉTAPE 6 Au moment de servir le tiramisu, saupoudrez-le généreusement de cacao, en le tamisant avec une fine passoire pour que la poudre ne fasse pas de grumeaux.
  • 9. La cuisine française et italienne sont très proche, il est souvent dit que La cuisine française est comme la cuisine italienne mais avec des sauces. En Italie les aromates tel que l’origan le thym ou le laurier sont plus utilisé qu’en France même si la cuisine française utilise aussi ces aromates ils sont cependant moins présent. Une autre différence c'est le prestige, il est dit que la cuisine française est la meilleure du monde quant à élégance. Pourtant la cuisine française n’à que très peu à envier à la cuisine italienne.