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Téléchargé parGianmarco Cornolti
Ricette francese giada e julia-
Le document présente deux recettes : les spaghetti à la carbonara et les profiteroles. Pour les spaghetti, il faut cuire les pâtes, préparer le bacon et mélanger avec des jaunes d'œufs et du pecorino. Pour les profiteroles, un mélange de pâte est cuit au four, puis rempli de crème et nappé de chocolat noir.
Ricette francese giada e julia-
- 1. Spaghetti à laCarbonara (spaghetti alla carbonara) Réalisé par Julia Greca et Giada Caroli Classe 3^d
- 2. Spaghetti 400 g Bacon200 g Œufs 4 jaunes un peu d’huile un peu de sel un peu de poivre Pecorino 50 g Ingrédients
- 3. PREPARATION • Faites cuireles spaghettis dans de l'eau bouillante et avec un peu de sel. • Pendant ce temps, coupez le bacon en cubes laisser dissoudre dans une poêle avec un peu d'huile. • Ajouter un peu d'eau et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. • Battez quatre jaunes d'œufs dans un saladier, ajoutez le fromage pecorino et le poivre noir. • Verser les pâtes dans un grand bol et ajouter le bacon ou le guanciale. • Mélanger les ingrédients et ajouter les oeufs préparés avec le fromage, servir les pâtes chaudes.
- 4.
- 6.
- 7. 300 ml decrème pour le dessert 250 ml d'eau 200 g de chocolat noir 200 ml de lait 150 grammes de sucre 150 grammes de farine 00 100 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel
- 8. PREPARATION 1. Faitesfondre le beurre et le sucre dans une petite casserole d’eau et ajoutez une pincée de sel; 2. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine. 3. Agiter jusqu'à obtenir un mélange homogène et grumeleux; 4. Mettez la casserole avec le mélange sur le feu et ajoutez les œufs, lentement, mélangez bien avec le reste des ingrédients; 6. Placez le mélange dans un sac à gâteaux et formez plusieurs boules sur la plaque à pâtisserie.
- 9. 7. Cuireau four à 200 ° C et laisser cuire 15 minutes, réduire légèrement la température et cuire encore 10 minutes. 8. Faites des petits trous dans les profiteroles; 9. Fouettez la crème et placez-la dans la poche à pâtisserie, puis insérez-la à l'intérieur des profiteroles à travers le trou. 10. Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre. Ajoutez le lait et le sucre et mélangez à nouveau en faisant cuire environ 5 minutes; 11. immerger tous les profiteroles dans le chocolat. 12. Placez les profiteroles au chocolat sur un plateau.
- 10.