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Spaghetti à la Carbonara
(spaghetti alla carbonara)
Réalisé par Julia Greca
et Giada Caroli
Classe 3^d
Spaghetti 400 g
Bacon 200 g
Œufs 4 jaunes
un peu d’huile
un peu de sel
un peu de poivre
Pecorino 50 g
Ingrédients
PREPARATION
• Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante et avec un peu de sel.
• Pendant ce temps, coupez le bacon en cubes
laisser dissoudre dans une poêle avec un peu d'huile.
• Ajouter un peu d'eau et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
• Battez quatre jaunes d'œufs dans un saladier, ajoutez le fromage pecorino et
le poivre noir.
• Verser les pâtes dans un grand bol et ajouter le bacon ou le guanciale.
• Mélanger les ingrédients et ajouter les oeufs préparés avec le fromage,
servir les pâtes chaudes.
Bon Appétit
Sitographie: https://www.buonissimo.org/lericette/89_Spaghetti_alla_carbonara
PROFITTEROLES
300 ml de crème pour le dessert
250 ml d'eau
200 g de chocolat noir
200 ml de lait
150 grammes de sucre
150 grammes de farine 00
100 g de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
PREPARATION
 1. Faites fondre le beurre et le sucre dans une petite
casserole d’eau et ajoutez une pincée de sel;
 2. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine.
 3. Agiter jusqu'à obtenir un mélange homogène et grumeleux;
 4. Mettez la casserole avec le mélange sur le feu et ajoutez
les œufs, lentement, mélangez bien avec le reste des
ingrédients;
 6. Placez le mélange dans un sac à gâteaux et formez
plusieurs boules sur la plaque à pâtisserie.
 7. Cuire au four à 200 ° C et laisser cuire 15 minutes, réduire
légèrement la température et cuire encore 10 minutes.
 8. Faites des petits trous dans les profiteroles;
 9. Fouettez la crème et placez-la dans la poche à pâtisserie, puis
insérez-la à l'intérieur des profiteroles à travers le trou.
 10. Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre.
Ajoutez le lait et le sucre et mélangez à nouveau en faisant cuire
environ 5 minutes;
 11. immerger tous les profiteroles dans le chocolat.
 12. Placez les profiteroles au chocolat sur un plateau.
Bon Appétit
Sitographie: https://ricette.giallozafferano.it/Profiteroles-al-
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  • 1. Spaghetti à la Carbonara (spaghetti alla carbonara) Réalisé par Julia Greca et Giada Caroli Classe 3^d
  • 2. Spaghetti 400 g Bacon 200 g Œufs 4 jaunes un peu d’huile un peu de sel un peu de poivre Pecorino 50 g Ingrédients
  • 3. PREPARATION • Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante et avec un peu de sel. • Pendant ce temps, coupez le bacon en cubes laisser dissoudre dans une poêle avec un peu d'huile. • Ajouter un peu d'eau et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. • Battez quatre jaunes d'œufs dans un saladier, ajoutez le fromage pecorino et le poivre noir. • Verser les pâtes dans un grand bol et ajouter le bacon ou le guanciale. • Mélanger les ingrédients et ajouter les oeufs préparés avec le fromage, servir les pâtes chaudes.
  • 5.
  • 7. 300 ml de crème pour le dessert 250 ml d'eau 200 g de chocolat noir 200 ml de lait 150 grammes de sucre 150 grammes de farine 00 100 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel
  • 8. PREPARATION  1. Faites fondre le beurre et le sucre dans une petite casserole d’eau et ajoutez une pincée de sel;  2. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine.  3. Agiter jusqu'à obtenir un mélange homogène et grumeleux;  4. Mettez la casserole avec le mélange sur le feu et ajoutez les œufs, lentement, mélangez bien avec le reste des ingrédients;  6. Placez le mélange dans un sac à gâteaux et formez plusieurs boules sur la plaque à pâtisserie.
  • 9.  7. Cuire au four à 200 ° C et laisser cuire 15 minutes, réduire légèrement la température et cuire encore 10 minutes.  8. Faites des petits trous dans les profiteroles;  9. Fouettez la crème et placez-la dans la poche à pâtisserie, puis insérez-la à l'intérieur des profiteroles à travers le trou.  10. Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre. Ajoutez le lait et le sucre et mélangez à nouveau en faisant cuire environ 5 minutes;  11. immerger tous les profiteroles dans le chocolat.  12. Placez les profiteroles au chocolat sur un plateau.