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RÉALISÉ PAR GABRIELE STAN ET DAVIDE RUGGERI - CLASSE 3 D
LES LASAGNES
Ingrédients:
- 1 paquet de pâtes à lasagnes
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 céleri
- 1 carotte
- 600 g viande de boeuf
- 800 g purée de tomates
- 1 verre d'eau
- 1 verre de vin rouge
- 2 feuilles de laurier
Sauce Béchamel :
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 1l de lait
- 3 pincées de noix de muscade
Nappage :
- 70 g de fromage râpé
- 125 g de parmesan
- beurre
Préparation :
Emincez les oignons. Ecrasez l'ail.
Hachez finement carotte et céleri.
Faire revenir ail et oignons dans un
peu d'huile d'olive. Ajouter carotte et
céleri. Puis la viande. Faire revenir le
tout. Puis ajouter le vin rouge. Laisser
s'évaporer.
Ajouter la purée de tomates, le verre
d'eau, et les herbes. Saler, poivrer, puis
laisser mijoter à feu doux 45 min.
Préparer la béchamel : faites fondre le
beurre, puis ajouter la farine. Remuer
avec un fouet jusqu‘avoir un mélange
bien lisse.
Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans
cesse, parfumer avec la muscade,
salez, poivrez.
Huilez le plat à lasagnes.
Posez une fine couche de béchamel,
puis : lasagnes, bolognaise, béchamel
et parmesan, et cela 3 fois de suite.
Sur la dernière couche de lasagnes,
ne mettre que de la béchamel et
recouvrir de fromage râpé.
Faire cuire à 200°C pendant environ
25 min .
https://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=2010051703
0853AAvJVnH
SITOGRAPHIE
BON APPETIT
LA BAGUETTE
- 500 gr de farine 00
- 10 gr de levure de bière
- environ 15 grammes de sel
- un peu d'huile d'olive extra vierge
LA BAGUETTE
INGREDIÉNTS
PRÉPARATION
Mélanger la farine et le sel avec 350 ml d'eau
dans un bol ou un récipient,
Après avoir bien mélangé, ajouter la levure.
Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir un
produit compact.
Maintenant, couvrez le récipient et laissez-le
reposer pendant une heure.
faites-le cuire à 240 degrés
jusqu'à la cuisson,
PRÉPARATION
SITOGRAPHIE
https://www.presidentformaggi.it/storia-della-baguette
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  • 1. RÉALISÉ PAR GABRIELE STAN ET DAVIDE RUGGERI - CLASSE 3 D
  • 2. LES LASAGNES Ingrédients: - 1 paquet de pâtes à lasagnes - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1 céleri - 1 carotte - 600 g viande de boeuf - 800 g purée de tomates - 1 verre d'eau - 1 verre de vin rouge - 2 feuilles de laurier
  • 3. Sauce Béchamel : - 100 g farine - 100 g beurre - 1l de lait - 3 pincées de noix de muscade Nappage : - 70 g de fromage râpé - 125 g de parmesan - beurre
  • 4. Préparation : Emincez les oignons. Ecrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri. Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter carotte et céleri. Puis la viande. Faire revenir le tout. Puis ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer. Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 min. Préparer la béchamel : faites fondre le beurre, puis ajouter la farine. Remuer avec un fouet jusqu‘avoir un mélange bien lisse.
  • 5. Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, parfumer avec la muscade, salez, poivrez. Huilez le plat à lasagnes. Posez une fine couche de béchamel, puis : lasagnes, bolognaise, béchamel et parmesan, et cela 3 fois de suite. Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Faire cuire à 200°C pendant environ 25 min .
  • 9. - 500 gr de farine 00 - 10 gr de levure de bière - environ 15 grammes de sel - un peu d'huile d'olive extra vierge LA BAGUETTE INGREDIÉNTS
  • 10. PRÉPARATION Mélanger la farine et le sel avec 350 ml d'eau dans un bol ou un récipient, Après avoir bien mélangé, ajouter la levure. Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir un produit compact. Maintenant, couvrez le récipient et laissez-le reposer pendant une heure.
  • 11. faites-le cuire à 240 degrés jusqu'à la cuisson, PRÉPARATION