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1. casoncelli à la bergamasque
Élèves 3^C

2. POUR CEUX QUI NE CONNAISSENT
PAS LES CASONCELLI, VOILA’ UNE
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4.  Ingrédients

 Pâte : 400 g de farine, 100 g de semoule de blé dur, 2 œufs.
 Farce :
125 g de chapelure, 1 œuf, 70 gr de fromage de grana râpé, 150 g de haché de saucisson, 100 g de
viande bovine rôtie, 5 g de macarons, 10 g de raisin sultatine, une gousse d’ail moulu, une cuillère de
persil moulu, sel, poivre.
et une pincée de sel.
 Sauce :
80 g de beurre, 100 g de pancetta coupée en bâtonnets, 100 g de fromage de grana râpé, quelques
feuilles de sauge.

5. SITOGRAPHIE:l
http://www.visitbergamo.net/fr/casoncelli/