Le document présente une recette de carré d'agneau et de pommes de terre vitelotte. Les étapes incluent la préparation d'une croûte d'herbes, le fumage des pommes de terre, la cuisson de la viande et la réalisation d'une sauce avec des ingrédients aromatiques. La recette est conçue pour 4 à 5 personnes et nécessite des ingrédients spécifiques tels que de la menthe, du basilic et des pignons de pin.