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1. BISCUITS AUX AMANDES ET
DE MELASSE

2. INGREDIENTS
2 tasse et demie d’un
mélange de farine sans
gluten
1 cuillère à thé de
bicarbonate de soude
(soda)
1 c. à thé de gingembre
½ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de gomme
xanthane
¼ c. à thé de clou de
girofle

3. 2°
1/8 c. à thé de sel
½ tasse de beurre
non salé
½ tasse de sucre
brun
½ tasse de mélasse
1 œuf
½ tasse de beurre

4. PROCEDURE 1°
1.
Préchauffer le four à 350
dégrés.
Graisser légèrement une
plaque à biscuits et garnir
d’un papier parchemin.
Mélanger ensemble la farine
sans gluten, le soda, le
gingembre, la cannelle, la
gomme xanthane, le clou de
girofle et le sel.

5. 2°
Dans un autre bol, battre le
beurre jusqu’à ce qu’il
blanchit. Ajouter le sucre et
bien battre environ 5
minutes. Ajouter lentement la
mélasse et battre jusqu’à ce
que ce soit crémeux. Ajouter
l’œuf.
Réfrigérer la pâte au moins 1
heure.

6. 3°
En utilisant une petite cuillère à
crème glacée, déposer la pâte
en petite boule sur la plaque à
biscuits.
Écraser légèrement la pâte.
Cuire pendant 8-12 minutes,
dépendamment de la grosseur
des biscuits.
Laisser refroidir pendant 5
minutes avant de transférer sur
une grille.
Trop bon

7. réalisé par élèves 3^C
Sitographie: leblogsansgluten.canalblog.com