Le document présente la recette du petit gâteau, un dessert français. Il décrit les ingrédients, la méthode de préparation et une anecdote sur son origine. Ce dessert se caractérise par une croûte croustillante à l'extérieur et un cœur à peine cuit.

1. Agrupamento escolas são Gonçalo
Professeur: Patricia SimõesDuarte Antunes

2. Ie petit gateau est
d'origine française.

3. Ingrédients:
 250 g de chocolat pâtissier à dessert
 150 g de beurre
 3 oeufs
 20 g de farine de blé
 30 g de sucre
 poudre de cacao pour saupoudrer crème glacée

4. Méthode de préparation:
Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux dans une
casserole à feu moyen, avec une spatule;
Dans un mixer, ajouter les oeufs et le sucre. Bien mélanger. Ajouter la
farine. Incorporer tous délicatement à la préparation;
Verser la préparation dans des petits moules;
Enfourner et laisser cuire pendant environ 13 minutes.
Surveiller la cuisson très régulièrement à partir de 10 minutes car le
cœur doit être à peine cuit.

6. Curiosité
Ce dessert est venu accidentellement quand le cuisinier a mettre le
gâteau dans le four, qu' etait trop chaud.
Le résultat était un croustillant de dessert à l'extérieur et à l'intérieur
insuffisamment cuite, qui a donné le nom Petit Gâteau