Le document décrit la recette de madeleines, comprenant les ingrédients et la préparation. Les étapes incluent la préchauffe du four, le mélange des œufs, du sucre et de la farine, ainsi que l'incorporation du beurre fondu. Les madeleines cuisent entre 14 et 17 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

1. Madeleines
Carla Hurtado de Alcázar A01066610
Kevin Carrasco Salazar A01066606

2. Ingrédients
Des oeufs (2)
¾ cuillère à soupe d'extrait de vanille
⅛ cuillère à soupe de sel
85 g de sucre
113 g de farine
1 cuillère à soupe de zeste de citron
57 g de beurre fondu

3. Préparation de la recette
Préchauffer le four à 375 degrés F ( 190 degrés C ) .
Le beurre et la farine 12 de moules à madeleines.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante.
Dans un petit bol, battre les œufs, la vanille et le sel à haute vitesse jusqu'à ce
que la lumière .
Battre constamment , ajouter graduellement le sucre ; et continuer à battre à
grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle, 5 à 10 minutes .

4. Tamiser la farine dans le mélange d'oeuf 1/3 à la fois, en tournant doucement
après chaque addition .
Ajouter le zeste de citron et verser le beurre fondu autour du bord de la pâte .
Rapidement mais incorporer délicatement le beurre dans la pâte . Verser la
pâte dans des moules.
Cuire 14 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et les
sommets en arrière quand doucement pressé avec votre doigt .
Utilisez la pointe du couteau pour desserrer madeleines du pan ; inverser sur la
grille . Parsemer immédiatement biscuits chauds avec du sucre granulé.