Sainte Marie-Euphrasie Pelletier, fondatrice de la congrégation Notre-Dame de Charité du Bon Pasteur, a consacré sa vie à servir les pauvres et les marginalisés sous l'inspiration des enseignements de Saint Jean Eudes. Née le 31 juillet 1796, elle a fondé 110 maisons à travers le monde et a été canonisée pour son rôle dans l'évangélisation et le salut des âmes. Son héritage perdure avec des communautés engagées au service des plus nécessiteux dans 65 pays.