English Version HERE: http://bit.ly/1yN9MVv Comment Faire du Kefir de Fruits, du Kefir d'Eau. Source: Françoise Carnelutto Howto Kefir de Lait ICI: http://bit.ly/1NSK0aZ

1. le KEFIR
Rincer la graine de Kéfir dans une passoire en plastique (attention pas de contact avec aucun métal)
La mettre dans un bocal de verre avec un couvercle laissant passer l'air (assiette par exemple)
Il faut une grosse poignée de graines blanches pour un litre d'eau.
Rajouter à l'eau 6 sucres ou l'équivalent en sucre en poudre.
Rajouter un jus de citron ou du jus issus de bouteilles de jus de citron (plus rapide).
Rajouter 2 figues sèches et les fruits que vous voulez (orange, mandarine, pommes).
Si votre eau n'est pas calcaire, rajouter du calcaire (issu de coquilles d'œuf trempées dans du citron, de caIcidose (une pincée), etc...).
Laisser la fermentation se faire (un jour en général). Lorsque les figues flottent à la surface, c'est prêt.
Enlever les figues et ne pas les manger (elles ont absorbé beaucoup de choses). Vous pouvez manger les autres fruits.
Filtrer le jus dans votre passoire en plastique. Vous pouvez le garder dans un pichet en verre ou plastique placé au frais.
Rincer les graines.... Et on recommence comme au début de la page.
A savoir: le kéfir grossit et se dédouble dans la semaine. Il est fait pour être donné si vous en avez trop. Il ne doit pas être vendu.
le kéfir se garde si vous partez en vacances ou si vous en avez trop au frigo, sec, avec un peu de sucre. Rajoutez du sucre de temps en temps. Vous pouvez
aussi le laisser sécher sur une assiette, il revivra en le remettant dans l'eau. Certains le congèlent.
Rythme et quantité: buvez environ deux verres par jour, un peu éloigné des repas si possible. Le kéfir est un pro biotique qui va régénérer votre système
digestif. Comme toutes bonnes choses, il est bon d'arrêter de temps à autre d'en boire. Les enfants peuvent le boire. Il ne fait pas grossir, pas de sucre.
Qualité: si vous laissez le kéfir fermenter trop longtemps, il sera âpre et moins agréable à boire. Si bien qu'il est important de bien vous organiser pour que sa
préparation soit facile et agréable à faire, tous les jours, sans prendre de retard. Si vous avez oublié trop longtemps votre kéfir, jetez la boisson et
recommencez.
MERCI, remerciez votre Kéfir car il vous fait du bien et vous incite à rencontrer des personnes pour le distribuer.