La notion d'indice glycémique ou d'index glycémique des aliments est surement la notion la plus importante de la nutrition pour maigrir. Dans cette vidéo j'explique pourquoi les aliments à index glycémique élevé vous font grossir ou vous empêche de perdre du poids. Dans cette vidéo on prend le cas de quelqu'un qui mange une assiette de pâtes pour voir ce qui se passe dans le corps jusqu'à la production des graisses. L'indice glycémique correspond à la quantité de sucre que contient un aliment. Plus celui-ci est sucré plus celui-ci aura un IG élevé. Le piège c'est que les féculents qui contiennent beaucoup d'amidon ont également un indice glycémique élevé et doivent donc être consommer en petite quantité dans un objectif de perte de poids.

1. 200g de pâtes

2. IG = 55
200g de pâtes

3. IG = 55
200g = 60g de glucides
200g de pâtes

4. IG = 55
200g = 60g de glucides
200g de pâtes
Glucide= glucose = sucre

5. IG = 55
200g = 60g de glucides
200g de pâtes
Glucide= glucose = sucre
=
+

6. IG = 55
200g = 60g de glucides
200g de pâtes
Glucide= glucose = sucre
=
+
Augmentation de la glycémie

7. Foie
Pancréas

8. Foie
Pancréas
Glycémie↑

9. Foie
Pancréas
Glycémie↑
Insuline↑

10. Foie
Pancréas
Glycémie↑
Insuline↑
Besoind’énergie?

11. Foie
Pancréas
Glycémie↑
Insuline↑
Pas besoin
Besoind’énergie?

12. Foie
Pancréas
Glycémie↑
Insuline↑
Pas besoin
Besoind’énergie?
Besoind’énergie?

13. Foie
Pancréas
Glycémie↑
Insuline↑
Pas besoin
Pas besoin
Besoind’énergie?
Besoind’énergie?

14. Foie
Pancréas
Glycémie↑
Insuline↑
Pas besoin
Pas besoin
Besoind’énergie?
Besoind’énergie?
Stockageen graisses

15. Pour aller plus loin visitez
maigrir-viteetbien.com
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Comprendre le rôle de l’insuline