France, fêtes et gastronomie

1. LA GASTRONOMIE ET LES FÊTES EN
FRANCE

2. LA GASTRONOMIE EN FRANCE
LA GASTRONOMIE FRANÇAISE, UN HÉRITAGE SÉCULAIRE.
LA GASTRONOMIE FRANÇAISE EST RENOMMÉE DANS LE
MONDE ENTIER POUR SA QUALITÉ ET SA DIVERSITÉ. FRUIT
D’UN HÉRITAGE SÉCULAIRE D’EXCEPTION, ELLE EST
POURTANT EN CONSTANTE ÉVOLUTION GRÂCE À DES
CHEFS QUI NE CESSENT DE LA REVISITER AFIN DE
TOUJOURS PLUS NOUS SURPRENDRE ET NOUS SATISFAIRE.

3. L’HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE EN FRANCE
L’HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE REMONTE AUX
GAULOIS QUI ONT DÉVELOPPÉ UN CULTE DU BIEN
MANGER ET DU BIEN BOIRE QUI S’EST PERPÉTUÉ AU FIL
DES SIÈCLES. LA GRANDE CUISINE FRANÇAISE PREND
TOUTE SON IMPORTANCE SOUS LE RÈGNE DE LOUIS XIV.
AU XVIIIÈME SIÈCLE, LES CUISINIERS VEULENT DÉGAGER
CE QU'IL Y A DE MEILLEUR ET DE PLUS RAFFINÉ EN
CHERCHANT À MÊLER OU DÉCOMPOSER LES PRODUITS
POUR ATTEINDRE UNE HARMONIE ENTRE LES GOÛTS.

4. SERA AUGUSTE ESCOFFIER
(1846-1943) QUI INNOVERA
DANS SA MANIÈRE D’ENVISAGER
LE REPAS À TRAVERS UNE
PRÉSENTATION PLUS SIMPLE ET
PLUS NATURELLE DES PLATS, AU
DÉBUT DU XXÈME SIÈCLE.

5. À LES ANNÉES SOIXANTE, IL Y A PLUS GRANDS CUISINIERS
ET DE PRESTIGE COMME PAUL BOCUSE, CRÉATEUR DU
CONCOURS INTERNATIONAL BOCUSE D’OR ; MICHEL
GUÉRARD, QUI POSERA LES BASES DE LA NOUVELLE
CUISINE, ET D’AUTRES COMME LES FRÈRES TROISGROS,
ALAIN CHAPEL ET GEORGE BLANC.
AU XXÈME SIÈCLE, CHEFS COMME ALAIN DUCASSE OU
MICHEL TROISGROS ONT SU VALORISER LES PRODUITS DU
TERROIR.

6. ANNÉES SOIXANTE
MICHEL GUÉRARD
XXÈME SIÈCLE
MICHEL TROISGROS

7. STRUCTURE ESSENTIELLE DU MENU
APÉRITIF – GÉNÉRALEMENT, LA GENTE BOIVENT BOISSONS
ALCOOLIQUES ET DES SANDWICHES FROIDS.
ENTRÉE O HORS D’ŒUVRE – ILS MANGENT DES SALADES, DES
SOUPES OU DES LÉGUMES.
PLAT PRINCIPAL O PLAT DE RÉSISTANCE – ILS MANGENT DE LA
VIANDE ET DE POISSONS, DE LA PÂTE, DU RIZ, ETC.
FROMAGE – ENTRE LE PLAT PRINCIPAL Y LE DESSERT ILS MANGENT
UNE SÉLECTION DES FROMAGES.
DESSERT – ILS MANGENT DES FRUITS OU DES DESSERTS CUITS AU
FOUR, ETC.

8. LES PLATS TYPIQUES EN FRANCE
COQ AU VIN CROQUE MONSIEUR HACHIS PARMENTIER

10. LES FÊTES EN FRANCE
FÊTES CATHOLIQUES
•Epiphanie
•Chandeleur
•Carême, Semaine Sainte et
Pâques
•L’Ascension du Christ
•La Pentecôte
•Assomption
•Toussaint
•Saint Catherine
•Noël

11. FÊTES LAÏQUES
•Jour de l’An
•Saint Valentin
•Journée de la femme
•Poison d’Avril
•Fête du Travail
•Victoire 1945
•Nuit Européenne des Musées
•Fête de Mères
•Rendez-vous aux Jardins
•Fêtes des Pères
•Fête de la Musique
•Fête de la Montagne
•Fête Nationale
•Journées Européennes du Patrimoine
•Fête de la Gastronomie
•Tous au Restaurant
•Armistice
•Journée Mondiale de Lutte Contre le Sida

12. LES FÊTES EN FRANCE
• FÊTE DE LA TRUFFE, SARLAT
• DATE: TOUS LES ANS, À LA MI-JANVIER, À
SARLAT.
• ORIGINE: CRÉÉ PAR L'INITIATIVE DE
L'ASSOCIATION DES PRODUCTEURS DU
PÉRIGORD NOIR TRUFFES ET DE LA VILLE DE
SARLAT.
• CARACTÉRISTIQUES ET ACTIVITÉS: LES
PRINCIPALES RESTAURANTS RASSEMBLÉS SUR
LA «PLACE DE LA LIBERTÉ» SONT DONNÉS
POUR OFFRIR DES DÉGUSTATIONS DE
«CROUS TOUS» UNE SORTE DE TAPAS DE
FOIE GRAS ET TRUFFE DU PÉRIGORD.

13. LES FÊTES EN FRANCE
FESTIVAL DE CANNES
Date: Mois de mai
Origine:
Caractéristique et activités: Ce
festival réunit un jury composé de
professionnels et d'artistes décerné
plusieurs prix, dont celui du meilleur
film, meilleur réalisateur, meilleur
acteur, meilleure actrice, le Prix du
Jury, le Grand Prix et, surtout, la
fameuse Palme d'Or, le premier
prix.

14. LES FÊTES EN FRANCE
FÊTES JOHANNIQUES, Reims
Date: au début de Juin
Origine: le couronnement de Charles VII à
Reims commémore 17 Juillet, 1429.
Caractéristiques et activités: Il recrée un
village médiéval avec des centaines
d'artisans et vendeurs de rue vêtus de
costumes d'époque recréés.

15. LES FÊTES EN FRANCE
LES MEDIEVALES DE PROVINS
Date: Le dernier week-end en juin.
Origine: La fête est célébrée depuis 1984
dans la ville de Provins, inscrite au
patrimoine mondial de l'UNESCO.
Caractéristiques et activités: De nombreux
artisans présentent des produits d'autres
époques: objets d'art, des tissus, des
épices, des bijoux, des vêtements ou des
instruments de musique. Les enfants
peuvent aussi vous amuser avec des
activités et des jeux médiévaux tels que
jeu de palets, bowling ou des épées en
bois.

16. LES FÊTES EN FRANCE
MEDIEVAL DU GRAND FAUCONNIER, Cordes-sur-Ciel
Date: Juillet, pour recréer la vie de la ville au Moyen
Age.
Origine: Festival médiéval Grand Fauconnier né en 1971
pour célébrer le 750e anniversaire de la ville de Cordes-
sur-Ciel.
Caractéristiques et activités: Le programme du festival
médiéval du Grand Fauconnier comprend des sites de
camping, les sketches, des concerts, des danses, des
spectacles de feu, il y a des animations pour les enfants

17. LES FÊTES EN FRANCE
CORSO DE LA LAVANDE, Digne-les-Bains.
Date: entre fin Juillet et début Août.
Origine: En Dignes les Bains, Lavande Corso est
né en 1929. La première édition visait à stimuler
la production de la lavande, la base économique
provençale du territoire.
Caractéristiques et activités: L'accès est gratuit et
ouvert à tous. Chaque année, l'événement attire
des dizaines de milliers de visiteurs affluents pour
voir le jour des défilés et la nuit, les deux feux
d'artifice, la foire et la parade internationale. La
première nuit, l'ouverture est marquée par la
musique, suivie d'un feu d'artifice et un grand bal
au général de Gaulle Square. Grand défilé de
samedi des groupes folkloriques de partout dans
le monde (Suède, France, Russie) à lieu

18. LES FÊTES EN FRANCE
FÊTES D’ARVOR, Vannes
Date: environ 15 Août
Origine: En 1928, la première édition du festival
d’Arvor a été créée.
Caractéristiques et activités: Célébrations de Arvor
rendent hommage au folklore breton avec l'élection de
la reine des dauphins et Arvor, ainsi que
d'innombrables consacrées à des activités
traditionnelles de la culture bretonne. Pendant trois
jours, expositions, spectacles Bagadou (bandes
traditionnelles), un Fest Noz (parti de nuit), des défilés
en costumes d'époque, ainsi que des concerts et des
initiations à la danse bretonne pour le plaisir de tout le
monde organisé.

19. LES FÊTES EN FRANCE
FÊTE DE LA SAINT LOUIS, Sète
Date: à la mi-août
Origine: depuis la création du port le 29 juillet
1666, jour qui fut également consacré au
premier tournoi de joutes à Sète.
Caractéristiques et activités: Animation,
spectacles, bars mobiles, des tournois sportifs et
des feux d'artifice contribuent également à
l'ambiance exceptionnelle qui règne à Sète au
cours de cette semaine.

20. LES FÊTES EN FRANCE
FESTIVAL DE LA SAINT LOUP, Guingamp
Date: Le Festival de Saint Loup Breton est un festival de
musique celtique et la danse à lieu chaque année à
Guingamp, dans les Côtes d'Armor, entre Juillet et Août.
Origine: Créé au XIXe siècle, ce festival est l'un des plus
anciens en Grande-Bretagne.
Caractéristiques et activités: Le festival de Saint-Loup
permet au public de découvrir les traditions bretonnes à
travers des ateliers initiation à la danse bretonne et jeux
force de Bretons, un concours de costumes traditionnels,
spectacles avec bagads dans la région et Fest Noz
(Festivals nuit). Par sa part, le Bugaled Breizh, un jour
pour les enfants, déguisés ou non, leur permet de
participer et de participer à divers ateliers culturels.

21. LES FÊTES EN FRANCE
LA FÊTE DU PIMENT, Espelette
Date: Le dernier week-end d'Octobre.
Origine: Le festival du Piment est né en
1968.
Caractéristiques et activités: Auparavant, il
était connu autour Espelette.

22. LES FÊTES EN FRANCE
FÊTE DU BEAUJOLAIS NOUVEAUX
Date: Le troisième jeudi de
Novembre.
Caractéristiques et activités: Ce jour
se termine le départ est donné et la
commercialisation vinification. Le
Beaujolais nouveau est lancé
traditionnellement avec le
Sarmentelles de Beaujeu

23. LES FÊTES EN FRANCE
LES FÊTES DE SAINT NICOLAS, Nancy
Date: Le premier week-end en
Décembre.
Caractéristiques et activités: Le
festival commence le vendredi soir
avec l'éclairage du sapin Stanislas. Le
festival continue jusqu'au 31
Décembre avec des expositions, des
numéros de marionnettes, des cours
de danse et des concerts.

24. LES FÊTES EN FRANCE
LA FÊTE DES LUMIERES, LYON
Date: 8 décembre
Origine: La Fête des Lumières est né
la nuit du 8 décembre 1852,
lorsque les bougies allumées pour
éclairer leurs fenêtres et célébrer la
mise en place de la statue de la
Vierge Marie sur la colline de
Fourvière.
Caractéristiques et activités :

25. LES FÊTES EN FRANCE
FÊTE DE NOËL, STRASBOURG
Date: un mois entre novembre et
décembre.
Origine: Depuis 1570,
Strasbourg déploie son marché
de Noël autour de sa
prestigieuse Cathédrale.
Caractéristiques et activités: