Production artisanale de spiruline

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Une production de spiruline artisanale chez Spiruline de Provence, à Carqueiranne, dans le Var en France.
Présentation réalisée par FlorianSpiruline.wordpress.com

Publié dans : Art & Photos, Technologie, Business
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Production artisanale de spiruline

  1. 10. Les bassins
  2. 11. Les bassins Concentrés en spiruline sont prêts à être récoltés
  3. 13. La filtration
  4. 14. La filtration L’eau est amenée sur des cadres de récoltes à l’aide de pompes
  5. 16. Le cadre se remplit
  6. 17. Le cadre se remplit Et laisse passer l’eau à travers le filtre composé d’une maille à 30 microns
  7. 19. L’eau s’écoule
  8. 20. L’eau s’écoule Et retourne dans le bassin
  9. 22. Des milliers de petites spirulines
  10. 23. Des milliers de petites spirulines Se sont accumulées sur le cadre et peuvent être ramassées
  11. 25. La spiruline ramassée sur le cadre
  12. 26. La spiruline ramassée sur le cadre Est versée dans un drap afin de passer à la prochaine étape
  13. 28. Le pressage
  14. 29. Le pressage Consiste à appliquer un poids (300kg)
  15. 31. L’eau s’évacue
  16. 32. L’eau s’évacue Et permet d’obtenir…
  17. 34. La spiruline fraîche
  18. 35. La spiruline fraîche Qui peut être consommée à ce stade
  19. 37. Introduite dans un poussoir
  20. 38. Introduite dans un poussoir Pour obtenir des spaghettis de spiruline
  21. 40. Le séchoir
  22. 41. Le séchoir Permet d’évacuer toute l’eau restante dans la spiruline par un système de ventilation à basse température
  23. 43. Les spaghettis secs
  24. 44. Les spaghettis secs Sont ramassés dans un grand drap puis brisés en petits morceaux
  25. 46. Passage rapide au mixeur
  26. 47. Passage rapide au mixeur Pour réduire les spaghettis en brindilles
  27. 49. Des sachets de 100gr
  28. 50. Des sachets de 100gr Prêts à être distribués
  29. 52. Étanches à la lumière et à l’humidité
  30. 53. Étanches à la lumière et à l’humidité Les sachets refermables sont parfaitement adaptés à la conservation de la spiruline

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