Notre catalogue de produits officiel.

1. Catalogue de produits
Plus de 40 ans de créativité à votre service !

2. PÂTISSERIES MINIATURES
Assortiment haut de gamme #35735
12 unités x 6 variétés = 72 un/caisse
Assortiment de macarons #35736
80 un/caisse
Assortiment régulier #35738
80 un/caisse
Chou praliné : Pâte à chou
fourrée d’une légère crème
pralinée, recouverte d’un
glacé au chocolat noir et de
biskrunch à la vanille.
Opéra : Biscuit aux amandes
au sirop de café recouvert
d’une crème au beurre au
café, d’une ganache et d’un
glaçage au chocolat.
Tartelette pâtissière: Pâte
sucrée garnie d’une crème
pâtissière et d’un morceau de
chocolat.
Chou au chocolat : Pâte
à chou fourrée d’une crème
pâtissière, recouverte d’un
glacé au chocolat noir et
blanc.
Mousse exotique : Génoise
à la vanille recouverte d’une
mousse aux fruits exotiques
et d’un nappage aux fruits.
Mousse pralinée : Génoise
au chocolat recouverte d’une
bavaroise pralinée, d’un
glaçage au chocolat et d’une
amande.
Chou Grand-Marnier :
Pâte à chou recouverte
d’une légère crème au
Grand-Marnier et recouverte
d’une crème au beurre.
Tartelette citron-
mandarine : Pâte sucrée
recouverte d’une garniture
au citron, de morceaux de
mandarines et d’un nappage.
Mousse framboises :
Génoise au chocolat
recouverte d’une mousse aux
framboises et d’un nappage
aux framboises.
Tartelette ganachée : Pâte
sucrée recouverte d’une
ganache au chocolat noir et
d’un glaçage au chocolat noir
et blanc.
Chocolat Citron Framboises Caramel fleur de sel Pistaches
Mousse café : Brownie recouvert
d’une bavaroise au café, d’un glaçage
au café et d’un morceau de chocolat.
Mousse pina colada : Génoise au
chocolat recouverte d’une bavaroise
au pina colada, d’un nappage aux
ananas et d’un morceau d’ananas et
de chocolat.
Mousse caramel : Brownie
recouvert d’une bavaroise au caramel
et d’un glaçage au caramel.
Mousse griottes : Brownie recouvert
d’une bavaroise aux griottes, d’un
nappage aux cerises et d’un morceau
de griotte.
Mousse mandarine: Blondie
recouvert d’une bavaroise aux
mandarines et décorée d’un quartier
de mandarine.
Mousse choco-framboises :
Brownie recouvert d’une bavaroise au
chocolat et framboises, d’un nappage
aux framboises et d’un pétale de rose
en chocolat.
1
Pâtisseries miniatures 1
Pâtisseries classiques 2
Pâtisseries haut de gamme 3-4
Plaques de gâteaux 5-6-7
Gâteaux haut de gamme 8
Gâteaux et tartes pré-coupés 9
Viennoiseries et cakes 11
Tartes et tartelettes 10
Lundi au vendredi
8h à 15h
1-800-363-1513
TABLE DES MATIÈRES

3. PÂTISSERIES CLASSIQUES
Mille-Feuilles individuels #6830-6831-6832 ou entiers #6833-6834-6835
Trois étages de pâte feuilletée entrecoupée de crème fouettée et/ou de crème patissière, le tout recouvert d’un fondant.
Éclairs à la crème #6836
Pâte à choux fourrée d’une crème fouettée
et recouverte d’un glaçage au chocolat.
Éclairs au chocolat #6838
Pâte à choux fourrée d’une crème pâtissière
au chocolat et recouverte d’un glaçage au
chocolat.
Éclairs à la crème pâtissière #6837
Pâte à choux fourrée d’une crème
pâtissière à la vanille et recouverte d’un
glaçage au chocolat.
Choux à la crème #6839
Pâte à choux fourrée d’une crème fouettée
et recouverte d’un glaçage au chocolat.
Moka chocolat #6841
Génoise au chocolat recouverte d’une
crème au beurre au chocolat et de
vermicelles en chocolat.
Moka vanille #6840
Génoise à la vanille recouverte d’une crème
au beurre vanillée et de copeaux de noix de
coco grillées.
Moka café #6842
Génoise à la vanille recouverte d’une crème
au beurre au café et de copeaux de noix de
coco grillées.
Cornets à la crème #6500
Pâte feuilletée fourrée à la crème fouettée.
2

4. Super-valeur chocolat #18156
Génoise au chocolat recouverte d’une
mousse au chocolat, d’une ganache au
chocolat et de copeaux de chocolat blanc.
Super-valeur framboises #25154
Génoise au chocolat recouverte d’une
mousse aux framboises, d’un nappage aux
framboises et de copeaux de chocolat noir.
PÂTISSERIES HAUT DE GAMME
Roi du Nil #18122
Génoise au chocolat recouverte d’une
bavaroise au chocolat noir et d’une
ganache au chocolat blanc, avec un centre
de chocolat blanc fondant.
Déesse du Nil #18123
Génoise à la vanille recouverte d’une
bavaroise au chocolat blanc et d’une
ganache au chocolat, avec un centre de
chocolat noir fondant.
Fruits des champs #27121
Génoise au chocolat recouverte d’une
savoureuse mousse aux fruits des champs,
d’un nappage aux fruits des champs et de
petits fruits.
Fraises-citron #24121
Génoise à la vanille avec sirop de fraises
recouverte d’une crème de citron, d’une
mousse aux fraises, d’un glaçage jaune et
de morceaux de chocolat blanc.
Tiramisu #13122
Biscuits doigts de dame imbibés de sirop
au café et entrecoupés d’une onctueuse
bavaroise au fromage mascarpone, le tout
saupoudré de cacao.
L’Irrésistible #18141
Brownies entrecoupés d’une délicieuse
mousse au chocolat et de caramel liquide, le
tout décoré de morceaux de florentin.
Pommes-caramel #14151
Génoise à la vanille recouverte d’une
mousse aux pommes truffées au caramel,
de morceaux de pommes, d’un nappage
miroir et d’un morceau de chocolat.
L’Érablière #23121
Génoise à la vanille recouverte d’une
bavaroise à l’érable, de pacanes
caramélisées, d’un crumble et de pépites à
l’érable.
L’Estérel #30133
Biscuit au chocolat imbibé de sirop à
l’orange, recouvert d’une délicieuse mousse
au chocolat à l’orange et d’une ganache au
chocolat.
L’Impérial #29121
Biscuit aux noisettes recouvert d’un
croustillant praliné et d’une mousse
crémeuse au chocolat mi-amer.
3

5. Poire Toffee #14121
Blondie garni d’une mousse aux poires, de
morceaux de poires pochées et de caramel
anglais.
L’Adorable choco-noisettes #29130
Dacquois aux noisettes recouvert d’une
mousse au chocolat, d’une bavaroise aux
noisettes, d’une ganache au chocolat et
d’un morceau de chocolat.
Casse-Noisette #33122
Dacquois aux noisettes entrecoupé d’une
bavaroise pralinée, d’un crémeux au
chocolat et de pacanes caramélisées.
Croustillant choco-framboises #16122
Génoise au chocolat recouverte d’un
croustillant au chocolat, d’une garniture aux
framboises, d’une ganache au chocolat et
de morceaux de chocolat.
PÂTISSERIES HAUT DE GAMME
Mousse chocolat #18153
Génoise au chocolat recouverte d’une
mousse au chocolat mi-amer, d’une
ganache au chocolat et de copeaux de
chocolat.
Vanille-framboises #34121
Génoise à la vanille au sirop de framboises
recouverte d’une bavaroise à la vanille,
d’une confiture aux framboises, d’un
glaçage au chocolat blanc, de morceaux de
chocolat et d’une framboise.
Choco-fudge #18124
Génoise au chocolat entrecoupée d’une
mousse au chocolat mi-amer, recouverte
d’une ganache au chocolat et d’un glaçage
au fudge.
Trois chocolats #18121
Génoise au chocolat recouverte de trois
étages de bavaroises au chocolat noir, au
lait et blanc, d’une ganache au chocolat et
de trois morceaux de chocolat.
4

6. Renversé ananas-bananes
#14580-14581
Gâteau moelleux à la banane garni
de morceaux d’ananas tranchés et
recouvert d’un glaçage au caramel.
Fromage-pommes #26512-26513
Pâte sablée recouverte d’une garniture
au fromage, de morceaux de pommes
et de streusel.
Moka café #13547-13548
Génoise à la vanille entrecoupée et
recouverte d’une crème au beurre au
café.
Délice aux fruits #27650-27651
Génoise à la vanille recouverte d’une
garniture au citron, d’une légère crème
au sirop de fruits et d’un nappage aux
fraises.
Irrésistible #18642-18643
Délicieux brownie entrecoupé d’une
mousse au caramel, recouvert d’un
caramel coulant et d’amandes effilées
grillées.
PLAQUES DE GÂTEAUX
5
Fromage-caramel #26510-26511
Biscuits graham recouverts d’une
garniture au fromage et au caramel.
Rocky Road #18553-18554
Gâteau au chocolat garni de brisures
de chocolat, recouvert de guimauves et
d’un onctueux caramel.
Red Velvet #18646-18647
Gâteau Red Velvet entrecoupé d’une
crème fromagée et recouvert de
copeaux de chocolat.
Opéra #13545-13546
Biscuits aux amandes et au sirop de
café entrecoupés d’une crème au
beurre au café et recouverts d’une
ganache chocolatée.
Carottes #15546-15547
Gâteau aux carottes garni de noix de
grenoble, recouvert d’une crème au
beurre fromagée et de copeaux de noix
de coco grillées.
Reine Élisabeth #22583-22584
Gâteau aux dattes recouvert d’un
glaçage aux noix de coco.
Croustade aux pommes
#32590-32591
Gâteau moelleux à la vanille garni de
morceaux de pommes et recouvert d’un
mélange de cassonade et d’avoine.

7. PLAQUES DE GÂTEAUX
Sucre à la crème #19610-19611
Génoise à la vanille entrecoupée d’une
légère crème au sucre et recouverte
d’un glaçage au sucre.
Moka vanille #34540-34541
Génoise à la vanille entrecoupée et
recouverte d’une crème au beurre
vanillée.
Carrés aux dattes #22514-22515
Streusel à l’avoine entrecoupé d’une
garniture aux dattes.
Citron-canneberges #45583-45584
Gâteau moelleux au citron garni de
morceaux de canneberges.
Brownies #18883-18884
Gâteau moelleux au chocolat garni de
morceaux de chocolat, recouvert d’un
glaçage au fudge.
Petit Tuxedo #18543-18544
Brownie recouvert d’une bavaroise
au chocolat blanc garnie de dés de
brownies, d’une ganache au chocolat
noir et de copeaux de chocolat blanc.
Shortcake aux fraises #24643-24644
Gâteau à la vanille entrecoupé d’une
crème fouettée et d’une garniture aux
fraises, le tout recouvert de copeaux de
chocolat blanc.
Forêt-Noire #19641-19642
Gâteau au chocolat entroucoupé d’une
crème fouettée et d’une garniture aux
cerises, le tout recouvert de copaux de
chocolat noir.
Bananes #11545-11546
Gâteau moelleux aux bananes
recouvert d’une crème au beurre
vanillée.
Bleuets-érable #12582-12583
Gâteau moelleux à l’érable recouvert de
morceaux de bleuets et de streusel.
Mousse caramel #14551-14552
Génoise au chocolat recouverte
d’une mousse et d’un nappage
au caramel.
Mousse citron #30551-30552
Génoise à la vanille garnie d’une
mousse au citron et d’un nappage au
beurre citronné.
6

8. Mousse trois chocolats
#18623-18624
Génoise au chocolat recouverte de trois
étages de bavaroises au chocolat noir,
au lait et blanc et d’une ganache au
chocolat.
BOUCHÉE
1 1/2
’’ x 1 1/4
’’
80 portions
CARRÉ
2 ’’ x 2 ’’
35 portions
1 1/2
’’ x 2 1/2
’’
40 portions
1 1/2
’’ x 3 ’’
30 portions
1 3/4
’’ x 3 1/2
’’
24 portions
Mousse érable #23593-23594
Génoise à la vanille recouverte d’une
mousse à l’érable et d’un nappage à
l’érable.
Mousse framboises
#25593-25594
Génoise au chocolat recouverte
d’une mousse aux framboises et d’un
nappage aux framboises.
Style de coupe (plaques)
Mousse passion-mangue
#28551-28552
Génoise à la vanille recouverte d’une
mousse aux fruits de la passion et d’un
nappage à la mangue.
PLAQUES DE GÂTEAUX
7
Mousse chocolat #18595-18596
Génoise au chocolat recouverte d’une
mousse au chocolat et d’une ganache
au chocolat.
Tiramisu #13549-13550
Gâteau imbibé de café recouvert d’une
bavaroise à la mascarpone, le tout
saupoudré de cacao.
Mousse vanille-fraises #34551-34552
Génoise à la vanille garnie d’une
délicieuse mousse vanillée, suivi d’un
nappage aux fraises.

9. GÂTEAUX HAUT DE GAMME
Choco-poires 8’’ #17323
Génoise au chocolat recouverte d’une
bavaroise au chocolat noir garnie de
poires en dés, d’une mousse aux poires,
d’un nappage aux poires, de poires
tranchées et de copeaux de chocolat.
Opéra 7x5’’ #13242
Biscuits aux amandes et au chocolat
garnis d’un sirop au café, recouverts
d’une crème au beurre au café, d’une
ganache au chocolat et de morceaux de
chocolat.
Trois chocolats 8’’ #18323
Génoise au chocolat recouverte d’un trio de
bavaroises au chocolat noir, au lait et blanc,
suivi d’une ganache au chocolat noir et de
ronds en chocolat.
Craquant 7x5’’ #29621
Biscuit dacquois garni de noisettes
concassées, d’un croustillant praliné,
d’une génoise au chocolat et d’une
ganache au chocolat, le tout décoré de
morceaux de chocolat et d’amandes.
Tiramisu 8’’ #13325
Biscuit à la vanille imbibé de rhum et de
café, recouvert d’une crème fromagée au
mascarpone, de morceaux de chocolat et
de grains de café.
Irrésistible 7’’ #18245
Délicieux brownies entrecoupés d’une
mousse au chocolat et d’un caramel
coulant, recouverts d’une crème au
beurre caramélisée, d’amandes et de
copeaux de chocolat.
Érablière 8’’ #23323
Génoise à la vanille recouverte d’une
mousse à l’érable, d’un nappage à
l’érable et d’un sirop à l’érable, le tout
décoré de morceaux de chocolat.
Mousse chocolat 8’’ #18353
Génoise au chocolat recouverte d’une
mousse chocolat au sirop de rhum et de
morceaux de chocolat.
Mousse framboises 8’’ #29354
Génoise au chocolat garnie d’une légère
mousse aux framboises avec décor de
copeaux et morceaux de chocolat blanc.
8

10. GÂTEAUX PRÉ-COUPÉS
Fudge 9’’ #13031
Trois étages de gâteaux au fudge garnis
d’une crème au beurre chocolatée,
recouvert de glaçage au fudge, d’un
morceau de chocolat et de vermicelles en
chocolat.
Irrésistible 9’’ #18446
Deux étages de brownies entrecoupés
d’une mousse au chocolat caramélisée,
recouverts d’un glaçage au caramel et
d’un morceau de chocolat.
Choco-poires 9’’ #17421
Génoise au chocolat garnie d’une mousse
au chocolat et recouverte d’une mousse
aux poires pochées, d’un nappage aux
poires et de copeaux de chocolat.
Carottes 9’’ #13033
Délicieux gâteau aux carottes garni
d’une onctueuse crème fromagée et de
copeaux de noix de coco grillées.
Tiramisu 9’’ #13421
Quatre étages de génoises à la vanille
imbibées de sirop au café et garnies
d’une bavaroise tiramisu au mascarpone,
le tout saupoudré de cacao.
Fromage nature 9’’ #26411
Onctueux mélange de gâteau au fromage
cuit sur un biscuit graham.
Fromage-brownies 9’’ #26414
Onctueux mélange de gâteau au fromage
cuit sur un brownie et recouvert de
morceaux de brownies et de caramel.
Twist aux fraises 9’’ #24420
Génoise à la vanille entrecoupée et
recouverte d’une onctueuse mousse au
fromage et d’une garniture aux fraises.
9

11. Tarte aux poires et amandes 9’’ #40477
Pâte sucrée recouverte d’une
frangipane aux amandes, de poires
tranchées, d’un nappage aux poires et
d’amandes effilées.
Tarte 9’’ et tartelette au citron-fromage
#40129-40480
Pâte sucrée recouverte d’une
savoureuse crème fromagée au citron,
d’un nappage citronné, de dés de
citrons et d’oranges confites.
Tarte au chocolat 9’’ #40482
Pâte sucrée recouverte d’une crème
pâtissière au chocolat, d’une ganache
au chocolat et de pacanes.
TARTES ET TARTELETTES
Tarte 9’’ et tartelette aux pacanes
#40132-40485
Pâte sucrée recouverte d’un mélange
de sucre brun et de pacanes
croquantes.
Tarte aux pommes 9’’ #40484
Pâte sucrée recouverte d’une compote
de pommes et de pommes tranchées.
Tarte 9’’ et tartelette au sucre
#40127-40478
Pâte sucrée recouverte d’un onctueux
mélange de crème et de sucre.
Tarte Normande 9’’ #40472
Pâte sucrée recouverte d’une crème
pâtissière aux pommes, de pommes
tranchées et d’un nappage aux
pommes.
10

12. Orange
#6610
Raisins
#6611
Marbré chocolat
#6612
Bleuets
#6671
Bananes
#36797
Viennoiseries crues, congelées
Prêtes à cuire
Viennoiseries cuites, congelées
En vrac
Feuilletage
Cru et congelé
Carré feuilleté 5x5’’
#43102
85 g - 5 dz
Pâte feuilletée
#43103
6.3 kg - 1 pâton
Plaque de pâte feuilletée
non trouée 15x23’’
#43702
950 g - 12 un
Croissants courbés
#38000
65 g - 75 un
Croissants courbés
#8475 70 g - 22 un
#8618 42 g - 65 un
#8615 30 g - 72 un
Chocolatines
#38001
70 g - 80 un
Mini danoises à la cannelle et raisins
en sachet
#8307
36 un/caisse
Mini abricotines
#38013
55 g - 96 un
Mini triangles aux pommes
#38012
45 g - 120 un
Cakes
Entiers, 400 g - 8 un/caisse
France Délices
5065 Rue Ontario Est, Montréal, QC H1V 3V2
1-800-363-1513 • information@francedelices.com
VIENNOISERIES ET CAKES
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