2. 8
COUVERT
3.00 €
VORSPEISEN
FOIE GRAS DUO
In Feigentextur mit Verdelho Madeirawein und Balsamico-Olivenöl
Apfelconfit, Traube und Toast
15.90 €
JAKOBSMUSCHELN MIT MIES - UND VENUSMUSCHELN
An Kräutern und Rucula-Salat
15.90 €
DREIERLEI VON FRISCHEN PILZEN
Gefüllt mit geräuchertem Schinken, Maisbrot
Frischkäse und Trauben-Chutney mit Gänsepastete
14.90 €
GARNELEN DUO MIT KAVIAR
Cocktail-Soße, Wildbeeren und Grünem Salat
15.90 €
SAUTIERTE GARNELEN NACH MADEIRENSISCHER ART
Auf Bolo do Caco-Toast
17.90 €
SUPPEN
ERDBEEREN GASPACHO
Mit Minze-Schaum und extra feinem portugiesischem Olivenöl
5.50 €
GEMÜSECREME-SUPPE
Aus biologisch angebauten Gemüse aus Madeira
4.50 €
RISOTTOS
GARNELEN RISOTTO
Grüner Spargel, Waldpilze, getrocknette Tomaten und Parmesan
16.90 €
ZITRONEN UND LINGFISCH RISOTTO
Mit feinem Olivenöl und Basilikum-Aromen
16.90 €
5
3. 8
VEGETARISCHE GERICHTE
CHAMPAGNE RISOTTO
Mit Safran
13.90€
TOFU FLEISCHBÄLLCHEN
Mit Tomatensoße, frischer roter Pakrika , Parmesan und frischem Gemüse
10.90 €
PILZ-RAVIOLI AN SPINAT-CREME
11.90 €
FISCH
KABELJAU FILET
Mit Kartoffelpürré und gedünstetem Rotkohl
19.90 €
SEEBARSCH FILET
Mit ‘Bolo do caco’ – Croutons und aromatischen Kräutern
18.90 €
LACHS-FORELLE
Mit Paprika , aromatisiert mit Koriander und Zitrussoße
16.90 €
SCHWARZER DEGENFISCH-FILET
In Thymianbutter
Serviert mit Banane und Passionsfrucht aus Madeira
15.90 €
WEIßER ZACKENBARSCH
Mit Champagner-Soße und aromatischen Kräutern
17.90 €
LACHS
An Orangensoße und Fenchel
17.90 €
5
4. 8
FLEISCH
SURF & TURF
FILET STEAK MIT GARNELEN UND WEIßEM ZACKENBARSCH
Mit gerösteten Charlotten
21.90 €
WELLINGTON
Mit Trüffelsoße
18.90 €
KALBSMEDAILLIONS
Mit Speck, Portweinsoße und Portobello-Pilzen
18.90 €
LAMMRÜCKEN ODER KOTELETTS
Mit Feigen und Minzsoße
19.90 €
KANDIERTE ENTENKEULE
Mit Ingwer und Madeirawein-Reduktion
18.90 €
ENTENBRUST
Mit Zitrussoße
16.90 €
HÜHNCHEN
Gefüllt mit “Alheira“
13.90 €
SCHWEINE-FILET
Mit einer Kruste aus Nüssen und gerösteten Äpfeln
16.90 €
5
5. 8
NACHSPEISEN
SCHOKOLADEN-FONDANT MIT EISCREME
10.90 €
PASSIONSFRUCHT SOUFFLÉ MIT EISCREME
9.90 €
CRÈME BRULÈE MIT SESAME BISCUIT
7.90 €
AUSWAHL AN KÄSE
Mit Marmelade, Trockenfrüchten, Frischem Obst und Crackern
10.90 €
PISTATIEN TRAUM
Mit Karamel und knuspriger Schokolade
Serviert an Eiscreme
11.90 €
‘MILLE FEUILLES’
Mit Mascarpone und wilden Beeren
Serviert an Eiscreme
9.90 €
AMARETTO & HASELNUSS TIRAMISU
7.90 €
5
MADEIRAWEINE
UnsereAuswahl
Madeira Wein Malvasia 5 Jahre - 10,00€ pro Glas
Madeira Wein Malvasia 10 Jahre - 15,00€ pro Glas
Madeira Wein Boal 15 Jahre - 20,00 € pro Glas
Reiche und atemberaubende Farben von Bernstein und Gold, mit
Aromen,die eine reiche und harmonischeBouquet zeigen:
Vanille, Karamell, Curry, Trockenfrüchte,Feigen, Zimt
Diese einzigartigen Geschmacksrichtungenmachen den Wein
der wundervollen Insel Madeira zu einem wahren
Geschmackserlebnis.
*Hinweis:AlleangegebenenBeträgeenthaltendiegesetzlicheMehrwertsteuerin
gesetzlicherHöhe
