Bien connu des gastronomes, l’Atelier Gourmand Chefs & Saveurs prépare sa prochaine édition avec à sa tête une toute nouvelle équipe. C’est désormais les entreprises locales, Ouest Images et Expo Ouest International, qui ont pris les commandes de l’évènement. Mais que les gourmets se rassurent l’organisation garde le cap avec au programme : de belles découvertes des meilleures spécialités de nos terroirs, les secrets des plus grands chefs du réseau Tables & Saveurs, des démonstrations culinaires, mais aussi des conférences. Déjà annoncé comme un grand cru, L’atelier Gourmand Chefs & Saveurs 2015 sera donc un concentré de surprises et de gourmandises pour se faire plaisir, pour apprendre et préparer en douceur les fêtes de fin d’année. www.chefsetsaveurs.fr

1. Communiqué de presse 2 novembre
Mots clefs : Atelier Gourmand Chefs & Saveur, produits locaux, gastronomie
L’Atelier Gourmand Chefs & Saveurs
Nouvelle edition du 13 au 15 novembre 2015
Bien connu des gastronomes, l’Atelier Gourmand Chefs & Saveurs prépare sa
prochaine édition avec à sa tête une toute nouvelle équipe. C’est désormais les
entreprises locales, Ouest Images et Expo Ouest International, qui ont pris les
commandes de l’évènement. Mais que les gourmets se rassurent l’organisation garde
le cap avec au programme : de belles découvertes des meilleures spécialités de nos
terroirs, les secrets des plus grands chefs du réseau Tables & Saveurs, des
démonstrations culinaires, mais aussi des conférences. Déjà annoncé comme un grand
cru, L’atelier Gourmand Chefs & Saveurs 2015 sera donc un concentré de surprises et
de gourmandises pour se faire plaisir, pour apprendre et préparer en douceur les
fêtes de fin d’année. www.chefsetsaveurs.fr
L’Atelier Gourmand Chefs & Saveurs du 13 au 15 novembre 2015
Quai St Malo entrée gratuite en téléchargeant l’invitation sur www.chefsetsaveurs.fr
Côté animations zoom sur l’espace atelier
Cet espace est dédié aux démonstrations culinaires animées par différents partenaires.
Les secrets du chef : 3 chefs de l’association Tables & saveurs de
Bretagne vont se relayer pour présenter au public leur savoir-faire
autour de démonstrations culinaires : vendredi 13 novembre de 14h à
15h45, et de 16h à 16h45, samedi 14 novembre de 12h30 à 15h45,
dimanche 15 novembre de 11h30 à 13h30 et de 15h à 15h45.
 Luc Mobihan, Chef du Saint-Placide à Saint-Malo : comme ils aiment à le préciser Isabelle et Luc Mobihan
sont trop bien dans leurs assiettes pour se la jouer bling-bling. Ils aiment le beau et le bon, pas le clinquant.
Son credo « Proposer une cuisine identitaire avec des produits locaux ».
 Olivier Valade, Chef de la Maison Tirel Guérin à Saint-Méloir-des-Ondes : fidèle à son leitmotiv "s’inscrire
dans une continuité novatrice », Olivier Valade allie judicieusement tradition et créativité, pour proposer
ainsi, au fil des saisons, une cuisine gourmande et raffinée.
 Sylvain Guillemot, Chef de l’Auberge du Pont d’Acigné à Noyal-sur-Vilaine : « Je suis toujours stupéfait de
voir où peut m’emmener un produit ». Sylvain Guillemot revendique depuis toujours l’importance des
produits, la force des échanges et le pouvoir des rencontres...
Julien Hennote Chef du Pourquoi Pas à Dinard, il animera également des
démonstrations culinaires. Ces maîtres-mots sont, la simplicité, le goût et des produits
de qualité. Le chef privilégie les circuits courts avec une petite prédilection pour les
produits de la mer. Samedi et dimanche de 17h à 17h45.
Morgan Perrigaud Chef du Texture à Saint-Malo. Le chef aime se concentrer sur le
travail de la texture des aliments et proposer des plats « parfaitement » cuisinés et joliment présentés.
Il met son talent au service des produits locaux en travaillant la texture et l’harmonie des saveurs.
Samedi et dimanche de 16h à 16h45.

2. Atelier Whisky : la Cave des Jacobins de Dinan, proposera un atelier afin d’initier le public à la dégustation délicate
du whisky. Qu’il soit irlandais, écossais, ou d’ailleurs, le whisky cache de belles subtilités à découvrir le temps d’une
dégustation en toute modération. Vendredi de 17h à 17h45 et samedi de 11h30 à 12h15.
Zoom sur l’espace conférence
Cet espace est dédié aux conférences, il sera animé par 2 partenaires :
Le Centre Social de l’AMIDS : le Centre Social de La Découverte existe depuis 1971 sur le quartier de la Découverte. Il
est géré par L’A.M.I.D.S. (Association Malouine d’Insertion et de Développement Social) depuis 2005. Dans le cadre
de l’Atelier Gourmand Chefs & Saveurs, il proposera une conférence sur le thème Cuisine et lien Social :
 La place particulière de l’alimentation : en quoi la cuisine constitue-t-elle un support facilitant le lien social
 Lien social : quelles sont les conditions mises en place pour favoriser le lien social autour de la cuisine
Vendredi de 15h à 15h45, samedi de 11h30 à 12h15 et de 14h à 14h45, dimanche de 11h30 à 12h15 et de 16h à
16h45
Marianne Noyoux, diététicienne des hôpitaux de Paris : elle animera une conférence autour de 2 grandes parties :
 Les fausses croyances de la diététique
 Comment manger
Vendredi de 16h à 16h45, samedi et dimanche de 10h30 à 11h15 et de 15h à 15h45.
Côté exposants
Cette année encore, l’Atelier Gourmand Chefs & Saveurs fait la part belle aux produits de nos terroirs mais aussi et
surtout aux produits de qualité. Pendant 3 jours, le public pourra faire son marché avec
des produits trié sur le volet : champagne, vin, produits de la mer, chocolat, épicerie fine,
fromage, charcuterie, thé, miel, Foie gras, équipement de cuisine… C’est l’occasion de
venir à la rencontre des textures et saveurs des producteurs du moment, car chaque
exposant présentera une sélection de ses meilleurs produits.
À noter : une quarantaine de produits, issus des producteurs du bassin de Saint-Malo,
sera représentée par l’Association Les Fourmis solidaires.
Liste complète des exposants sur www.chefsetsaveurs.fr
Les menus bistronomiques
Pour satisfaire les papilles des visiteurs, qui ne manqueront pas d’être en ébullition, Morgan Perrigaud Chef du
Texture à Saint-Malo, proposera tous les jours un menu Bistronomique à déguster sur place. Renseignements et
inscriptions pour les déjeuners bistronomiques sur www.chefsetsaveurs.fr
Tables & Saveurs partenaire historique de Chefs & Saveurs
Isabelle Mobihan, du Saint-Placide à Saint-Malo, est la nouvelle présidente de
l'association Tables & Saveurs de Bretagne qui regroupe 41 grands chefs ayant en
commun cette volonté de valoriser toute la gastronomie bretonne.
Parole de chef : Sylvain Guillemot ex Président de Tables & Saveurs Bretagne et Chef du
restaurant l’Auberge du Pont d’Acigné : «Chefs & Saveurs s'appuie sur des partenaires
nationaux et de plus en plus locaux. Notre partenariat avec "Tables & Saveurs" est
naturel parce que nous partageons les mêmes valeurs. La Bretagne est un terroir à découvrir et à redécouvrir, on y
cultive de l'authenticité, on y cuisine de la sincérité. Le bon goût des bons produits doit revenir dans nos assiettes.
Ce n'est pas une démarche, c'est un engagement que nous souhaitons partager avec le plus grand nombre, du plus

3. petit au plus grand. C'est l'ambition de ce salon, promouvoir les bons produits authentiques, découvrir les nouvelles
filières et les circuits courts. Rencontrer les producteurs et leurs produits, de toute nature, pourvus que la qualité
soit au rendez-vous.
À propos
L’Atelier Gourmand Chefs & Saveurs est désormais organisé par un tandem de 2 sociétés locales Ouest Images et
Expo Ouest International
Ouest Images, organisateur d’idées, est une agence événementielle innovante intervenant auprès des
professionnels. Entreprise spécialiste, Ouest Images abrite des talents expérimentés permettant de couvrir un large
champ d'activité pour façonner l'événement à l’image de l’entreprise. 27 rue de la Motte 35630 HEDE
Expo Ouest International : l’installateur d’idées made in Bretagne. L’entreprise est spécialisée depuis 15 ans dans
l’étude et la réalisation technique des salons spécialisés, elle intervient sur toute la France et fait désormais partie
des majors de la profession. ZA Les Landes 22490 Plouër-sur-Rance
Contact Presse : Esperluette & Associés-Valérie Kugler- valerie@agence-lesperluette.com
Tel 07.77.92.08.19