1. UN POULAILLER QUI SE CULTIVE! Picorama, Xavier Laurançon et Léna Josse
AGRO - culturel
LIMITES ET FRANCHISSEMENTS
PALETTE
VEGETALE
Accès
Le couloir à friandises: accès au
composte composte
Comme montré par le graphique ci-contre,
les poules ont accès au composte pour y Eucalyptus - Eucalyptus gunnii
compléter leur alimentation. Elles doivent
pour cela emprunter le « couloir à frian-
dises », qui traverse l’espace de maraichage
étudiant.
Couloir à
Par cette proximité, nous espérons créer une
friandises
zone de cohabitation entre volailles et étu-
diants. En effet, ces derniers seront invités
à déposer les résidus de leurs cultures di-
rectement dans ce couloir, ce qui ne pourra
qu’inciter davantage les poules à se diriger
vers le composte.
Afin de permettre aux visiteurs de franchir
ce couloir, deux petites passerelles sont pré-
Blé tendre / Pois protéagineux
Périmètre clôturé pour les animaux vues. Celle située au coeur de la parcelle
Triticum æstivum / Pisum sativum laisse au poules un tunnel de 40 cm de hau-
teur. Ainsi, les poules seront triées des oies
Des clôtures en osier tressés croisés
qui ne doivent pas pouvoir accéder au com- Pommier - Malus
poste.
Toutes les clôtures envisagées ci-dessus sont faites de brins
d’osier vivants, tressés de manière suffisamment dense qu’ils
rendent impossible le franchissement aux poules.
Lors de la plantation, il faut veiller à donner la bonne inclinai-
son aux brins pour le tressage. Ils seront inclinés successivement
Plan masse saison estivale 1/200 vers la gauche, puis vers la droite. Les brins seront plantés sur
une même rangée, à 5 - 10 cm les uns des autres.
Afin de s’assurer de l’infranchissabilité de cette barrière, une se-
conde rangée d’osier pourra venir compléter la première.
Les variétés suivantes sont particulièrement adaptées au tres-
sage : Salix purpurea, alba vitellina, iminalis, triandra.
ORGANISATION DES PARCELLES CULTIVEES
Des barrières mobiles (2m de long, 1,5m de haut) sont prévues
pour clôturer les animaux pendant la période de croissance de
la haie vivante. Celles-ci serviront par la suite pour faire pâturer
Maïs - Zea mays les oies sur d’autres pelouses du Potager du Roi. Prunier - Prunus domestica
Ces « écrans tressés » pourront être faits d’osier sec, ou alors,
afin de valoriser les déchets du Potager, des produits d’élaguage
des pommiers (Cf. travaux de Kim Vergil).
Schéma de tressage d’une haie d’osier vivant
Les parcelles 1, 2 et 3 servent à la production de cultures nourricières et médi-
cinales pour les poules. Les parcelles 1 et 2, consacrées aux céréales, sont sub-
divisées en deux lots (A et B). Au sein d’une même parcelle, les deux lots sont
conduits de manière identique.
Les parcelles 4 et 5 sont les parcours, espaces de pâturage destinés aux ani-
maux.
LE PATURAGE
Système de nomenclature des parcelles Plan masse saison hivernale
Les parcelles 1 et 2, une rotation culturale sur deux ans - L’association de culture blé/ pois - L’engrais vert
Associer des cultures complémentaires est plus productif que la culture de Dans la rotation, un engrais vert (mélange de lentilles, seigle et moutarde par exemple) Les parcours, prairies de pâturage pour les poules et les oies.
De superficie sensiblement identique, les parcelles 1 et 2 sont destinées aux
chaque espèce séparément. vient entrecouper les phases de production céréalière. Broyé et laissé sur place en fin
principales cultures alimentant les poules : du maïs, du blé tendre et du pois
Cela s’explique par une meilleure résistance aux adventices, maladies et rava- de saison, il permet de constituer une forte réserve de matière organique récupérable
Tournesol - Helianthus annuus protéagineux. Cerisier - Prunus cerasus
geurs ; mais aussi par le rôle de tuteur joué par le blé qui palisse naturellement pour enrichir naturellement la terre pour la culture suivante. L’herbe est l’aliment de base des oies, ainsi qu’un complément nécessaire à l’ali-
les pois et en évite la verse. En assurant une couverture pendant les période non productives, il limite l’enva- mentation des poules. Les parcours sont communs à tous les animaux.
Une rotation culturale est effectuée sur ces deux parcelles.
En « contrepartie », les pois exercent également une action positive sur les blés. hissement de la parcelle par les adventices et protège les sols de l’érosion, et donc
Comme toutes les légumineuses, le pois fixe l’azote atmosphérique contenu du lessivage (précipitation des matériaux des couches supérieures vers les couches Poules et oies ont accès libre et permanent à la parcelle contenant la mare, ainsi
Elle est agronomiquement remarquable en deux points : l’utilisation d’une asso- qu’à l’une des deux autres (4 ou 5). Lorsqu’une parcelle est entièrement pâturée,
dans l’air et le rend directement disponible et assimilable pour des blés en pleine inférieures).
ciation culturale et d’un engrais vert. les animaux sont déplacés sur l’autre afin de la laisser repousser (Cf. schema).
croissance.
Les prairies sont ensemencées avec un mélange d’espèces aussi diversifié que
possible. Ray-grass, fétuque des prés, pâturin, fléole des prés et divers trèfles
assurent une herbe de qualité, particulièrement riche en chlorophylle.
Le chemin d’accès à la mare est faits de graviers, nécessaires à la digestion des
poules. En effet, puisque les oiseaux n’ont pas de dents, des cailloux assurent la
fonction de broyage des aliments. Ces graviers sont appelés Pierres d’estomac
Rotation des cultures sur deux ans ou Grit (diminutif de gastrolithe).
Avoine - Avena sativa
Plantes médicinales et mellifères n+1 n+1 Les planches D, E et F accueillent des plantes médicinales vivaces (= pé-
rennes) :
Noyer - Juglans
La parcelle 3 est recoupée en 6 planches de 15 m² chacune, destinées à la production
de plantes médicinales ou de plantes améliorant les performances de production - Des espèces florales : Capucine et Tanaisie ;
Ruche - Des plantes aromatiques : Estragon, Romarin et Thym
des poules.
- Des arbustes fruitiers, les Myrtilliers.
Les planches A, B et C accueillent les plantes médicinales annuelles.
On y trouve :
La ruche
- de l’avoine qui, au delà de sa fonction nourricière, stimule la ponte ;
- du tournesol, plante oléagineuse riche en oméga et en protéine, qui améliore par Cette parcelle accueille enfin l’espace consacré aux abeilles. Ainsi, la ruche
ailleurs les performances de couvaison des poules ; est située à coté des plantes médicinales dont bon nombre sont également
- des productions maraichères et aromatiques à vertus médicinales : ail, oignon, mellifères.
basilic, épinard, menthe et mélisse. n+1
L’aménagement de la parcelle 3 prévoit toute la place nécessaire pour la ro-
Système de rotation de la parcelle 3 tonde d’information dédiée aux abeilles. Schéma de gestion des espaces de pâtures
Sur ces trois planches, on propose d’effectuer une rotation annuelle (cf schéma).
Capucine - Tropaeolum majus
Myrtillier - Vaccinium corymbosum
Tanaisie - Tanacetum vulgare Menthe - Mentha piperita Mélisse - Melissa officinalis Epinard - Spinacia oleracea Basilic - Ocimum basilicum Oignon - Allium cepa Ail - Allium sativum Romarin - Rosmarinus officinalis Thym - Thymus Estragon - Artemisia dracuncuvlus

2. UN POULAILLER QUI SE CULTIVE! Picorama, Xavier Laurançon et Léna Josse
ARCHI - culturel
A A’
Elévation Est
Plan poulailler 1/50
Plan masse 1/200
Elévation Nord
Coupe A A’ 1/50
ISOLATION
Paille et toiture végétale
Ecologique et économique, la paille est appréciée des éleveurs
de poules amateurs comme isolant pour leur poulailler. Afin
d’éviter que certains rongeurs y nichent, de la chaux a été ajou-
tée à la paille. La paille est visible depuis certaines fenêtres du
bâtiment à des fins pédagogiques. Ce bâtiment-boîte, carré, de 4 m de coté regroupe les abris
Végétaux
nécessaires aux poules (4 m²) ainsi qu’aux oies (2m²). Nous
Substrat avons souhaité y ajouter un local (5 m²) pour le confort des
responsables du poulailler.
Par son effet tampon, la toiture végétale de ce bâtiment lui per- Géotextile de protec-
met également de réguler sa température. Ainsi, il conserve tion non tissé
bien la chaleur dégagée par les animaux l’hiver et reste relati- ABRI POUR LES OIES
vement frais l’été. Membrane de drainage
La couche inférieure de cette toiture est faite de bacs aciers. Ils
Bac acier
permettent une circulation d’air nécessaire à l’assainissement Un jeu d’oies est composé d’un jars, de quatre à six oies et
du bâtiment, notamment des parties abritant les animaux. Support basting des oisillons. Ceux-ci vivent principalement à l’extérieur
mais apprécient également d’avoir accès à une cabane. Il
s’agit d’un espace sur caillebotis, simplement paillé au sol
et suffisamment aéré.
Elévation Ouest
LE LOCAL
Cette pièce est réservée aux éleveurs, des étudiants
de l’école du paysage de Versailles. Contre bon
soins (alimentation en grain et en eau, gestion des
PILOTIS zones de parcours, paillage et curage), les poules
produisent 3 à 6 œufs par semaine. Les œufs sont
Une structure pratique et esthétique récoltés directement depuis cette pièce grâces à
des trappes communicant avec les pondoirs.
Ce local abrite également la réserve à grain, un
Ce bâtiment monté sur pilotis de 80 cm de haut, offre aux poules établi et permet le stockage des outils. Il commu-
une zone ombragée, particulièrement appréciée en été. A l’abri de nique avec le poulailler et l’abri pour les oies.
la pluie, on y trouve une caisse de sable agrémenté de cendres et
d’un peu de poudre de pyrèthre. Les poules aiment prendre des
bains de poussière afin de se débarrasser des parasites. Lorsque
la météo le permet, les poules « s’ébrouent » également à l’exté-
rieur. FACADES
Le poulailler et l’abri pour les oies sont sur caillebotis, ce qui en
facilite grandement le curage. Sous ce caillebotis et grâce aux pi- Les quatres faces de la boîte-pou-
lotis, une plaque de bois permet de récolter facilement les fientes. lailler, sont couvertes d’un bar-
Elles iront fortement enrichir en azote le composte, utilisé l’an- dage bois simple. Un motif se
née suivante comme engrais pour les cultures et le jardinage étu- dessine grâce aux variations des Elévation Sud
épaisseurs et à la disposition des
planches (cf élévations).
Axonométrie du bâtiment d’élevage
Trois des quatres façades de la
structure, disposent de fenêtres.
POULAILLER L’apport de lumière naturelle est
essentiel pour le bien être et la pro-
duction des animaux.
D’une superficie de plus de 4 m², ce poulailler offre à la douzaine de poules présente sur le site un espace relativement confor-
table. Il est constitué de pondoirs et de perchoirs, ainsi que d’un abreuvoir et d’une mangeoire.
L’AGRONOME L’ARCHITECTE
Les quatre pondoirs (ou nichoirs) sont des espaces confinés où les poules aiment à pondre et couver leurs œufs. L’un d’entre eux,
de taille plus importante, est situé au sol en cas de naissance de poussins.
Les 4 mètres de perchoirs sont également des espaces très appréciés des poules. On dit de ces gros oiseaux qu’ils se «branchent»,
c’est-à-dire qu’ils se perchent pour dormir. Cela les sécurise des prédateurs pendant leur sommeil.
Xavier Laurançon Léna Josse
L’abreuvoir et la mangeoire sont disposés afin de permettre à un maximum de poules de s’abreuver et de s’alimenter en même Diplômé Ingénieur agronome, Master 2 Architecture,
temps. 2010 ISARA-Lyon ENSA-Versailles