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Expo milan amine et leo

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Articulos sobre la Expo de los alumnos de Estienne d'Orves

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Expo milan amine et leo

  1. 1. ¿Cumple la exposición universal en Milano con el desafio de buscar soluciones duraderas para alimentar el planeta? Por Amine E (Tle) Hoy en día más de 850 millones de personas sufren de hambre, casi un cuarto de la población es obesa, además una parte de la producción alimentaria se destina a la basura. Entonces el objetivo de esta exposición es encontrar alternativas para nutrir el planeta de manera igual respetando el medio-ambiente, para reducir el malgasto y así permitir un desarrollo sostenible. Visitamos la exposición, vimos que ciertos pabellones propusieron soluciones y otros no. Durante la visita, encontramos en ciertos pabellones medidas para responder a los desafíos alimentarios del planeta. Unos países propusieron un uso más razonable de las innovaciones tecnológicas y de los nuevos medios permitidos por la mecanización de la agricultura. Por ejemplo Argentina decidio desarrollar proyectos para crear nuevos vehículos para mejorar las condiciones de trabajo de los campesinos, y también aumentar la productividad gracias a los progresos de la alta tecnología. Indonesia quiere cambiar la organización de sus barcos para hacerles más eficaces a la hora de pescar respetando más el ecosistema marino porque el archipiélago más importante del mundo consta de más de 65% de agua. También la mecanización de la agricultura permite aumentar la rentabilidad para los campesinos. Otros pabellones utilizan innovaciones científicas, los Estados Unidos usan las biotecnbologías para reforzar las culturas contra las enfermedades y permitir una maduración más rápida. Hay el ejemplo del “pimiento anti-enfermedades”. Eso permite una aumentación de la productividad. Los Estados Unidos usan bacterias para la alimentación de los niños para proteger los organismos más débiles. Eso muestra bien el programa estadounidense en el que fue invertido 642 millones de dólares. El pabellón de Francia dijo que las semillas son el futuro de la agricultura porque eso va a favorecer la diversidad de
  2. 2. las culturas y también encontrar nuevos tipos de plantas gracias al “primer eslabón de la cadena alimentaria”. Nuestro país propuso la manipulación genética sobre las semillas para que las nuevas plantas se adapten al clima francés. Argentina decidió crear organismos genéticamente modificados, los O.G.M para proteger la agricultura nacional, y así evitar la importación de productos. Estos países utilizan la bio-engineering. Unos pabellones encontraron nuevas medidas de cultura por ejemplo Francia y los Estados Unidos van a practicar la agricultura de precisión que es un principio donde se ordena las tierras agrícolas para aumentar la productividad y la rentabilidad respetando las necesidades de las tierras. Este sistema forma parte del programa de los dos países sobre la seguridad alimentaria. Hay también la variedad de plantas que van a consumir cada vez menos los insumos agrícolas y el agua. Podemos añadir que en estos países se reutiliza los productos para los biocombustibles, para el ganado. El objetivo es cultivar más sobre pequeñas tierras para obtener al final una autosuficiencia alimentaria al nivel mundial. Una de las mayores preocupaciones de ciertos países es preservar el medio- ambiente. Argentina quiere parar el uso de los insumos porque los pesticidas provocan efectos negativos sobre la calidad de los productos y también sobre la salud de los consumidores según estudios científicos. Argentina quiere proteger el ecosistema y el aguasistema a toda costa para evitar una disminución cualitativa y cuantitativa de los alimentos. Francia tiene el mismo objetivo porque adopta hoy en día “la agro-ecología”: un sistema donde se cultiva diferentes especies con un mejor uso de los productos químicos, eso significa un uso más razonable. También los Estados Unidos tienen el objetivo de reducir de 25% la utilización de los pesticidas. Así que estos pabellones deben anticipar, innovar y quedar en la vanguardia para respetar el entorno y por fin entrar en un proceso sostenible. Podemos añadir la cooperación entre los productores locales y las empresas agroalimentarias. En el pabellón francés aprendimos que la prioridad es preservar la agricultura familiar y poner en relación las empresas familiares y los agroindustriales. Indonesia y Argentina ponen en aplicación la misma alternativa. Este proceso favorece el circuito corto para distribuir más productos locales a más gente. Eso lucha
  3. 3. contra la malnutrición y la desnutrición porque la alimentación se mejora. Los dos estatutos de empresas se completan entonces hay una complementariedad, además hay un dinamismo económico para los productores locales. Hay también una disminución de la contaminación gracias al circuito corto. Ciertos pabellones encontraron alternativas para responder al desafío y así entrar en un desarrollo a largo plazo. Otros países se interesaron en la alimentación de la población mundial. Por ejemplo Venezuela quiere que la gente lleve “una vida más activa” y respetar “una cantidad que se debe consumir a diario”. Entonces esta alternativa se concentra sobretodo en la cantidad diaria recomendada. Eso muestra que una de las prioridades es preservar la salud de la gente. También Francia y Argentina proponen la diversificación alimentaria para no sufrir de enfermedades. Eso muestra bien que proponen o intentan imponer una dietética alimentaria. Un pabellón se dedica solamente a la comodidad de los países industrializados y desarrollados (PID). El pabellón del supermercado del futuro nos muestra que las tecnologías van a ser utilizadas en el campo comercial, estas innovaciones van a indicarnos el origen de los productos, sus calorías y sus ingredientes. Eso permitirá obtener una trazabilidad más precisa. Pero este progreso es reservado a países que tienen un importante capital. Entonces los países en desarrollo (PED) no pueden tener un acceso fácil a ellos. Eso muestra que hay siempre por un lado los privilegiados y por otro lado los no-privilegiados. Hay de nuevo desigualdades. Ciertas naciones hablan en los pabellones de su identidad cultural y de sus p r o p i a s c o s t u m b r e s . Argentina nos mostró un vídeo para explicarnos su proyecto pero en ciertos momentos, Argentina habla de su producción interior con sus productos para su país. Notamos que Indonesia también propuso solamente sus medidas de pesca y sus costumbres de cocina. Entonces vimos sobre estos puntos que los pabellones se interesan más a su cultura que al desafío alimentario mundial. El pabellón de Slowfood se concentra más sobre la calidad de los alimentos, propuso alimentos de alta calidad sobretodo para una parte de la
  4. 4. población. También la organización no gubernamental nos mostró su acción a través del mundo pero no propuso realmente proyectos para alimentar el planeta sin desigualdades. Entonces responde a la mitad del desafío alimentario mundial. Para concluir, los países que participaron a la exposición universal en Milán tuvieron que dar alternativas o soluciones para nutrir el planeta de manera equilibrada al nivel cualitativo y cuantitativo, y así permitir la seguridad alimentaria. Vimos que ciertos pabellones propusieron proyectos al nivel del planeta para entrar en al mismo tiempo en un desarrollo sostenible pero otros países no propusieron realmente soluciones, otros sí pero solamente a la escala nacional. Otras alternativas pueden ser encontradas durante la COP 21. La Expo Universal 2015, una respuesta al desafío alimentario mundial ? Hacia 2050, la población mundial va a crecer de más de un 30%, pasando de 7000 millones a 9600 millones de seres humanos. El modelo de producción y de consumo de comida actual, a la escala mundial, no es sostenible, y no se podrá alimentar esta futura población. Este desafío, el desafío alimentario mundial, tiene multiples y complejos retos : se debe producir bastante comida, lo que necesita tierra y agua, pero se debe también luchar contra el desequilibrio del reparto mundial de la comida, así que la malnutrición, o el despilfarro alimentario, y todo eso se debe hacer respetando el desarrollo sostenible, es P. Léo TS1
  5. 5. decir respetando el medio-ambiente y ser socialmente y económicamente justo. Es con todos estos objetivos que se hizo la Expo Universal 2015, dónde muchos países presentaron sus ideas de soluciones a este desafío vital para la humanidad. ¿Cuáles son estas ideas y soluciones ? ¿Cuáles son los limites de estas ideas, de esta exposición universal ? Vamos a ver, en un primer tiempo, todas las buenas ideas que se desprenden de los pabellones que visitamos, y en un segundo tiempo los limites de ciertas de estas ideas, así que de esta Expo Universal 2015. Numerosos países intentaron aportar su repuesta al reto de la producción de comida, que debe ser a la vez suficiente y sostenible. Este reto involucra tanto las técnicas de producción como la disponibilidad de tierras y de agua. La República Dominicana propone la idea de poner el acento en el nivel más pequeño posible de la agricultura. En efecto, el programa Dominicano favorece los pequeños productores y la agricultura familiar y presta atención a estos productores, tanto para tomar conciencia de sus necesidades y aspiraciones que para verse proponer nuevas ideas de producción sostenible. Así la República Dominicana desea « dar poder a los agricultores familiares para que puedan alimentarse a si mismos, a sus comunidades y al mundo », según los textos del pabellón, proponiendo así un proyecto a la vez socialmente y económicamente sostenible. Irlanda, que se especializa en la producción de carne, propone con su proyecto « Origin Green » la idea de poner en común con eficacia las ventajas naturales de su país, como por ejemplo su clima lluvioso, y las t é c n i c a s m á s m o d e r n a s d e producción. Así, cada granja se visita todos los 18 meses, para averiguar si su producción respeta al medio- ambiente y recibir proposiciones independientes, ideas para crear planes de producción sostenible. Finalmente, los Estados Unidos proponen, en repuesta a la creciente falta de tierras cultivables, un plan de mezcla de las zonas urbanas con nuevas formas de áreas agrícolas adaptadas a la sociedad moderna, lo que permite a la vez una producción local de comida y una re-introducción del medio-ambiente en las zonas urbanas. Una importante producción de comida en la Republica Dominicana : la pesca
  6. 6. El otro gran reto del desafío alimentario mundial es la calidad de los alimentos y el equilibrio del consumo, necesarios para evitar la malnutrición, es decir problemas de salud causados por la falta o el exceso de ciertos alimentos. Desde el punto de vista de la calidad, hay una palabra que volvía e n m u c h o s p a b e l l o n e s : l a « trazabilidad ». En efecto, el control de la comida aporta numerosas ventajas, como la certificación de la calidad del alimento, sabiendo exactamente como fue producido, así que el hecho de favorecer a los pequeños productores locales y los productos que respetan el medio- ambiente, según la elección del consumidor (que se ve informado a propósito del producto). Así, por ejemplo, Uruguay alardea en su pabellón de la « trazabilidad » del 100% de sus producciones (en mayoría carne, vino y cítricos). Venezuela pone de realce el equilibrio del consumo de alimentos, con una estrategia de educación sobre el equilibrio de los alimentos, el Trompo de guía de los alimentos (Food Guide Spinning Top en Inglés), una imagen simple pero fuerte : los diferentes tipos de alimentos son representados en un trompo (un juguete que forma parte de la cultura de Venezuela), y la mas grande es la superficie concedida a un alimento, la cantidad que se debe consumir de estos alimentos en un día. Otras ideas fueron presentadas sobre el equilibrio de la alimentación. Por ejemplo, Estados Unidos promueven el consumo de comida típica de su país, lo que permite a la vez enriquecer y sostener la cultura del país, y recurrir más a productores locales. Bolivia propone la cultura de cereales, y en particular una cereal típica de Bolivia : el quinoa. En efecto, el quinoa es la única cereal que contiene casi todos los elementos necesarios a una buena El Trompo de guía de la comida representado en el pabellón de Venezuela Culturas verticales, un ejemplo de esta idea de agricultura urbana
  7. 7. alimentación, y podría así ser una alternativa interesante para nutrir a una inmensa población. Esta Expo, pués, permite a todos los países aportar su contribución al desafío alimentario mundial con multiples ideas que responden a los diferentes retos del desafío, pero estas ideas no son perfectas (al responder a unos retos pueden crear problemas en otros ámbitos) y quizás el concepto de la Expo no sea suficiente para aportar repuestas reales al desafío, y solo sirve de « escaparate » para ciertos países. En efecto, las ideas presentadas en la primera parte no son perfectas, no son totalmente sostenibles, en su principio o en su aplicación en el país que la propone. El programa « Origin Green » de Irlanda permite una producción eficaz, pero la producción principal del país es la carne. En efecto, 80% de las tierras de cultura en Irlanda son cultivos de hierba, para alimentar a los animales. La carne no constituye una alimentación equilibrada y puede llegar a una malnutrición (siguiendo el modelo de consumo de carne occidental), además de necesitar muchos más recursos que la producción de cereales o verduras ( q u e p u e d e n c o n s t i t u i r u n a alimentación equilibrada). Es también por esta razón que la idea de consumir comida tradicional de los Estados Unidos no responde realmente al reto del equilibrio alimentario, al menos en los EEUU : la cocina tradicional estadounidense es la base del modelo d e c o n s u m o t o t a l m e n t e desequilibrado de una gran parte de los Estadounidenses (y que además se extiende por el mundo entero). La noción de cultura, pués, es demasiado compleja para ser el único modelo de alimentación equilibrada, y puede llegar en muchos casos a una producción y a un consumo que no son sostenibles. Entonces está claro que esta exposición universal, con su modelo de presentación individual de las soluciones, no favorece la búsqueda de una solución real y completa. Ciertos países se sirven así de esta Expo como de una oportunidad para ponerse en evidencia, en vez de buscar soluciones reales. Por
  8. 8. ejemplo, la trazabilidad de los productos es la única idea propuesta que tiene un vinculo con el tema de la Expo. En los 15 minutos de video en que consiste la presentación del pabellón uruguayo, 14 minutos se dedican a mostrar la excelente plaza de Uruguay en las clasificaciones mundiales de alfabetización, de democracia, de producción de energía s o s t e n i b l e . . . I n f o r m a c i o n e s interesantes, pues, pero bastante inútiles en el contexto de la expo y en la busca de informaciones de los visitantes (una decepción, después de casi una hora de cola...) De manera más sutil, otros países proponen ideas, pero que consisten en mayoría en demostrar que el modo de vida del país es la solución del desafío alimentario mundial. Así, las idea de Estados Unidos sobre la agricultura urbana y el consumo de comida tradicional son finalmente una manera de promover su modelo de consumo de comida y de expansión urbana. El pabellón estadounidense, si puede tener ciertas ideas interesantes, solo promueve el consumismo típico de la cultura americana. La Expo Universal 2015, pués, es un caso muy complejo de tratar. Hay que saber discernir las ideas interesantes e inteligentes propuestas de ciertos países de las simples publicidad turística en que pueden consistir ciertos pabellones. Pero de manera general, numerosas soluciones reales al desafío a l i m e n t a r i o m u n d i a l e s t á n propuestas por países con una intención verdadera de participar, y reunir estas ideas podría realmente permitir alcanzar los objetivos establecidos por la comunidad internacional, y eso es la razón por la que presentaciones individuales no convienen a este desafío : los retos requieren una concertación, una colaboración, por lo que solo ideas que provienen de una colaboración entre dos o más países podrán aportar una repuesta a estos retos, que no son nacionales, pero mundiales.

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