Microbrasseries : entre art brassicole, tourisme et pédagogie

1. MICROBRASSERIE
DU CHÂTEAU DE
WILTZ
R E N C O N T R E L U X E M B O U R G C R É AT I V E D U
1 6 . 1 1 . 2 0 1 7
« M I C R O B R A S S E R I E S : E N T R E A RT B R A S S I C O L E ,
TO U R I S M E E T P É DA G O G I E »
FA B I E N C L A U D E
M I C R O B R A S S E U R
museedelabiere.lu

2. A. HISTOIRE D’UN MUSÉE…
• Arts et métiers anciens (distillerie, cordonnerie, tannerie,…)
• Puis, à partir de 1999…
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3. 1 . B I S T ROT
H I S TO R I Q U E
J H A N G P R I M U S
Bar du XIXème siècle provenant
d’un bistrot de Bourscheid
Pompe à bière en faïenceVilleroy
et Boch d’origine (Art Nouveau).
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4. 2 . V I T R I N E S
T H É M AT I Q U E S
Ingrédients de la bière
Brasseries luxembourgeoises
Bière, cuisine et santé
Bière et bande dessinée
Etc.
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5. 3 . C O N D I T I O N N E M E N T
E T S E RV I C E D E L A
B I È R E
Verres
Bouteilles
Fûts
Etc.
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6. 4 . M I C RO B R A S S E R I E
Partie « vivante » du musée
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7. 5 . M AC H I N E S
A N C I E N N E S
Concasseur
Refroidisseur
Filtres
Reverdoir
Etc.
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8. B. LA MICROBRASSERIE
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9. LA DEMANDE
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• Je suis curieux
• Je bois beaucoup de bière
• Je suis homebrewer ou j’aimerais le devenir
Apprendre l’art
brassicole
• Pour un évènement familial (baptême, etc.)
• A partir d’une recette bien déterminée
• Avec un ingrédient particulier
Produire sa propre
bière (à façon)
• Retrouvailles
• Clubs
• Team buildings
Passer un bon moment
entre amis / collègues

10. LES RESSOURCES
• La microbrasserie!
• L’eau deWiltz
• Le Syndicat d’Initiative et duTourisme de
Wiltz et son équipe
• L’Administration communale deWiltz
• La brasserie Simon
• Les anciens brasseurs
• Un brasseur/animateur
• Subsides
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11. L’OFFRE
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• Flexibilité: date, recette, lunch, détails techniques
• Participation active dans un cadre exceptionnel
• Visite du Musée
Séminaires de
brassage
• Package « all-inclusive »
• Programme à la carteTeam building
• Thématiques (style, région, etc.)
• Ludique
• Possible en soirée
Séances de
dégustation

12. RÉSULTATS ACTUELS
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2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Nombredebrassinscumulé
Nombredebrassinsannuels
Evolution du nombre de brassins réalisés dans la Microbrasserie du Château de Wiltz
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13. LE PUBLIC
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VS.

14. LE DÉVELOPPEMENT
• Demande:Team building
• Offre: Formations plus complètes
• Equipement: Nouveaux fermenteurs
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15. ET MAINTENANT…
• Questions/Réponses
• Visite
• Cocktail de networking
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