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1. Cycle végétatif de la vigne
Repos hivernal Repos hivernal

2. Repos hivernal

3. Cycle végétatif de la vigne
Repos hivernal Repos hivernal
Pleurs

4. Pleurs
• Ecoulement de sève par les plaies de taille de la vigne
• Au printemps, lors du réchauffement

5. Cycle végétatif de la vigne
Repos hivernal Repos hivernal
Pleurs
Débourrement

6. Débourrement des bourgeons
• De fin avril à début mai en Champagne
• Sortie de la jeune pousse (futur rameau) du bourgeon
latent, sous l'effet de l'augmentation des
températures
• A partir de ce stade, la vigne est sensible aux gelées
de printemps (risque à partir de -2,5°C )

7. Cycle végétatif de la vigne
Arrêt de
croissanc
e
Croissance
Repos hivernal des organes Aoûtement Repos hivernal
végétatifs
Pleurs
Débourrement

8. Aoûtement
• Apparition de l'écorce sur les rameaux de vigne
• Mise en réserve des sucres sous forme d'amidon dans
le vieux bois et dans les racines du pied de vigne
• Du mois d'août à la chute des feuilles.
Rameau
Sarment

9. Cycle végétatif de la vigne
Arrêt de
croissanc
e
Croissance
Repos hivernal des organes Aoûtement Repos hivernal
végétatifs
Pleurs
Débourrement Chute des feuilles