Le document aborde les questions des régimes végétarien et végétalien, en évaluant leur impact sur l'environnement, la santé et la nécessité de ces choix alimentaires. Il fournit des comparaisons d'émissions de CO2 entre différentes sources alimentaires et explore des idées reçues sur la nutrition et le sport. En somme, il remet en question des mythes tout en soulignant l'importance de la production alimentaire dans le changement climatique.

1. Diètes végétarienne et végétaliste:
choix ou nécessité?
Les animaux, l’environnement et notre santé

2. Veggie Pride – Paris – 10 & 11 Octobre 2015

3. Vrai/Faux?
Nous n’aurons pas
assez de terre si
nous devenons
tous végétaliens
En France...
80% des surfaces
agricoles sont utilisées
pour l’alimentation
animale
(p. 288, « L’environnement en France »)

4. Environnement:
Comparaison d’ émissions de CO2
(Page 66 du livre “An
inconvenient truth”)

5. Voitures hybrides
104 gr/km
128 gr/km
(moyenne,
UK 2013)
(128-104)*15000*1000 =
360 tonnes/an
Moyenne
km/an
CCR voitures

6. Pomme et croissant
1 Croissant (40 gr)
0,040 * 3,9 Kg Co2/Kg(2)
0,156 Kg Co2
(0,156-0,012)*200* 500 =
14.4 tonnes/an
CCR croissant
par jour ?
(1) Source: UniBz (http://www.unibz.it/it/public/press/pr/NewsOverview.html?NewsID=86427)
(2) Source: LontMannen Unibaker
1 Pomme (200 gr)
0,2 Kg * 0,06 Kg Co2/Kg(1)
0,012 Kg Co2

7. Kilomètres équivalents
281
1978
4377
629
2427
4758
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000
Végétaliste
Lait-Oeuf-Veg
Omnivore
Convetional Bio
Source: Foodwatch

8. Végétaliens et omnivores au CCR
629 km/an*
4758 km/an*
(4758-629)*150*1000 =
619 tonnes/an
Moyenne
CO2 gr/km
CCR mangeurs
* Source: FoodWatch

9. Facteurs de risque
de cancer
“Veg Pyramid”
Page 77

10. Vrai / Faux?
Il est impossible
d’être sportif et
végétarien ou
végétalien

11. Vrai / Faux?
Nous sommes plus
carnivores et omnivores que
herbivores

12. Merci beaucoup!
J’ai des
émotions