Ce document présente un dossier de production sur le gaspillage alimentaire dans les petites et moyennes surfaces, en se concentrant sur les stratégies des enseignes comme Monoprix pour réduire la perte de produits périssables. À travers un reportage vidéo, il explore les changements de comportement des consommateurs français et les initiatives anti-gaspillage de Monoprix, tout en incluant des témoignages et des micro-trottoirs. Le public visé est le grand public, et le traitement se fait sous forme d'émission d'enquête.

1. Dossier de production
Groupe 104
1. Marine Mougenot
2. Gauthier Mouton
3. Paul Berenger
4. Florian Pauget
5. Florent Centofanti
6. Manon Perthuis

2. Contenu
Sujet : Gaspillage alimentaire dans les petites et moyennes surfaces.
Question centrale : Quels sont les stratégies des groupes de la
distribution pour pallier à la perte de denrées périssables et comment
cela génère-t-il une externalité positive pour la Société ?
Public : Grand public.
Traitement : reportage vidéo émission d’enquête.
Résumé : Les effets de la crise ont poussé les ménages français à
modifier leurs habitudes de consommation. La consommation de
légumes et de fruits a considérablement réduit tant au niveau de la
qualité que des quantités consommées. Notre reportage tente
d’analyser comment lutter contre la perte effectuée de produits
périssables (en voix de destruction) par les enseignes de la distribution.
Grâce aux témoignages récents nous avons tenté d’évaluer comment
Monoprix est parvenu à intégrer sa démarche anti gaspillage au profit
de son image de marque.

3. Découpage du reportage
Numéro Plan Description
Plan 1 Introduction
Journaliste qui présente la problématique et qui introduit en voix-off le
contexte avec image.
Plan 2 Microtrot (posée à
des passants dans la rue)
Q1 : Prenez-vous en compte les dates de péremption quand vous faites vos
courses ?
Plan 3 Microtrot (posée à
des passants dans la rue)
Q2 : Jetez-vous régulièrement vos denrées périssables ?
Plan 4 Microtrot (posée à
des passants dans la rue)
Q3 : Seriez-vous prêt à acheter un produit moins cher si la date de péremption
est proche ?
Plan 5 Monoprix Présentation de la stratégie de Monoprix.
Plan 6 coupe 1 Q1 : Pourquoi avoir mis en place une telle stratégie ?
Plan 7 coupe 2 Q2 : Comment évaluez-vous le retour sur opération ?
Plan 8 coupe 3 Q3 : Votre stratégie est-elle appliquée au niveau local ou national ?
Plan 9 coupe 4
Q4 : Quelle est votre politique de prix, faites-vous une différence entre les
produits abîmés et les produits en bon état ?
Plan 10 conclusion Ouverture du sujet. Discours final du journaliste. Générique de fin.

4. Organisation
Fiche de contacts : équipe technique, personnes ressources, invités
Noms Prénoms Téléphone
Monoprix Marseille 04 91 48 21 94
Client 1
Client 2
Client 3
Client 4
Client 5

5. Fiche poste et liste du matériel
Description Noms
Cadreur Marine Mougenot
Son Gauthier Mouton
Chargé de production Manon Perthuis
Journaliste Florent Centofanti
Making of (camera) Florian Pauget
Making of (journaliste) Florent Centofanti
Description Pris Rendu
Caméra Nous appartient
Micro 10/11 17/11

6. Horaire Lieu de RDV Tournage
10/11
Monoprix
Marseille
Plans 5, 6, 7
10/11
Monoprix
Marseille
Plans 8,9
12/11 Carrefour Antibes
Microtrot (plans 2,
3, 4) + plans 1 et 10
Planningdetournage
Autorisation de tournage : en cours
Cession de droit à l’image : en cours