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Dossier de production 
Groupe 104 
1. Marine Mougenot 
2. Gauthier Mouton 
3. Paul Berenger 
4. Florian Pauget 
5. Florent Centofanti 
6. Manon Perthuis
Contenu 
Sujet : Gaspillage alimentaire dans les petites et moyennes surfaces. 
Question centrale : Quels sont les stratégies des groupes de la 
distribution pour pallier à la perte de denrées périssables et comment 
cela génère-t-il une externalité positive pour la Société ? 
Public : Grand public. 
Traitement : reportage vidéo émission d’enquête. 
Résumé : Les effets de la crise ont poussé les ménages français à 
modifier leurs habitudes de consommation. La consommation de 
légumes et de fruits a considérablement réduit tant au niveau de la 
qualité que des quantités consommées. Notre reportage tente 
d’analyser comment lutter contre la perte effectuée de produits 
périssables (en voix de destruction) par les enseignes de la distribution. 
Grâce aux témoignages récents nous avons tenté d’évaluer comment 
Monoprix est parvenu à intégrer sa démarche anti gaspillage au profit 
de son image de marque.
Découpage du reportage 
Numéro Plan Description 
Plan 1 Introduction 
Journaliste qui présente la problématique et qui introduit en voix-off le 
contexte avec image. 
Plan 2 Microtrot (posée à 
des passants dans la rue) 
Q1 : Prenez-vous en compte les dates de péremption quand vous faites vos 
courses ? 
Plan 3 Microtrot (posée à 
des passants dans la rue) 
Q2 : Jetez-vous régulièrement vos denrées périssables ? 
Plan 4 Microtrot (posée à 
des passants dans la rue) 
Q3 : Seriez-vous prêt à acheter un produit moins cher si la date de péremption 
est proche ? 
Plan 5 Monoprix Présentation de la stratégie de Monoprix. 
Plan 6 coupe 1 Q1 : Pourquoi avoir mis en place une telle stratégie ? 
Plan 7 coupe 2 Q2 : Comment évaluez-vous le retour sur opération ? 
Plan 8 coupe 3 Q3 : Votre stratégie est-elle appliquée au niveau local ou national ? 
Plan 9 coupe 4 
Q4 : Quelle est votre politique de prix, faites-vous une différence entre les 
produits abîmés et les produits en bon état ? 
Plan 10 conclusion Ouverture du sujet. Discours final du journaliste. Générique de fin.
Organisation 
Fiche de contacts : équipe technique, personnes ressources, invités 
Noms Prénoms Téléphone 
Monoprix Marseille 04 91 48 21 94 
Client 1 
Client 2 
Client 3 
Client 4 
Client 5
Fiche poste et liste du matériel 
Description Noms 
Cadreur Marine Mougenot 
Son Gauthier Mouton 
Chargé de production Manon Perthuis 
Journaliste Florent Centofanti 
Making of (camera) Florian Pauget 
Making of (journaliste) Florent Centofanti 
Description Pris Rendu 
Caméra Nous appartient 
Micro 10/11 17/11
Horaire Lieu de RDV Tournage 
10/11 
Monoprix 
Marseille 
Plans 5, 6, 7 
10/11 
Monoprix 
Marseille 
Plans 8,9 
12/11 Carrefour Antibes 
Microtrot (plans 2, 
3, 4) + plans 1 et 10 
Planningdetournage 
Autorisation de tournage : en cours 
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  • 1. Dossier de production Groupe 104 1. Marine Mougenot 2. Gauthier Mouton 3. Paul Berenger 4. Florian Pauget 5. Florent Centofanti 6. Manon Perthuis
  • 2. Contenu Sujet : Gaspillage alimentaire dans les petites et moyennes surfaces. Question centrale : Quels sont les stratégies des groupes de la distribution pour pallier à la perte de denrées périssables et comment cela génère-t-il une externalité positive pour la Société ? Public : Grand public. Traitement : reportage vidéo émission d’enquête. Résumé : Les effets de la crise ont poussé les ménages français à modifier leurs habitudes de consommation. La consommation de légumes et de fruits a considérablement réduit tant au niveau de la qualité que des quantités consommées. Notre reportage tente d’analyser comment lutter contre la perte effectuée de produits périssables (en voix de destruction) par les enseignes de la distribution. Grâce aux témoignages récents nous avons tenté d’évaluer comment Monoprix est parvenu à intégrer sa démarche anti gaspillage au profit de son image de marque.
  • 3. Découpage du reportage Numéro Plan Description Plan 1 Introduction Journaliste qui présente la problématique et qui introduit en voix-off le contexte avec image. Plan 2 Microtrot (posée à des passants dans la rue) Q1 : Prenez-vous en compte les dates de péremption quand vous faites vos courses ? Plan 3 Microtrot (posée à des passants dans la rue) Q2 : Jetez-vous régulièrement vos denrées périssables ? Plan 4 Microtrot (posée à des passants dans la rue) Q3 : Seriez-vous prêt à acheter un produit moins cher si la date de péremption est proche ? Plan 5 Monoprix Présentation de la stratégie de Monoprix. Plan 6 coupe 1 Q1 : Pourquoi avoir mis en place une telle stratégie ? Plan 7 coupe 2 Q2 : Comment évaluez-vous le retour sur opération ? Plan 8 coupe 3 Q3 : Votre stratégie est-elle appliquée au niveau local ou national ? Plan 9 coupe 4 Q4 : Quelle est votre politique de prix, faites-vous une différence entre les produits abîmés et les produits en bon état ? Plan 10 conclusion Ouverture du sujet. Discours final du journaliste. Générique de fin.
  • 4. Organisation Fiche de contacts : équipe technique, personnes ressources, invités Noms Prénoms Téléphone Monoprix Marseille 04 91 48 21 94 Client 1 Client 2 Client 3 Client 4 Client 5
  • 5. Fiche poste et liste du matériel Description Noms Cadreur Marine Mougenot Son Gauthier Mouton Chargé de production Manon Perthuis Journaliste Florent Centofanti Making of (camera) Florian Pauget Making of (journaliste) Florent Centofanti Description Pris Rendu Caméra Nous appartient Micro 10/11 17/11
  • 6. Horaire Lieu de RDV Tournage 10/11 Monoprix Marseille Plans 5, 6, 7 10/11 Monoprix Marseille Plans 8,9 12/11 Carrefour Antibes Microtrot (plans 2, 3, 4) + plans 1 et 10 Planningdetournage Autorisation de tournage : en cours Cession de droit à l’image : en cours