SlideShare une entreprise Scribd logo
Les étranges expériences gustatives
du monde par Modesto
Diaporama manuel
Alors que les Français en
choquent certains avec
leurs cuisses de grenouille
ou leur langue de bœuf, on
trouve des plats tout aussi
étranges dans d'autres pays
: la Thaïlande par exemple,
avec ses brochettes de
scorpions du marché de
Bangkok (à l'image). Dans
bon nombre de pays
asiatiques, on mange la
plupart des insectes en
brochette : scorpions,
fourmis rouges, grillons,
vers à bambou. Et même
des hippocampes... Bon
appétit !
Des brochettes de scorpions
Une pizza au python birman
Cette pizza a vu le jour en
janvier 2014 dans le
restaurant Evan's
Neighborhood Pizza de la
ville de Fort Myers, en
Floride. Sa garniture est
composée de viande de
python, de jus d'alligator
et de cuisses de
grenouilles. L'alligator et
la grenouille sont
habituellement cuisinés en
Floride, mais le python est
une nouveauté dans cette
région du sud de l’État. La
pizza, baptisée Everglades,
tire son nom du célèbre
parc national de Floride.
"Au départ, on a lancé
cette pizza juste pour faire
parler du restaurant et
essayer d'être créatifs, puis
c'est devenu viral (...) C'est
Du poulpe vivant
Le "Sannakji", dit "poulpe
vivant", est un plat traditionnel
sud-coréen qui en effraiera plus
d'un. Le poulpe est sorti de
l'aquarium puis placé dans une
assiette remplie parfois d'un peu
d'eau de mer. Il doit se manger
ainsi vivant, à l'aide de
baguettes. Cette expérience
culinaire, en plus d'être
dérangeante, représente un
danger de taille : le petit poulpe
vivace peut provoquer
l'étouffement, une fois mis à la
bouche, s'accrochant au palet ou
à la gorge. De plus, ce plat n'est
pas vraiment donné : il coûterait
environ 15 euros.
Une glace au viagra
Cette douceur lactée à la couleur bleue fluo comme celle
de la petite pilule bleue du Viagra aurait des propriétés
aphrodisiaques. Conçue par un artisan-glacier
britannique, la glace appelée The Arousal (l'excitation en
français), à la saveur champagne, est composée
d'ingrédients qui sont censés apporter des effets
similaires au Viagra, dont le guarana, qui booste
l'énergie, ou l'absinthe, qui désinhibe.
Un café fait d'excréments
Cette variété de café,
produite essentiellement
dans l'archipel indonésien, a
la particularité d'être
récoltée dans les excréments
de la civette asiatique,
appelée Luwak. Ce petit
mammifère consomme les
cerises du caféier, en
digérant uniquement la
pulpe. Les grains transités
auront subi quant à eux une
transformation appréciable
car sans amertume. Ces
grains sont donc récupérés
dans ses excréments,
nettoyés et moulus. Cela
semble fou, mais le Kopi
Luwak est le café le plus
rare et donc le plus cher au
monde : son prix au kilo
Un fœtus de canard
Cette étrange spécialité
originaire d'Asie s'appelle le
Balut : il s'agit d'un fœtus
de canard cuit à la vapeur,
assaisonné d'une pincée de
sel et servi avec de la bière.
On la trouve principalement
dans les Philippines, en
Chine, au Cambodge ou au
Vietnam. Sa texture
fondante, mais surtout sa
propriété aphrodisiaque et
protéinée, en font sa
renommée.
Un fromage infesté de larves
Le Casu Marzu est un fromage
de brebis italien originaire de
Sardaigne qui a la sympathique
particularité d'être infesté de
larves vivantes. Comme la
traduction de son nom local
l'indique, ce "fromage pourri"
est le résultat de l'action
digestive des larves des mouches
qui se sont posées sur le
fromage. Surprise : ces larves,
d'une longueur de 8 mm en
moyenne, peuvent sauter jusqu'à
15 cm en dehors du fromage. Il
est très prisé des bergers sardes,
qui le dégustent avec un pain
local : le pane carasau.
Des lézards séchés sur brochette
À Hong Kong, on peut
trouver facilement le
double lézard sur
brochette dans les
stands de street food, à
côté des étoiles de mer
séchées, des tentacules
de poulpe en brochette
ou des piments fourrés.
Le lézard séché est
également utilisé pour
faire de la soupe.
De la panse de mouton
Ce plat traditionnel
écossais, appelé le
haggis, se compose
d'abats de mouton (les
poumons, le cœur et le
foie) et de graisse de
rognon de moutons
farcies aux oignons et à
l'avoine, puis
agrémentés d'épices et
de sel. En Écosse, le
haggis déchaîne les
passions : il est lancé
lors des Highland Games
ou bien dégusté chaque
25 janvier, lors du
Burn's Supper, avec des
navets et pommes de
terres écrasées, le tout
accompagné d'un verre
de whisky. Le restaurant
Une salade de méduse
Cuite puis cuisinée en
salade avec du vinaigre
et des carottes, la
méduse est appréciée
pour sa texture
croquante malgré son
aspect gélatineux et son
absence d'odeur. En
Chine ou au Japon, elle
est considérée comme
un mets délicat. À
Paris, le restaurant de
cuisine traditionnelle
chinoise Li Ka Fo, situé
avenue de Choisy dans
le 13e arrondissement
de Paris, en propose.
Du canard au sang
C'est le restaurant le plus
mythique de la capitale,
La Tour d'Argent, qui en
a fait sa spécialité, et ce
depuis des siècles,
puisqu'il a été inventé au
sein même de l'enseigne,
en 1890 par Frédéric
Delair. Les canards,
élevés dans les marais de
Challans, sont tués à huit
semaines par
étouffement, ce qui leur
permet de garder tout
leur sang. Chaque canard
est numéroté et l'on
remet à chaque convive
une carte à signer.
Agrémenté de pommes
soufflées, le "caneton
d'Argent" a l'air presque
De la soupe de tortue
En Chine, la soupe de
tortue est un mets
particulièrement raffiné.
Elle est préparée à base
de chair de tortue à
carapace molle. Tandis
que les gouvernements
mexicains, canadiens et
américains réglementent
la consommation de
tortue, la Chine ne
dispose d'aucune loi
pour les protéger...
Des sauterelles grillées
Paraît-il que d'ici à
2030, l'alimentation à
base d'insectes pourrait
bien se généraliser, afin
de pouvoir nourrir plus
de 9 milliards
d'individus dans le
monde entier. De plus
en plus de restaurants et
de grandes surfaces se
lancent dans ce nouveau
marché, comme Le
Festin Nu, niché dans le
18e arrondissement de
Paris, qui propose de
déguster des plats
gourmets à base de
sauterelles, vers à soie,
scarabées ou scorpions.
Et il paraît que c'est
Une soupe au chien
Ce potage originaire de Corée
du Nord est un plat fortement
controversé chez nous. En effet,
le bosintang, tel qu'il est
nommé, est composé de viande
de chien trempée dans une pâte
de soja fermentée (sauce
doenjang) et accompagnée de
divers légumes. Les Coréens
adoptent ce plat principalement
en été pour se prémunir des
maladies, selon la tradition
ancestrale.
Des œufs de cent ans
Cette curiosité culinaire est
une spécialité répandue
dans les pays asiatiques.
Contrairement à ce que son
appellation laisse croire,
ces œufs durs sont
recouverts de chaux, de
cendre, de sel et de feuilles
de thé puis enterrés
pendant 100 jours
maximum. Une fois
déterrés, une forte odeur de
souffre et d'ammoniac s'y
dégage. Le jaune devient
vert foncé et le blanc se
transforme en un amas
translucide de couleur
noire. Les asiatiques le
considère comme une
véritable friandise. La
Taverne de Zhao, aux
De la chair de requin macérée
Originaire d'Islande, le
Hákarl est une spécialité
culinaire à base de chair de
requin du Groenland qui a
macéré plusieurs semaines.
Servie en petits cubes, cette
étrange spécialité prend
l'apparence du fromage, et
d'ailleurs son goût serait
assez proche. Même si
certains diront que sa forte
teneur en ammoniac lui
confère un goût d'urine...

Contenu connexe

En vedette

(Pedro) exposición jornadas int exper
(Pedro) exposición jornadas int exper(Pedro) exposición jornadas int exper
(Pedro) exposición jornadas int exper
beatrizalvarez001
 
If engine is the heart of the car
If engine is the heart of the carIf engine is the heart of the car
If engine is the heart of the car
Sushant Alexander
 
Plantilla fase1 - Arquitectura de computadores
Plantilla fase1 - Arquitectura de computadoresPlantilla fase1 - Arquitectura de computadores
Plantilla fase1 - Arquitectura de computadores
Daniel Galindo
 
Cajita de herramientas v1
Cajita de herramientas v1Cajita de herramientas v1
Cajita de herramientas v1
Patricia Lucki
 
Lab nine
Lab nineLab nine
Lab nine
Lisa Schmidt
 
Reservas 02
Reservas 02Reservas 02
Reservas 02
Hellen Rayanne
 
Westnet CIO Meeting - Tucson, AZ 1-4-16
Westnet CIO Meeting - Tucson, AZ 1-4-16Westnet CIO Meeting - Tucson, AZ 1-4-16
Westnet CIO Meeting - Tucson, AZ 1-4-16
David Ernst
 
ಮಾದರಿ ಪ್ರಶ್ನಾ ಪತ್ರಿಕೆ 8
ಮಾದರಿ ಪ್ರಶ್ನಾ  ಪತ್ರಿಕೆ  8ಮಾದರಿ ಪ್ರಶ್ನಾ  ಪತ್ರಿಕೆ  8
ಮಾದರಿ ಪ್ರಶ್ನಾ ಪತ್ರಿಕೆ 8
9449592475
 
Feria de la ciencia, el bordado y
Feria de la ciencia, el bordado yFeria de la ciencia, el bordado y
Feria de la ciencia, el bordado y
0306197
 
Titín y los cigarros del faraón.
Titín y los cigarros del faraón.Titín y los cigarros del faraón.
Titín y los cigarros del faraón.
Inma López Jareño
 
20131204 vilnius summit
20131204 vilnius summit20131204 vilnius summit
20131204 vilnius summitAPGEF
 
Virus y vacunas de la informacion
Virus y vacunas de la informacion Virus y vacunas de la informacion
Virus y vacunas de la informacion
cesar alfonso
 
Definiciones María Elena
Definiciones María ElenaDefiniciones María Elena
Definiciones María Elena
Maria Elena Infante Miranda
 
Riesgos de higiene industrial
Riesgos de higiene industrialRiesgos de higiene industrial
Riesgos de higiene industrial
prynck
 
Textmunication- Mobile Marketing for UFC Gym
Textmunication- Mobile Marketing for UFC GymTextmunication- Mobile Marketing for UFC Gym
Textmunication- Mobile Marketing for UFC Gym
Textmunication
 
Tarea 4 competencias modificada2
Tarea 4 competencias modificada2Tarea 4 competencias modificada2
Tarea 4 competencias modificada2
antmaymal
 
Presentación electivos
Presentación electivosPresentación electivos
Presentación electivos
zarkoyacsich1
 
Srebrne Monety
Srebrne MonetySrebrne Monety
Srebrne Monety
KlubPKB
 
Como prevenir diversas enfermedades parte 1
Como prevenir diversas enfermedades parte 1Como prevenir diversas enfermedades parte 1
Como prevenir diversas enfermedades parte 1
Meredith
 

En vedette (20)

(Pedro) exposición jornadas int exper
(Pedro) exposición jornadas int exper(Pedro) exposición jornadas int exper
(Pedro) exposición jornadas int exper
 
If engine is the heart of the car
If engine is the heart of the carIf engine is the heart of the car
If engine is the heart of the car
 
Plantilla fase1 - Arquitectura de computadores
Plantilla fase1 - Arquitectura de computadoresPlantilla fase1 - Arquitectura de computadores
Plantilla fase1 - Arquitectura de computadores
 
Cajita de herramientas v1
Cajita de herramientas v1Cajita de herramientas v1
Cajita de herramientas v1
 
Lab nine
Lab nineLab nine
Lab nine
 
Reservas 02
Reservas 02Reservas 02
Reservas 02
 
Westnet CIO Meeting - Tucson, AZ 1-4-16
Westnet CIO Meeting - Tucson, AZ 1-4-16Westnet CIO Meeting - Tucson, AZ 1-4-16
Westnet CIO Meeting - Tucson, AZ 1-4-16
 
ಮಾದರಿ ಪ್ರಶ್ನಾ ಪತ್ರಿಕೆ 8
ಮಾದರಿ ಪ್ರಶ್ನಾ  ಪತ್ರಿಕೆ  8ಮಾದರಿ ಪ್ರಶ್ನಾ  ಪತ್ರಿಕೆ  8
ಮಾದರಿ ಪ್ರಶ್ನಾ ಪತ್ರಿಕೆ 8
 
Feria de la ciencia, el bordado y
Feria de la ciencia, el bordado yFeria de la ciencia, el bordado y
Feria de la ciencia, el bordado y
 
Titín y los cigarros del faraón.
Titín y los cigarros del faraón.Titín y los cigarros del faraón.
Titín y los cigarros del faraón.
 
20131204 vilnius summit
20131204 vilnius summit20131204 vilnius summit
20131204 vilnius summit
 
Virus y vacunas de la informacion
Virus y vacunas de la informacion Virus y vacunas de la informacion
Virus y vacunas de la informacion
 
Definiciones María Elena
Definiciones María ElenaDefiniciones María Elena
Definiciones María Elena
 
Riesgos de higiene industrial
Riesgos de higiene industrialRiesgos de higiene industrial
Riesgos de higiene industrial
 
Textmunication- Mobile Marketing for UFC Gym
Textmunication- Mobile Marketing for UFC GymTextmunication- Mobile Marketing for UFC Gym
Textmunication- Mobile Marketing for UFC Gym
 
Tarea 4 competencias modificada2
Tarea 4 competencias modificada2Tarea 4 competencias modificada2
Tarea 4 competencias modificada2
 
Bob Overby Reference
Bob Overby ReferenceBob Overby Reference
Bob Overby Reference
 
Presentación electivos
Presentación electivosPresentación electivos
Presentación electivos
 
Srebrne Monety
Srebrne MonetySrebrne Monety
Srebrne Monety
 
Como prevenir diversas enfermedades parte 1
Como prevenir diversas enfermedades parte 1Como prevenir diversas enfermedades parte 1
Como prevenir diversas enfermedades parte 1
 

Plus de Balcon60

Cite interdite pourpre a PEKIN
Cite interdite pourpre a PEKINCite interdite pourpre a PEKIN
Cite interdite pourpre a PEKIN
Balcon60
 
Animation animaux divers
Animation animaux diversAnimation animaux divers
Animation animaux divers
Balcon60
 
Photos select Mai 2017
Photos select Mai 2017Photos select Mai 2017
Photos select Mai 2017
Balcon60
 
Images hd
Images hdImages hd
Images hd
Balcon60
 
Beaute de la femme 2
Beaute de la femme 2Beaute de la femme 2
Beaute de la femme 2
Balcon60
 
Beaute de la femme 1
Beaute de la femme 1Beaute de la femme 1
Beaute de la femme 1
Balcon60
 
Paris vu du ciel
Paris vu du cielParis vu du ciel
Paris vu du ciel
Balcon60
 
Photos fevrier 2017
Photos fevrier 2017Photos fevrier 2017
Photos fevrier 2017
Balcon60
 
Animaux hdri
Animaux hdriAnimaux hdri
Animaux hdri
Balcon60
 
Best photos
Best photosBest photos
Best photos
Balcon60
 
Art auguste renoir
Art auguste renoirArt auguste renoir
Art auguste renoir
Balcon60
 
Villes du monde
Villes du mondeVilles du monde
Villes du monde
Balcon60
 
Photos d'hiver
Photos d'hiverPhotos d'hiver
Photos d'hiver
Balcon60
 
Etats unis
Etats unisEtats unis
Etats unis
Balcon60
 
Aurores boreales
Aurores borealesAurores boreales
Aurores boreales
Balcon60
 
Photos Decembre 2016
Photos Decembre 2016Photos Decembre 2016
Photos Decembre 2016
Balcon60
 
Selection plus belles photos 2016
Selection plus belles photos 2016Selection plus belles photos 2016
Selection plus belles photos 2016
Balcon60
 
Alaska
AlaskaAlaska
Alaska
Balcon60
 
Collection de billets du monde
Collection de billets du mondeCollection de billets du monde
Collection de billets du monde
Balcon60
 
World 1
World 1World 1
World 1
Balcon60
 

Plus de Balcon60 (20)

Cite interdite pourpre a PEKIN
Cite interdite pourpre a PEKINCite interdite pourpre a PEKIN
Cite interdite pourpre a PEKIN
 
Animation animaux divers
Animation animaux diversAnimation animaux divers
Animation animaux divers
 
Photos select Mai 2017
Photos select Mai 2017Photos select Mai 2017
Photos select Mai 2017
 
Images hd
Images hdImages hd
Images hd
 
Beaute de la femme 2
Beaute de la femme 2Beaute de la femme 2
Beaute de la femme 2
 
Beaute de la femme 1
Beaute de la femme 1Beaute de la femme 1
Beaute de la femme 1
 
Paris vu du ciel
Paris vu du cielParis vu du ciel
Paris vu du ciel
 
Photos fevrier 2017
Photos fevrier 2017Photos fevrier 2017
Photos fevrier 2017
 
Animaux hdri
Animaux hdriAnimaux hdri
Animaux hdri
 
Best photos
Best photosBest photos
Best photos
 
Art auguste renoir
Art auguste renoirArt auguste renoir
Art auguste renoir
 
Villes du monde
Villes du mondeVilles du monde
Villes du monde
 
Photos d'hiver
Photos d'hiverPhotos d'hiver
Photos d'hiver
 
Etats unis
Etats unisEtats unis
Etats unis
 
Aurores boreales
Aurores borealesAurores boreales
Aurores boreales
 
Photos Decembre 2016
Photos Decembre 2016Photos Decembre 2016
Photos Decembre 2016
 
Selection plus belles photos 2016
Selection plus belles photos 2016Selection plus belles photos 2016
Selection plus belles photos 2016
 
Alaska
AlaskaAlaska
Alaska
 
Collection de billets du monde
Collection de billets du mondeCollection de billets du monde
Collection de billets du monde
 
World 1
World 1World 1
World 1
 

Les étranges expériences gustatives du monde

  • 1. Les étranges expériences gustatives du monde par Modesto Diaporama manuel
  • 2. Alors que les Français en choquent certains avec leurs cuisses de grenouille ou leur langue de bœuf, on trouve des plats tout aussi étranges dans d'autres pays : la Thaïlande par exemple, avec ses brochettes de scorpions du marché de Bangkok (à l'image). Dans bon nombre de pays asiatiques, on mange la plupart des insectes en brochette : scorpions, fourmis rouges, grillons, vers à bambou. Et même des hippocampes... Bon appétit ! Des brochettes de scorpions
  • 3. Une pizza au python birman Cette pizza a vu le jour en janvier 2014 dans le restaurant Evan's Neighborhood Pizza de la ville de Fort Myers, en Floride. Sa garniture est composée de viande de python, de jus d'alligator et de cuisses de grenouilles. L'alligator et la grenouille sont habituellement cuisinés en Floride, mais le python est une nouveauté dans cette région du sud de l’État. La pizza, baptisée Everglades, tire son nom du célèbre parc national de Floride. "Au départ, on a lancé cette pizza juste pour faire parler du restaurant et essayer d'être créatifs, puis c'est devenu viral (...) C'est
  • 4. Du poulpe vivant Le "Sannakji", dit "poulpe vivant", est un plat traditionnel sud-coréen qui en effraiera plus d'un. Le poulpe est sorti de l'aquarium puis placé dans une assiette remplie parfois d'un peu d'eau de mer. Il doit se manger ainsi vivant, à l'aide de baguettes. Cette expérience culinaire, en plus d'être dérangeante, représente un danger de taille : le petit poulpe vivace peut provoquer l'étouffement, une fois mis à la bouche, s'accrochant au palet ou à la gorge. De plus, ce plat n'est pas vraiment donné : il coûterait environ 15 euros.
  • 5. Une glace au viagra Cette douceur lactée à la couleur bleue fluo comme celle de la petite pilule bleue du Viagra aurait des propriétés aphrodisiaques. Conçue par un artisan-glacier britannique, la glace appelée The Arousal (l'excitation en français), à la saveur champagne, est composée d'ingrédients qui sont censés apporter des effets similaires au Viagra, dont le guarana, qui booste l'énergie, ou l'absinthe, qui désinhibe.
  • 6. Un café fait d'excréments Cette variété de café, produite essentiellement dans l'archipel indonésien, a la particularité d'être récoltée dans les excréments de la civette asiatique, appelée Luwak. Ce petit mammifère consomme les cerises du caféier, en digérant uniquement la pulpe. Les grains transités auront subi quant à eux une transformation appréciable car sans amertume. Ces grains sont donc récupérés dans ses excréments, nettoyés et moulus. Cela semble fou, mais le Kopi Luwak est le café le plus rare et donc le plus cher au monde : son prix au kilo
  • 7. Un fœtus de canard Cette étrange spécialité originaire d'Asie s'appelle le Balut : il s'agit d'un fœtus de canard cuit à la vapeur, assaisonné d'une pincée de sel et servi avec de la bière. On la trouve principalement dans les Philippines, en Chine, au Cambodge ou au Vietnam. Sa texture fondante, mais surtout sa propriété aphrodisiaque et protéinée, en font sa renommée.
  • 8. Un fromage infesté de larves Le Casu Marzu est un fromage de brebis italien originaire de Sardaigne qui a la sympathique particularité d'être infesté de larves vivantes. Comme la traduction de son nom local l'indique, ce "fromage pourri" est le résultat de l'action digestive des larves des mouches qui se sont posées sur le fromage. Surprise : ces larves, d'une longueur de 8 mm en moyenne, peuvent sauter jusqu'à 15 cm en dehors du fromage. Il est très prisé des bergers sardes, qui le dégustent avec un pain local : le pane carasau.
  • 9. Des lézards séchés sur brochette À Hong Kong, on peut trouver facilement le double lézard sur brochette dans les stands de street food, à côté des étoiles de mer séchées, des tentacules de poulpe en brochette ou des piments fourrés. Le lézard séché est également utilisé pour faire de la soupe.
  • 10. De la panse de mouton Ce plat traditionnel écossais, appelé le haggis, se compose d'abats de mouton (les poumons, le cœur et le foie) et de graisse de rognon de moutons farcies aux oignons et à l'avoine, puis agrémentés d'épices et de sel. En Écosse, le haggis déchaîne les passions : il est lancé lors des Highland Games ou bien dégusté chaque 25 janvier, lors du Burn's Supper, avec des navets et pommes de terres écrasées, le tout accompagné d'un verre de whisky. Le restaurant
  • 11. Une salade de méduse Cuite puis cuisinée en salade avec du vinaigre et des carottes, la méduse est appréciée pour sa texture croquante malgré son aspect gélatineux et son absence d'odeur. En Chine ou au Japon, elle est considérée comme un mets délicat. À Paris, le restaurant de cuisine traditionnelle chinoise Li Ka Fo, situé avenue de Choisy dans le 13e arrondissement de Paris, en propose.
  • 12. Du canard au sang C'est le restaurant le plus mythique de la capitale, La Tour d'Argent, qui en a fait sa spécialité, et ce depuis des siècles, puisqu'il a été inventé au sein même de l'enseigne, en 1890 par Frédéric Delair. Les canards, élevés dans les marais de Challans, sont tués à huit semaines par étouffement, ce qui leur permet de garder tout leur sang. Chaque canard est numéroté et l'on remet à chaque convive une carte à signer. Agrémenté de pommes soufflées, le "caneton d'Argent" a l'air presque
  • 13. De la soupe de tortue En Chine, la soupe de tortue est un mets particulièrement raffiné. Elle est préparée à base de chair de tortue à carapace molle. Tandis que les gouvernements mexicains, canadiens et américains réglementent la consommation de tortue, la Chine ne dispose d'aucune loi pour les protéger...
  • 14. Des sauterelles grillées Paraît-il que d'ici à 2030, l'alimentation à base d'insectes pourrait bien se généraliser, afin de pouvoir nourrir plus de 9 milliards d'individus dans le monde entier. De plus en plus de restaurants et de grandes surfaces se lancent dans ce nouveau marché, comme Le Festin Nu, niché dans le 18e arrondissement de Paris, qui propose de déguster des plats gourmets à base de sauterelles, vers à soie, scarabées ou scorpions. Et il paraît que c'est
  • 15. Une soupe au chien Ce potage originaire de Corée du Nord est un plat fortement controversé chez nous. En effet, le bosintang, tel qu'il est nommé, est composé de viande de chien trempée dans une pâte de soja fermentée (sauce doenjang) et accompagnée de divers légumes. Les Coréens adoptent ce plat principalement en été pour se prémunir des maladies, selon la tradition ancestrale.
  • 16. Des œufs de cent ans Cette curiosité culinaire est une spécialité répandue dans les pays asiatiques. Contrairement à ce que son appellation laisse croire, ces œufs durs sont recouverts de chaux, de cendre, de sel et de feuilles de thé puis enterrés pendant 100 jours maximum. Une fois déterrés, une forte odeur de souffre et d'ammoniac s'y dégage. Le jaune devient vert foncé et le blanc se transforme en un amas translucide de couleur noire. Les asiatiques le considère comme une véritable friandise. La Taverne de Zhao, aux
  • 17. De la chair de requin macérée Originaire d'Islande, le Hákarl est une spécialité culinaire à base de chair de requin du Groenland qui a macéré plusieurs semaines. Servie en petits cubes, cette étrange spécialité prend l'apparence du fromage, et d'ailleurs son goût serait assez proche. Même si certains diront que sa forte teneur en ammoniac lui confère un goût d'urine...