La fête de Sainte-Catherine, célébrée le 25 novembre en France et au Québec, permet aux jeunes filles célibataires de plus de 25 ans, appelées ‘catherinettes’, de porter un chapeau multicolore et de coiffer la statue de Sainte Catherine. Cette tradition est également l'occasion d'envoyer des cartes de vœux et de préparer des friandises à la mélasse. Sainte Catherine d'Alexandrie, patronne de diverses professions et jeunes femmes célibataires, est célèbre pour son intelligence et son refus d'épouser l'empereur Maximien, qui la fit exécuter pour sa foi.