Le document met en lumière l'impact environnemental des aliments que nous consommons, en soulignant la quantité d'eau virtuelle consacrée à leur production. Par exemple, un verre de jus d'orange nécessite 170 litres d'eau, tandis qu'1 kg de viande coûte 45 fois plus en ressources que 1 kg de fruits. Il révèle également le lien entre l'alimentation et les gaz à effet de serre, incitant à reconsidérer nos choix alimentaires.