(FR.) Le magazine suisse Oú consacre cet article à l'Hôtel Aigua Blava, mettant en évidence les charmes de notre établissement et de son environnement privilégiée: la Costa Brava et la ville de Gérone. (CAT.) La revista suïssa Oú magazine dedica aquest article a l’Hotel Aigua Blava, destacant els encants del nostre establiment i del seu entorn privilegiat: la Costa Brava i la ciutat de Girona.

1. Espagne 52 Espagne 53
L’Hôtel Aigua Blava Tiempo de flores
Une des merveilles de la Costa Brava L’événement du mois de mai à Gerona
Les jardiniers déploient des trésors d’imagination…
Cet hôtel a été créé en 1934 par Clara Capellà (la Clareta), Pour les amoureux des deux-roues, on peut louer des bicy-
sur les bords de la crique de Fornells, près de Begur. Il clettes. Pour la cuisine, le chef Lluis Ferrés présente une
est resté aux mains de la famille et est dirigé aujourd’hui carte méditerranéenne de bon niveau. Plusieurs salles ainsi
par les troisième et quatrième générations. C’est grâce au qu’une terrasse permettent aux clients de choisir le lieu de
gendre de Claral Capellà, Xiquet Sabater, que L’Hostal de leur repas à l’air conditionné ou sous les étoiles.
Ca la Clareta est devenu l’hôtel Aigua Blava.
Toutes les chambres et suites donnent sur la mer ou sur HA
les superbes jardins. La tranquillité des lieux et la beauté
sauvage de cette superbe plage en font une destination de
vacances idéales. L’hôtel comprend de nombreuses salles
de restaurant ainsi qu’une superbe terrasse qui surplombe Les marches qui mènent au parvis de la cathédrale Sainte-Marie sont … et ils utilisent à merveille les espaces.
admirablement fleuries.
la mer.
On aura du plaisir à fréquenter la piscine à l’eau salée. Côté Il faut vraiment participer une fois dans sa vie à ce festi- Du 11 au 19 mai, chaque artisan, musée, bâtiment histo-
sport, rien n’a été oublié courts de tennis, tables de ping-
: val absolument unique qui décore depuis près de soixante rique, public ou non, églises, cloîtres, la cathédrale, les
pong, un terrain de volleyball et tout proche, les superbes ans toute la vieille ville de Gerona en une immense com- parvis de ces monuments, les ruelles, absolument tout est
parcours de golf PGA Catalunya et Emporda. Il y a en plus Renseignements
position florale. décoré avec une recherche et une créativité hors normes.
de ces deux parcours (36 trous chacun), d’autres parcours www.aiguablava.com Les barrancos sont recouverts de parterres multicolores ;
tels Pals, Mas Nou, Costa Brava, Girona et celui de Perelada. Photos
à noter que l’année dernière, il nous semblait que le blanc
De la marina, on pourra partir pour la plongée sous-marine. © Aigua Blava dominait. La Rambla et même la rivière Onyar sont fleuries.

2. Espagne 54 Espagne 55
Un hôtel de charme, à deux pas de la vieille ville, dans une rue commerçante. Les chambres et suites sont luxueusement meublées. Le charismatique chef Pere Massana. Les plats sont composés de produits de qualité et si possible de proximité.
Il ne faut pas manquer de profiter de l’occasion pour visiter le génie créatif de ce chef hors normes qui pousse sa recher-
des monuments qui d’ordinaire ne sont ouverts qu’à des che au-delà de notre imagination, puisant dans les tradi-
horaires précis, tels les exceptionnels « ains arabes et « l
B » E tions catalanes et ses propres valeurs. On en donnera pour
Call , l’ancien quartier juif. On ne se lassera pas d’admirer
» exemple le repas qu’il nous a concocté lors de notre passage.
le génie architectural de l’époque.
A Gerona, nous avons choisi un hôtel qui sort résolument de Menu de Pere Massana
l’ordinaire, le Nord 1901, quatre étoiles, superbement placé, ~~~
proche des rues commerçantes et aux portes de la vieille ville. Carpaccio de ceps, gamba macérée et crème
Il faut imaginer que cet hôtel est une ancienne demeure, de pignons
propriété du fondateur d’une saga familiale qui allait se spé- Yogourt de foie, gelée de moscatel, maïs croustillant
cialiser dans l’industrie de l’emballage, exilée au Venezuela et toffee
pendant l’époque franquiste. En 2008, la mairie de Gerona a Œuf poché, crème de ratana, foie gras frais
demandé aux héritiers de M. Massa de rénover la propriété de canard
qu’ils possédaient à la rue du Nord, qui au fil des années est Epaule de lapereau avec « omesco y tocino
R »
devenue un passage important de la zone piétonnière. A et pomme
l’époque, les appartements de la bâtisse étaient loués. Avec Cœur de morue « l rescoldo avec pil-pil de ceps
a »
la transformation, la question s’est posée que faire de cette
: Pièce rare de veau de Galicie
superbe surface au cœur de la ville L’idée d’en faire un hôtel
?
a germé. Le nom a été facile à trouver, « ord comme la
N » Desserts
rue et « 901 en hommage au grand-père, dont c’était l’an-
1 » ~
née de naissance. Tout naturellement, c’est le benjamin de Fausse pomme au four et « uxo de Maracuya
X »
la famille, Lluis Hortet, qui semblait désigné pour en prendre
les rênes. Le résultat est un petit bijou qui mélange l’archi- Les vins
tecture classique de la Catalogne à un modernisme de très ~
bon goût, et l’on sent que la famille Hortet Massa a mis tout Cava Llopart, Llopart Leopardi
son cœur à faire « eau . Dans la cour à l’arrière de l’hôtel,
b » Vin Caminante 2011, D.O. Emporda
certainement un ancien jardin, se trouve une piscine avec Vin Château Laribotte, Sauternes
une très agréable terrasse, où en saison, il est agréable de Vin Finca Malaveiner 2008, D.O. Empordà
prendre le petit déjeuner. Vin de glace, Gewürztraminer, D.O. Penedes
Le fleuve Onyar sépare la vieille ville de la « ouvelle . La photo a été prise du pont Gustave Eiffel, terminé juste avant la tour à Paris.
n »
L’idéal de cet hôtel, c’est qu’il est situé à trois minutes à
pied de l’excellent restaurant gastronomique Massana, que HA
Pere Massana et son épouse Ana Roger gèrent avec bon-
heur depuis plus de vingt-cinq ans. Ils collaborent beaucoup
avec l’hôtel Nord 1901, ce qui est très pratique pour manger Renseignements
www.gironatempsdeflors.net
(sans retenue), pour dormir et bien sûr pour la visite de la www.nord1901.com
vieille ville ou des rues commerçantes. Nous n’avons pas www.restaurantmassana.com
résisté à l’idée de rendre visite à Pere Massana pour dégus- Photos
ter les spécialités de sa nouvelle carte, et il faut souligner © Nord 1901, JAF