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Mixologue Culinaire
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Peter Nöcker est le directeur du Kube Hotel Paris depuis plus d’un
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Les bons concepts
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aux sensations fortes se précip...
Design et liberté dans
les 41 chambres et suites
Le Kube Paris fait partie du premier groupe indépendant sur le
marché par...
Meeting-rooms
et plus si affinités
Lieu stratégique grâce à son emplacement idéal, le Kube Hotel
est incontournable pour l...
John
Barman au Kube
“ Un bon cocktail
c’est d’abord poser la
bonne question.”
“ À -14°,
la température
de mon corps
résiste très bien.”
Natalia
Barmaid au IceBar
Eliot
Chef au Kube
“Cuisiner,
c’est tout l’art
de faire plaisir.”
sadesign.fr-Photos:StéphaneAdam
Kube Hotel Paris
3, passage Ruelle - 75018 Paris
+33 (0) 1 42 05 20 00
Bureau de Presse Pa...
Dossier de presse 2014 Kube Hotel Paris
Dossier de presse 2014 Kube Hotel Paris
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Dossier de Presse du Kube Hotel Paris et de son restaurant : La Table du Kube

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Dossier de presse 2014 Kube Hotel Paris

  1. 1. Le Kube Hotel, au-delà de l’expérience. L’endroit le plus givré de la capitale inaugure son restaurant « La Table du Kube » et réinvente sa carte pour des expériences uniques et ludiques.
  2. 2. La Terrasse du Kube ouvre ses portes Ice Kube, bar lounge et restaurant à l’intérieur, le Kube Hotel inaugure enfin sa Terrasse. Autour du cube de verre géant, où siège la réception, la cour intérieure orientée au nord sera l’endroit le plus prisé de la capitale. À l’abri des rayons du soleil, « La Table du Kube » y accueillera les clients jusqu’à 1h. D’un côté, six tables dédiées à la dégustation ou au tea-time, et de l’autre, un salon d’été qui fera aussi office de fumoir. Le tapis rouge, l’éclairage de couleur sur la façade et la carte estivale donneront le ton de la Terrasse et enchanteront touristes et Parisiens. Les rendez-vous se multiplient pour des expériences festives et gustatives.
  3. 3. L’expérience Kube Hotel va encore plus loin dès la rentrée Brouiller ses sens à l’Ice Kube, à - 14°, dans de confortables doudounes mises à disposition, c’est déjà une sacrée aventure  ! Perdre tous ses repères gustatifs, explorer d’étranges saveurs et se risquer aux alliances insolites, c’est vivre une expérience exceptionnelle. Cet été, cap vers l’inédit à « La Table du Kube » dont on pourra profiter sur la Terrasse ombragée de l’hôtel des « 8 Déclinaisons » de cette nouvelle expérience moléculaire. Dès la rentrée, tentez les brunchs du dimanche autour d’une grande table d’hôtes. Ne ratez pas les soirées avec DJ offrant une programmation spéciale. Répondez présent aux apéros chics des mercredis et jeudis en se prélassant et en sirotant un cocktail sur la mezzanine. De quoi affoler tous les Kubers dans l’âme. Séquence émotions et sensations garantie !
  4. 4. Une découverte gustative Une véritable partition gustative où les arômes et les goûts se répondent. Les ingrédients se mélangent, se confondent, se distinguent. Les molécules deviennent des notes que l’on assemble pourtrouverlamélodieidéale.LeKubeHotelprometuneexpérience inédite avec « 8 Déclinaisons » surprenantes. Chaque assiette est servie avec un cocktail bien précis. Une expérience jouissive et gourmande qui remplit de joie tous les curieux. Ces accords et combinaisons insolites, élaborés au terme de longues recherches et de beaucoup de précision, offrent un maximum de plaisir. La preuve avec la « Déclinaison Orgasmique » : un cocktail à base de Cointreau, d’Irish cream, de fraise et de cerise qui accompagne carpaccio de bœuf, langoustines & parmesan, frites de patate douce, tomates d’amour au sésame et velouté de carottes & émulsion au café… Peureux, s’abstenir ! Aventuriers, se précipiter pour vivre un moment étonnant. Le cocktail (9 cl) devient révélateur : il exalte les saveurs des mets. Les papilles, habituées à des combinaisons classiques, se laissent prendre au jeu des accords. En bouche, les goûts se métamorphosent, se bousculent, s’épanouissent. Le résultat est exceptionnel. Plus gourmand que gourmet, le style culinaire de la nouvelle carte est carrément ludique. L’effet de surprise provoque à chaque fois une expérience.
  5. 5. Bien souvent, derrière la mise en œuvre d’un projet il y a une passion. Celle de Loïse est la gastronomie. Une passion qu’elle a apprise aux côtés de son père, restaurateur à Grenoble et qui n’a eu de cesse de l’intéresser jusque dans la recherche permanente de l’innovation et des goûts authentiques et savoureux. « La cuisine, je la pratique, mais également je la dévore au travers des ouvrages, des techniques culinaires, des approches de grands chefs avec toujours le même souci de faire découvrir et apporter du plaisir ». Loïse a voulu donner un nouveau souffle à « La Table du Kube » en créant une carte avec une identité forte et un caractère différent. « Je me suis tout d’abord inspirée du lieu, de l’ambiance du Kube qui est avant tout festive et ludique et j’ai voulu proposer un concept culinaire sans prétention. Mon souhait est de prolonger l’expérience du bar de glace dans le restaurant avec une découverte d’assiettes non conventionnelles. » L’idée est de proposer des associations de saveurs déclinables à l’infini ! Le tout réside dans la dégustation de cocktails qui s’associent à des mets par des mariages parfois évidents, parfois inédits, mais toujours à base de produits frais, de qualité et maison. Afin de parfaire le mélange, la carte propose une déclinaison de cocktails en version sans alcool.
  6. 6. Loïse Goujon Mixologue Culinaire
  7. 7. Peter Nöcker Directeur du Kube
  8. 8. Peter Nöcker est le directeur du Kube Hotel Paris depuis plus d’un an. Diplômé de gestion hôtellerie et restauration en Allemagne, Peter fait ses armes dans des hôtels 4* en France avant d’intégrer la direction de l’établissement. Son objectif est d’élever toujours plus la qualité des services proposés. “L’hôtellerie doit être composée d’émotions et d’expériences inoubliables, en allant sans cesse au-delà des attentes du client !”
  9. 9. Mixology et food experience font bon ménage Eliot en cuisine et John derrière le bar interprètent les compositions culinaires de Loïse, trio gagnant de ces explosions de goûts ! Créatrice de saveurs, Loïse a crée huit expériences pour la nouvelle carte de « La Table du Kube » : Déclinaisons Détox, Pina Colada, Kube, L.A Iced tea, Matador, Cosmopolitan, Mojito ou Orgasmique. A découvrir : un cocktail à base de vodka au foie gras, de sirop au macaron et de framboises, le tout servi dans une éprouvette. De vraies assiettes à la façon d’un tableau aux couleurs bigarrées !
  10. 10. O rgasm ic. Cosm o. Piña Colada. Kube. D etox. M atador. M ojito. L.A. Iced Tea.
  11. 11. Quartier aux couleurs chaudes pour un abri glacé Sous sa grande halle de style Baltard, conçue par l’architecte Lucien Magne en 1885, le Marché de l’Olive implanté au cœur du quartier de la Chapelle incarne toute l’âme du quartier. Une mixité joyeuse où dialoguent les communautés africaines, nord-africaines, indiennes et asiatiques. Le Kube Hotel est au cœur de cette diversité toujours en mouvement au 1-5 Passage Ruelle. Loïse, la créatrice de ce concept étonnant s’est inspirée des spécialités locales. Cheese-nans, rouleaux de printemps, papaye et citron vert ou pastilla de poulet accompagnent aussi bien un velouté de panais, que des tagliatelles d’asperges et leur chapelure de noisette ou un burger de tofu. « Le concept peut paraître étrange » nous confie le chef, « mais ces différentes associations sont extrêmement goûteuses et gourmandes ». Tout simplement car ces produits faits maison sont frais et de qualité !
  12. 12. Les bons concepts ont la vie dure DèsSeptembreprochainl’IceKubechangedelook!Lesprétendants aux sensations fortes se précipiteront dans le bar de glace qui a été le premier à ouvrir en France, dessiné par Chrystal Group. Sur le sol givré de cet igloo translucide composé de 20 tonnes de glace, les stilettos claquent et les shots réchauffent les visiteurs au rythme d’une bande-son sur mesure. Le concept, qui avait fait fureur à Stockholm, s’impose dans la it-list des oiseaux de nuit. Ils viennent de partout pour profiter de l’indémodable banquise nocturne, accrochée au premier étage de l’hôtel. Ils s’emmitouflent dans une doudoune, s’arment de gants polaires et s’imaginent dans l’Antarctique en sirotant un cocktail, sous la barre des - 14° centigrades. 25 minutes d’extase, 25 € et trois cocktails à base de vodka à déguster. Sous la danse de ses shakers, la barmaid Natalia fait monter le thermomètre du dance floor glacé.
  13. 13. Design et liberté dans les 41 chambres et suites Le Kube Paris fait partie du premier groupe indépendant sur le marché parisien : « Les Hôtels de Paris ». La société compte 22 hôtels et résidences couronnés de 3 à 4 étoiles dans la capitale dont le propriétaire et président est Patrick Machefert. A cela s’ajoute Le Murano Marrakech et le Kube Saint-Tropez, hôtel 5 étoiles. Dans ce parallélépipède géant, technologie et design se complètent par une déco, orchestrée par Christiane Derory. Le Kube s’inspire de l’énergie et de l’harmonie du design scandinave, les parois sont en plexis, certains lits sont suspendus et rétroéclairés, la lumière est diffusée par des leds bleues. Numérotées à la façon des collections de prêt-à-porter, S, M & L, XL ou XXL, les 41 chambres et suites du Kube Hôtel donnent toutes sur la belle cour intérieure. Grande lumière, duo de blanc et noir, objets design, tâches de couleurs flashy et grand confort, elles offrent ce que l’on peut trouver de mieux à Paris, l’espace. Les intérieurs sont à la hauteur des rêves des clients : oversized. Référence au grand Nord de son Ice Kube, la suite nordique ressemble à un véritable iceberg échoué en plein Paris. Design et prestations haut de gamme, l’expérience va jusqu’au bout de la nuit.
  14. 14. Meeting-rooms et plus si affinités Lieu stratégique grâce à son emplacement idéal, le Kube Hotel est incontournable pour les réunions et les événements. Ses deux salons Bleu et Orange sont en totale harmonie avec l’esprit de l’hôtel. Baignés de lumière naturelle et dotés des dernières technologies, ils donnent tous deux sur la cour intérieure et se plient à toutes les exigences. Ecrans géants, vidéo projecteurs, système de sonorisation, connexion internet wifi, ces deux meeting-rooms offrent confort et convivialité. Entièrement flexibles, elles se prêtent à la métamorphose selon la nature des événements. Conférences, projections privées, cocktails mondains ou amicaux, elles peuvent accueillir de 10 à 300 invités.
  15. 15. John Barman au Kube
  16. 16. “ Un bon cocktail c’est d’abord poser la bonne question.”
  17. 17. “ À -14°, la température de mon corps résiste très bien.”
  18. 18. Natalia Barmaid au IceBar
  19. 19. Eliot Chef au Kube
  20. 20. “Cuisiner, c’est tout l’art de faire plaisir.”
  21. 21. sadesign.fr-Photos:StéphaneAdam Kube Hotel Paris 3, passage Ruelle - 75018 Paris +33 (0) 1 42 05 20 00 Bureau de Presse Pascale Venot Emilie Delbos - 01 53 53 44 62 edelbos@pascalevenot.com

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