Programme Culinaria

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Programme du salon culinaria² qui s'est tenu à Bruxelles du 15 au 17 Mai 09

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Programme Culinaria

  1. 1. Ci tnaria prL a n /ft-l '1,',,'j trîest*urants I l l o L rve r lCc uv c r t 2 Se a û r ill 3 i -',Arr u le m ps d 4 D e Ko opv aar r lil 5 D ô me 6 l Zi l te 7 C o mm e c hez S oi t L e Co r de Chas s e I L e Pcs t ay 1C L e t ha lc t Ce la F o re r 1 1 Hcf v an CLev e 1 ? Ho st elLer ieS i- Ni c o L :s 1 3 Pa s t or aLe 1 4 l h e z 3r u 1 5 3 cnz a Nr r r e 1 6 Te rb: r gbl eu linaTquot;lâ
  2. 2. Tim & Wouter G I BI ERS Hoogeind 96 Slabr oek - Ant we r p e n T + 32t 0J 3 297 60 2 5 www. dek oopv aar d i j . b e Menu Dessert WI LD en G EVO G FI Ll'E )(/&H i{,' MabruHal.Ltz X/erkhu nkaai / 25 ize 22 lOOO Brussel SaLes@wh-vanifood.be Acco m p a g n ép a r u n v e r r e d' F ournr:,:,llr CltocoL at: C, r llebau{www c alLebar rc or n l P oLrr o ftlert r Lt.::, elies , v c ut lel v ous r t s c f t [ e a l , r r ] c w s l c l l e r rcc ww cUt Ina l ilsq u at ile r-. ll,r e rk lr , 1 l. c ul lnan a
  3. 3. S a n gf J n o n :i{ * ll: ls r ée r ii: ' . , r r . ; v : r rl l I lil 1f l o; l lLr ' : l: - r r ; 1 . : : q r r I r 32lllEl 3l : il 1 '3 ï v ww ar r d; lem p s . b ; Me rr - F lai / ( ( : i ) r r p c l ! n c p â r .:n vc-,r |t,., ... re i {.!g i l r ; t rtl ]:,.,,',l t 'i 'i t:l ti l t::, f,, l.) tl,tL:r :, : f , r ' &I Vla iir .::r ,ir :t::atl tr : t;rr I a,, Ilt, t,:,,i.).,; i::_,,.:lt ;1tr I :j : i-':,r..t t-t]ol: , l' lllr i:, f r ,:, r l.r fl,l l r:L I i :r', Lt I I ;.;1,'.:; I ,rlilL-l'r lllll ;., I a ! r r,tl ,:r,.Ii ' j ::t L r,i ,, & ! i' Lll]l' t:::tr llor ;iti l,lo a :.,' ) f 1 . ti l -'l r, f.l ,:l i ,r ,1i .: rrr.::!l l; ftL ,.r l'li r r.ri l : |, i r,!, :t'i r tLl:.' ,, I ij: Villr:, r'!ii.l rl ( :l lir rli-irrii,li i l.rl ,..ltl lliti it r ' ,/i.r ii i , , [ u , r.t]. i ta .| .t:,(.]rt.t,lr t.lt, :1 rr,i r:rj i 'rl 1. I r -, . / . 11 1, . .4 '.'
  4. 4. J uI i e n :F 0r c t e Honc s lr la l l / 201I Ant ur er pen T ,32[û13 9003 23? www.domew eb.be Me ru - { : nt r ée Aceo m p a g n é p a r u n v e r r e flê i-(rLLf- l r ' , : ir i d c r . l ) r l d Ltr l: d e lit l;lci- : lio c;tllx r lr Jl/ ei Ltx bl e s0i ') ri-r r ' , : r a r ! r F r L t i t , , & | itlL r lltL ,:, llo q r r Go cs' i::r t & i rLr, M:bt'u w u.r.l ,r.].tafrru l rr: FjlrLl1 ' tri ;i ç'r1 1 ; I e s r e l cllr ' .,,, v, r L ;r llr ]z vll!, ,tsr ..r ir t: ) l l r ni rw r,rel l r.r l -l Ll ti t;tl a v al '-'v''. t r i l tf t,ri i i l , q , r , r f e r a l. l na cLl r n a 02.51 1.66.68 www.socalux.be
  5. 5. æ. Yves ** R a d i s s o n ASR o y a L H otelrussers S B I R u e d u F o s s é u xL o u p s,47 a ' l0 0 0 B :u x e l [e s T + 3 2 tC l 2 1 79 2 2 5 2 w w w .s e a g ri tt.b e Me n u Entrée Quel regard portez -v ous s ur l e trav ai l ? La taille de l'infrastructure. technologieet lesmachines, la c'est une chose Mai s pour une entrepri s e, c ol l aborateurs en formés ,engagés bon des bi au moment et au bon endroi treprés entent v al eurd' une autre c ategori e une C e fac teur humai nn' es tpas s eul ement ' un de c esi ndi c es performanc e l de qui font Ia di fférenc e P our R ands tad, l es t l a c l é i V al ori s er l ' homme, c ' es t v al ori s er l ' entrepri s e. Acco m p a g n épar un v erre de R ands tad t un partenai re es éprouv éen GR H V ous rec herc hez nouv eaux collaborateurs(temporaires)? de Vous souhaitezlancer une grande campagne de rec rutementet de s él ec ti on? os c ol l aborateurs bes oi nd' une V ont formati on c ompl émentai re? ous c herc hezun av i sj uri di que? ous env i s agez V V F ourn rsscu r dcs Produit E dc Lar c r M Soc alur wv lw :;O c ;,l l U X bC de s ous -trai tera ges ti ondes s al ai res A moi ns que v ousne c herc hi ez l ? un renfort pour une opératron outpl ac ement? our nous ,toutes v osques ti ons d' P sont rmportantes P our ob ten rr Lc:, rec eI t es , v c Ur Lt ezv oUs i ilt 5c r il^cà l i r n e w s l e t l c r [ ] r l r n a r i a v a ww w culi na fra:;q Lra r e be A ppel ezl e 07 414 60 00 ou c ons ul tez notre s i te w w w ,rands tad.be l. -rl. randstad c u llna n a w w w . r a n d s t a d .b e 5taffing I Professionals Search SelectionI HR5ohltions I Inhouse & Servlces I
  6. 6. viki '{ ** N,,4 t -,+'7 /. --r^l --^-- -- 2 4 0 0M o L T + 3 2 t0 1 1 4 2 4 3 3 32 w w w .tz i tte .b e Menu - Entrée l Acco m p a E n épar un v erre de IoLir :rrssr.i]r ilcs f 'ro duils de la f u1c . rSoc aiuxwww s o ; a l u x b E : : F lLrr:risscurlrrits & [ équr t r es : Vandepoel M abTuw w r r y r i a b T ui t . t r [)Lt l: lltlr,ltr tl]u [e ( _alt ( ] : , r : r ir illt : : v c r 1, r r ! ( : [ ; f ( ] ; i l l r n c w s l c L l e r ( l L r l r n , , r t 'ivta , w,,,',wr;litr;t r.:lt,i:1::;rrC I bt.. ' quot; ' quot; ' 1quot;quot;' I. c uilna n a
  7. 7. Matin L a u r e n t V in ce n t # * 17' l, Sr nt J an: be r g s e s l - c e n w e q 3C01Hev er lee T + 32lCl' 162? r - 9 69 www. c ouv er t c o u v e r t b e Menu - Entrée ',f L; A cco m p a g n épar un v erre de I -oLrrl:,r,cul- trcdIi|:' ilr r L; rl' quot;4c t ' Soc alux wr ^r w , or . ,r r ri r l : IL F : i l r f ftt'.t,a L tf rrL t L : & f .i- lt Rc qc t -G o. quot;: , : , ' ' ' r3' I l : . [ ; ] ^ r 1 ; ', 1 , i r , I 1l i r ', , l ' lr il, ',;quot;: t',i*.;X* I rt . rL r rr l r l ' t t t l l t : 3 i a.( ' i1 r l www i r l l f l i l a l : j q ] . . l allil ( l l.) L ! rl f lr 1 t' culrn a n a
  8. 8. Les 29,30 & 31 mai t- /# Lionel & {<* Mmmmh! et la cuisinethaïe,c'est une histoired'amour 2 3 p l a c eR o u p p e 1 0 0 0 ru x e L [e s B qui dure depuisplus de 5 ans! Un week-endtout entier I + 3 2 1 U 2 1 1 2 ?219 dédiéaux parfumsde la cuisinedu paysdu sourire w w w .c o mme c h ezsoibe avecTouta Boottawong, chef résidentchez Mmmmh!, lvl e n l.l nT^r avec Blue Elephant. en collaboration Livecooking,coursde cuisine, démos,dégustations et signatures tout le week-end!Le programmecompletest s u r ww w .m m m m h .b e J+:L Acco m p a g n épar un v erre de ffi BLU€ €L€PH I lrrr rr :::,r)!r VotltL Lr : , : G illt l; & W &11- M ar br uwur w n r , r b r r . r l ir, rT nts!,r:Ltr f.rrr fs & I e' t gunt lr , VandepoeI M lbr Lr w w w r r a f r r u b e iori o b l c t l r 1 i , , , r L ta cllil, vr .L t1 L r t t trr 1,, ', 1, irrt , /!J ( t a t i . l : , L l t i . t f l) ( l t -. , L L i ,/ I c ut inan a
  9. 9. Hillewae rt /Hilux bvba fl rljrrcilElt -tI- Hillewaert / Hilux bwba T Wirllt'l1r' 74 ull0O Krrokkr-.He'r::t Tel rll2(0)5055 12 !l . F;ir,il2(O) 5055 12 t5
  10. 10. Ft | ' ' lt | | | | | | f' Dr u , p a rtenarreroealoes gourmetset oes pal ats ns. l C u i nari a' ac c uei l l e, l e temps d' un w eek ' end, r5 c hefs qui c umul ent ens embl e z 5 étoi es au Ml chel i n, 50 arti s ans et 7 atel i ers gas tronorri c l ues qui s eront prés ents pour v ous fai re déc ouv ri r un fabul eu. parc ours de s av eurs a I ant tradi l i on et raffi nement, aus s i uni que qu' i noubl i abl e I C e:t auec unÊ c er r ai ne For l é que B r r., I oou des gos l r onomes p:r e.c e|en, c . v a pa' l age. avecC rl n ari atc ettehi s tored' amourautourdupl ai s i rde atabl e R i endes urprenanr quanc l on s ai t que B ru es t rec ommandée par l es profes s i onnel s oe l a 8ês tronomte Mario ï f Bru,compagnon parfait s P e l i tB a rv a u x 7 9 des saveurs 6 9 4 0Ba rv a u x -sur 0uri he T + 3 2 [0 1 8 6 1 4 98 21 B ru e:r' eau' ni neral e q-i s ' as s oc i e o' ni eux a-x pl ar> i s gus l ar:Is gri c . a r w w w .[e c o rd e c hasse. be s a c ompos i ti on uni que au monde c arac téri s ée par un équi l i bre parfai i Menu Dessert e n tr e m a g n é sl u mzr m g i l ) e t ca l ci u m zo r n g l D U n é q u l i b r eq u a si m e n t ( ( i denti queau i ,i n !A us s i dél i c ate que s es bul l es , I' eau de B ru n' al tère r; e go j r du v i r r i c el ri des r.retsqrr' el l e ê( c orpagne f 1ç l eu' pe.mel au .onLrai re de dévoi l er toutes l eurs s av eurs et as s ure l a trans i ti on de l ' un à l ' autre s ans al térer l a mémoi re gus tati v e en év ac uant l es goûts trop marqués , i -l E l l e rai raîc hrtet fac rl i te l a di ges ti on grâc e à l a c ombi nai s on naturel l e C Oz - l --IC OSI C ar n'oub l i ons pas que B ru fai t naturel l ement fremi r nos pal ai s , auc un gaz n' es t aj outé | C 'est une des rares eaux mi néral es naturel l es qui j ai l l i t naturel l ement péti l l antc du s ol S a fai b e mi néral i s ati on et s on taux de s odi um Ac c om pagn é a r u n v e r r e p l ' ès hr: er [^n' ,.no ne, l e dans re monoe oes eaLl x de r| tl Dr u , u n e gamme compl ete B ru offre une gamme c ornpl ète de boutei l l es d' eau en F our n isseu r Ch ocola i : CaLLebautwww c aliebaut c om P E Tetenverrede z 5c l à r,s l S r s es bu es naturel l es res tent F ourn isseu r Prod urts LaiLt es : Ver r nele s c h www o- v e f r T t e es c n r J e r r r r,., Êf^,,quot;,,,, R,, orrÉquot;.1.,quot;.^-f.,.r.-^-. presenre ,- -. t. -. DJrernclI en eT,ron non-péti l l ante de purs 2oo6 . Louj oursav ec c e goût et s es qual i tés cd l tôa^rn atrai oquot;, onl e - ^çr165 | P ortr ob Icn ir tes rec er r es , v euilLezv ous ins c r lr e à l a n e w s l e t t e r Ir w ww cu lrna riasqu ar e be fr{ fd f l !.r / p t. ile c uI I nan a e f rs àË il
  11. 11. CO NNEXI O N SPORTINGEVENTS T he by ARG HI TECTURE WORLDWI HOSPITALITY DE DESIGN MONIN. QueLtco sl la d if lércnc c or r lie un wiir , k y , lr . c v oilk : :c i L r r r l r u n r 'i [ ] o n n r r : r r u i , c j L r : , ; le 1 on u n a lco ol fort ? c or r r r r ent m ar ier l. r i: c c l c t r a c u r : , r r e? c c s i à c c s q u e . : . l r o r s alr.rc s!lectelt3 tit,., n r or r dede. s s pt lt Lt oLr x épondlon l lcs dl : U rl g ra nd ch ef c-on c oc lr r r por . l- | c c c a. , ir - . Lr r r t c t al c o o l t s ée l i l c : r d L r: p r c l : . l r i c , il .r rtr b, , rf m ar vo Us Iera iér . : or v r f l, , r r x c t r js v r LÊ] r ir - ) lvau c o r . k l a i l d c i . Â i É _ . Lc e By Ser g i oP e z z o l - Wo rl .d h a mp i o n a rm enIBA i C B Vendr e d i . ' l3 0 11 1 3 3 il t lc c k t ail: / s i- . r k ir ' M anr laTin e : p o l e o n N FR . l1+l.l0 1 4 3tl ( ic c k ia r ls / [ Lc ndc r G ny ûc l: ,r : ,rR . 15 00 l5 3tl Shoo|el, FR . 16 l-10 'l6 30 Uoc k t ar [ : .Singli: M alt Tl] e G ie n r o t h - . =c FR . l8 lJ[] - 1B 3U O oc k r - ait r , s hak c r i r M nuny / FR . 1? iltl i? 30 Coc k t ail: , / blendt r Caz ; r c lr ie s ; FR . 2B l.ltj 2 0 30 Shoot er : , FR . 2 1 0 l) 2 1 3 il O oc k t ailr ; s hr i- r y lio popc ,rR S a m e di . Jr)f) jr' Coc k t ar L/ s hak or è I Ab: ; c r le tf? . l 400 1430 Coc x t a ils / bler der G . e, v oos e G FR . i 5 tJtJ '1530 S h oc t c r . s FR . 1 600 lé31) Coc k t aiLsS nqlc { Valt I lr r G L e n r ; l h e s rR o !.() E, Coc k t ar t s / s l; r k c r I a M ilur r y ËR . .t.t :JJ Coc k lail: , / blc r r dorlû. ' ir ur r r s frR . 2il 0(] 2 i130 ) llor le r - 5 IR . 21f0 2 13 | 'l Co c kta rl:. s i e r r y rc Pirp ir I]R D i ma nche . l .l t lll l3 3t l Clor k llr I / s la< r . r . r I Ab: , r : r ir : [:ai . ull{ l 14ilt ) Cor , k i, r il: .I r lii, r r r lr .Sr t y 0oos r . , r I] FI o,a ! r lr oot r . r , , l .R o r1r.r. / j [ , r r c k I r r Lr ,Sr r qlr , M ail I lr r ii[ t r r r r t i h e - . , ffi o '- t''' i tl ( lr t t < 1ar [ : ;r . it c ir ! , ; it iit . lt c Êti WE PRoVIDE FULLSTUDIES AND oVERLAY soLUTIoNS FRoM SPoNsoRsHIP LOUNGES AND VIP AREAS TO URBANISME AND VILLAGE PLANNING r! ,,r[.ti r/ IN THE RESPECTFUL LINES OF THE EVENT AND THE BRANDS IDENTITY. c ulrnana WWW.CON NEXION.EVENTS. BE
  12. 12. Ânti- r nnr r nliLl r Ully l< ii , - . L , ' : , r r t lquot;'. i . quot; , ) ) i, iio|' v Vr r llez i , 32l0il I t , 6 1 / , 'l 'l www. hos t et Ler i e d u p o s t a y b e fv'l (r il I l t ' lLr - c r , Ac c c r n p a q i l é pai quot;un v er[e r.el i r r ,,:-r. irl lLrl I ,1',.;1,., .l . I :,: l
  13. 13. Uneprésentation a T he e d'uncaféde qualité (-aflô Kirrb o, lcsp rl: , s o pr c r c lt o f frI exJater yt(,. f!a !ics P o,rr,,,.rr,rtc[-.r cllr ! , t , , r if è Kir nbo ir f a I appc l lu r r r r l l c - . l rc i u n r o n c ] c :j c s b a r : , L a : , r r r,r E leLq rrliri: lcr ilcr- nou, lr oi: , f o: , , c lt anr pion L1c l)o Bel i ; r r l r r c r L a l t éi r r t , v o u s p l o r r r ; r l c ;rrrndar Lrrrr: lrcn tarle r li- . ninules dar : , lernr or de c 1e c : , p 'c : , s oe t f a I r ] e r , r o L .lrn r r r i t r I : (_onnôis5c!ri)n cSDtcs! a) . Déc.ou vr-i.z tre a uI r c : le par c our : r i: r oy abie de L l p l . : n t el u s c 1 u l a t a s : - . er à . Fartcr,(.on lal!,siir ) c cir v c c lc s , ' r i: qlo: ; d ur ' poul' un p i r r l a i l e s p r r r , r : , o . Lais',cz vou s sLrr pr enilr cp; : r Lar t dr - r lr t Lô i. lr l . Do rlL-,li:t ll:avc c des c r éat r c ns , - ut b; : , c d. quot; c ; ' r l p l d i : s r 'a f r . y 'o n r r ./o E n un nro L,L r!-rrog r a[ nlr e qu peut s er jut r i-t.oul , : n r i r . c u rd c c a {i t p Caifô l,(irnb odi f.lap oli,I os , pr es s opc r { c llo! métie + Wquot;Nu ma& Vend r e d i - 1 2.00 22.00 S amedi 1 20 0- 2 2 . 0 0 . U n l ai t C onc entré (rLN urroma= 2,j Ldetai r) . 1 ? 30 1: l00 lr l' l- Nl_ . 1230 1300 lli Nl . seulem ent de m at ièr es asses 8% gr . 1 3 30 t 4 t jll FR NL . 1 33 tl T,iûa III NL . '4 . lU l5 00 ANG L . 'lr .ltl t5 3r. ÂNtri, . 1 83| 190u ANG L . T 5 : l tl i 60t FR Nt, . 1 930 2000 lr f l NL_ . T B fl 3 1900 IIi Nt . 2t J l llt 2l { 10 ANG I , . 1 9i l i l 20 00 III NL . 21 3{ l ?) A 0 FR Ni . 2Ullll 21 N 0 ANllr . 2 1 30 ?2 ta Fll lt D i ma n ch e - 1 2 .0 0 1 8 .0 0 . .? ) i) 13 00 F II N L . 1 3. lr l 11, 00 FR NL . 1 4 ilt ) 15 00 A N GI . 15llt l 16 t lt ] t:R N l , . lô: J t l 17 00 t]R N I . 't7 . i l Mlil IJR NL g^ c ulina r ia
  14. 14. PascaL 4 3 , D rè v e e L o rrai ne d 11 8 0Bru x e l l e s T +3210)2 4 54 16 37 w w w quot; [e ch a te td etaforet.be Menu Entrée Acco m p a g n é par un v erre de l' r.r-.r sseur Algu ittes n A, r lv t swww. t alv r : , be, F)ot it l b i c t t r I e s r c ccllcs, vo u .; in l,cli' t' à [a ne.w sLctter C ul rneT a' v l ' r e u ille z wwn/ | l l l t ( t f t a : ; q u , l r r,.lx. l i ,r,r,l i ,,l t r/ t. c ullnan a
  15. 15. The L e G oû t dè s L'a p éritif ( r t ( r r |].r:j i r, ,i ,i ti {' lr r Lr llr - r ltCé.:1 -,j t r tr itI L.tber eilÂl;l r i ,,r - 1,:1,, l i ,r Li j ,j l t,r r i,rrir, i a ,rr'r.i rl ;i l L ],rtr r ir r 1l 111/È:Ir r r ' ' fr - ar ;r ,r 1- ,: r i ,.,r r r ,È! 1) Lr !,,l i r i r fr i 1 . . r i I , ) r ;tl l re :,tl CIrrL :, / L A t.;d i :rrti t: t:l l r:, Lt| ,,r tr r tr nitlt- or r ]tr L,t [ va,r ,, l ,]r ,t l ar r i : ( ,Ol t1tr j :r r aT t( 1r , i r r l - Àtc V e n d re d i 1 2 .0 0- 2 2 .0 0 S amedi - 12.00 22 00 . : 2 llC l:l il,r F: R I ! L . ' .2 ' .1 , 1 l .r i I FR ii .l: i;! l4 rlj f Fr [i r . i_ î ,:lt l .ri l rl r iR NL . llt j,() l a r,tl I R N! . l4 ,i0 l ', tl tl Ili f! . l!rll0 l6r.tll I I ?NL .1 5 lli) l ()(l [] F : RN L .17U0 17 3t1 I I I NL quot; 1 7 t(t t/.l tl 1R NL. . lt lfll-l l8lil'] l R liL . 1 80 0 l i r.i l l f R l . l' r ilC l? ,ir I it l L .:;l i,..il .R ).t I . lli 3U 2 l .l,l I t iNL . 2Ll3t r , L l l J I ir 111 . , I l0 2'2a)l) I I ( Nl, . 2I 31.l .'l l)i..l I Fi []t D i m a n ch e - 1 2 .0 0 1 8 .0 0 . iI i l l l.i (li; t:R N I . l. l : l l l l4 ltll IIi N L . ri i l . : lr iril l- il f'l L . rr l l L I c .iil I R tquot;rL .I/0 u t ' l: it l III N L
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