En tant que spécialistes en Marketing Alimentaire, le Summer Fancy Food Show de NY est un must à visiter. Voici un aperçu de se que l'on peut y voir, y apprendre.

1. NOUS ÉTIONS AU SUMMER FANCY FOOD
SHOW DE NEW YORK
JUIN 2017

2.  Notre équipe de professionnels en marketing était
présente au Summer Fancy Food Show qui avait lieu du
25 au 28 juin dernier à New York.
 Le Summer Fancy Food Show, c’est trois jours intenses de
découvertes de produits et de rencontres d’affaires. Cette
importante foire alimentaire qui se déroule sur plusieurs
étages ajoute de l’intelligence de marché pour nos clients.
 En tant que spécialistes du marketing alimentaire, nous
partageons avec vous nos impressions et quelques
découvertes. Pour avoir plus de détails , demandez notre
service VIZIO.
Bon visionnement.
LA PLUS GRANDE FOIRE COMMERCIALE D’ALIMENTATION
SPÉCIALISÉE EN AMÉRIQUE DU NORD

3. CATÉGORIES
 Plusieurs catégories d’aliments et de boissons sont
représentées au Summer Fancy Food Show.
 L’eau naturelle, pétillante, aromatisée, vitaminée est une
catégorie avec une présence constante. Soulignons la
présence de l’entreprise du Manitoba Jackson Spring Water.
 Les boissons alcoolisées étaient peu présentes. Nous les
couvrons dans des foires dédiées à cette catégorie.
 Les épices et assaisonnements: catégories détail et industriel
sont toujours omniprésentes. Pop-Corn à la citrouille et au
caramel, vous avez-essayé ?
 Les sauces et condiments: des alliés pour viande, poisson,
pâtes à profusion.
 Les produits de boulangerie et de pâtisserie : toujours un
sublime plaisir à visiter les kiosques de ces exposants.

4. Et maintenant
quelques trouvailles

5. La marque allemande
Gerolsteiner profitait
de l’occasion pour
lancer sa nouvelle
saveur à la pomme
pour ses eaux
minérales pétillantes.
Un rafraichissement
bien dosé.
NOUVEAUTÉ CHEZ
GEROLSTEINER

6. Ces cafés infusés à
froid sont de plus en
plus populaires. Kopi
Trading Co. en font
d’excellents et nous
avons
particulièrement
apprécié le Cashew
Latte. Leur image de
marque et leur
emballage simples
nous ont ravis.
P.S.: il y avait aussi des chocolats
« cold brew » à un autre kiosque.
LA TENDANCE DU
MOMENT: LES COLDBREWS

7. LE DO-IT-YOURSELF
Le produit de cette
nouvelle entreprise, qui
conçoit des ensembles
pour concocter soit même
des cocktails classiques,
était selon nous
parfaitement adapté au
« gift market ». Une jolie
boîte en fer de style vintage
fait un beau clin d’œil aux
alcools qui se doivent de
vieillir afin de développer
en profondeur leur saveur.

8. LE KIOSQUE DE CARTWRIGHT AND BUTLER :
UN KIOSQUE. NON, UNE BOUTIQUE !
Un kiosque
digne d’une
grande
boutique de
Londres.
Cartwright
and Butler a
trouvé la
formule pour
nous inviter.
Des biscuits
exquis dans
des
emballages
vintage à la
British.

9. Des tartes de crèmes
glacées! Et oui, vous
avez bien lu!
L’entreprise JC’s pie
pops produit des
desserts glacés des
plus originaux.
Et le goût y est!
Chapeau à cette belle
innovation culinaire.
ORIGINALITÉ DANS
LES PRODUITS
LAITIERS

10. DE GÉNÉRATION EN
GÉNÉRATION
Pour certains, l’entreprise
familiale continue
d’évoluer de génération en
génération. C’est le cas de
l’entreprise laitière
Graeter’s de l’Ohio qui en
est à sa 5e génération (à
droite sur la photo). Des
recettes de crèmes glacées
délicieuses, un personnel
chaleureux, un réseau de
distribution bien établi
sont des éléments qui
assurent la longévité de
cette entreprise.

11. DES PAYS IMPOSANTS
 Certains pays se démarquent plus que d’autres dans
certains salons ou certaines années. Par exemple,
l’Espagne était peu présente au SIAL de Toronto 2017
comparativement à celui de 2015.
 Au Summer Fancy Food Show, les produits “Made in the
USA” étaient majoritaires certes mais permettent de goûter
la culture locale de certains états comme ceux de “Callie’s
Charleston biscuits” de la Caroline du Sud.
 La cuisine italienne est près du coeur des Américains;
cela était très évident au salon. Importés ou fabriqués aux
É-U, les aliments de la cuisine italienne foisonnaient et
attiraient les acheteurs. Il faut être au salon pour faire la
découverte.

12. UNE PRÉSENCE CANADIENNE TIMIDE
Pas plus de 30 entreprises
canadiennes étaient présentes
dans l’aile du Canada avec leur
propre kiosque. Les États-Unis
étant un important partenaire
commercial du Canada, nous
nous attendions à une
présence plus soutenue.
Bien que l’aile du Canada
n’était pas très bien située,
nous avons été enchantés de
la présence et qualité des
produits de O’Sole Mio, Tutti
Gourmet et de Bull’s Head.

13. LA FRANCE, TANT À OFFRIR
 Les fromagers, charcutiers étaient bien présents et
offraient aux acheteurs et importateurs des produits
remarquables, plusieurs d’appellations contrôlées.
 Nous avons visité plusieurs sections et avons fait la
rencontre d’entrepreneurs dynamiques voulant introduire
leurs produits aux É.-U. avec l’énorme potentiel qu’il peut
représenté pour certains de ces produits.
 Nous avons aussi appris l’histoire derrière les célèbres
biscuits roses de Reims, Maison FOSSIER .

14. En tant que professionels en marketing alimentaire,
nous nous devons d’être à l’écoute du marché en
amont et en aval.
La visite de salons reconnus et de magasins bonifient
la compréhension d’un marché et permet d’identifier
des opportunités pouvant aussi servir sur son marché
local (ex. nouvelle saveur).
Renseignez-vous sur notre service VIZIO pour en savoir
plus.