CV

1. ISO 22000 (2018) : VERITAS
MRAYHI Lotfi
Ingénieur en industries alimentaires
Régulièrement confronté aux aléas du métier, je suis capable de
répondre aux imprévus en toute autonomie.
☑Dynamique ☑Esprit d'équipe ☑Rigoureux
FORMATION
Diplôme d’ingénieur enagroalimentaire| 2016–2019
EcoleSupérieure desIndustries Alimentaires(ESIAT),Tunisie
Uneformationscientifique ettechnique poussée
Uneouverture surlemondeprofessionnel
Une ouverture surl’international
Concours national d’entrée aux écolesd’ingénieurs|2014– 2016
Institut préparatoire auxétudesdesingénieurs ElManar(IPEIEM),Tunisie
Classespréparatoires scientifiques (Physique–Technologie)
EXPERIENCES
GrandeFabrique de laConfiserie Orientale(GFCO),Tunis | Juin2018 (1 mois)
Suivi de la chaine de fabrication dehalwachamia
Contrôledelaqualité duproduit fini
Groupement Interprofessionnel des Fruits(GiFruits),Tunis
| Mars 2018 (2semaines)
Réaliser les différents tests d’analyses physicochimiques des vins
Huilerie Ben Ammar,Tunis,Tunisie| Décembre2017(1 semaine)
Suivide la chaine de production de l’huile d’olive
L’usine nouvelle de pâtes alimentaires(L’EPID’OR),Sousse
| Aout 2017(1 mois)
Effectuerlesanalyses physicochimiques des pâtes
Évaluerla conformitédesproduits stockés
Sociétéde production des eaux minérales(SOPREM), Haffouz
| Juin2017(1 mois)
Observation duprocessus de production
Effectuerlesanalyses physicochimiques et microbiologiques de l ’eau
Boulangerie-patisserie AlFell (saisonnier), Ariana | 2012-2018
Agentcommercial
LANGUES
Français : Courant
Anglais : Courant
Arabe : Langue maternelle
CONTACT
COMPETENCES
Office, SPSS, Minitab
Analyse de Système de Mesure (MSA)
CENTRES D’INTÉRÊT
Vie associative: Membre dupôle
communication en ESIAT Junior
Entreprise
Loisirs communs: Voyage,
Théâtre
Sport: basketball, natation
Cuisine: cuisine traditionnelle
Rue des métaux
2035,Charguia2,Tunisie
+(216) 26 123 066
lotfi.mrayhi53@gmail.com
24 ans
Tunisien
Célibataire
PermisB
FORMATIONS CERTIFIANTES
Baccalauréatensciences techniquesavecmention très bien| 2010–2014
LycéesecondairedeHaffouz, Tunisie
SociétéTunisiennedesIndustriesAlimentaires Laitières(STIAL-DéliceDanone)
Soliman | Février 2019 –Juin 2019 (5 mois)
Projet de fin d’études : Validation d’une nouvelle méthode d’analyse
rapide au niveau du lait cru, du lait écrémé et des yaourts moyennant
le MilkoScan FT2 (FOSS France)
• Ajuster les programmes d’analyse rapide du lait et de plusieurs mix
du yaourt sur le nouveau MilkoScan FT2
• Valider la méthode analytique relative à la détermination de la
teneur en matière grasse, la teneur en protéines et l’extrait sec total
•Réaliser les analyses rapides du lait et des mix du yaourt par
MilkoScan FT120, Milkoscan FT2 et FoodScan Pro
• Contribuer aux méthodes d’analyses référentielles : méthode de
Kjeldahl pour la détermination de la teneur en protéines et la méthode
de Gerber pour la détermination de la teneur en matière grasse
• Suivi du processus de fabrication du yaourt
• Effectuer les analyses physicochimiques du lait cru au niveau de la
réception du lait
• Contrôler la qualité physicochimique et sensorielle des yaourts
fabriqués