Offre d'emploi chez Rheolution Inc - au CRDA de St-Hyacinthe

1. Rheolution Inc.
5333 Av. Casgrain, #712
Montréal, Québec, H2T 1X3
www.rheolution.com
Offre d’emploi
Chargé(e) de projet en technologie fromagère
Responsabilités Rheolution Inc. commercialise CoaguSensMC, un nouvel instrument qui sert à mesurer, en temps réel et en ligne de
production, la fermeté des gels de lait en cours de coagulation pour contrôler le temps de coupe et optimiser le
rendement fromager. Afin de réaliser un projet de recherche en partenariat avec le Centre de recherche et de
développement de Saint-Hyacinthe (Agriculture et Agroalimentaire Canada, AAC), Rheolution recrute un(e) chargé(e)
de recherche en technologie fromagère qui aura les mandats suivants :
 Assimiler la technologie de Rheolution et se former à l’utilisation de CoaguSensTM pendant les 4 premières
semaines d’emploi (lieu : siège de Rheolution Inc. à Montréal).
 Réaliser des analyses en laboratoire et en usine pilote en coopération avec les spécialistes de AAC durant 8
mois à Saint-Hyacinthe (QC).
 Corréler, en usine pilote, les mesures de fermeté à la coupe aux pertes dans le lactosérum.
 Corréler les données de coagulation du lait obtenues avec la technologie CoaguSensTM à celles obtenues
avec des méthodes optique et rhéologique de laboratoire.
 Déterminer la relation entre la fermeté à la coupe du caillé fromager et le taux de rétention de la matière
grasse et des protéines et de l’humidité dans des fromages modèles au laboratoire.
 Réaliser, après formation, des analyses et mesures de laboratoire de type physico-chimiques,
microbiologiques et physiques.
 Produire des rapports internes et externes, écrits et verbaux sur une base régulière.
 Réaliser des présentations de l’avancement des travaux.
Compétences Le candidat idéal possède le plus grand nombre d’aptitudes, compétences et expériences parmi les suivantes :
 Bac ou Maitrise en sciences des aliments.
 Expérience généraliste en industrie ou en R&D privé d’au moins 3 ans. Les candidats spécialistes de la
production fromagère devront démontrer quant à eux une expérience d’au moins 1 année.
 Aptitude démontrée à travailler en équipe et facilité éprouvée en résolution de problèmes.
 Excellentes aptitudes en communication orale et écrite avec de multiples intervenants.
 Bilinguisme à l’écrit et à l’oral français/anglais exigé.
 Expérience en transformation laitière, idéalement en production fromagère.
 Expérience en instrumentation analytique.
 Connaissances et expérience en technologie et biochimie de la production fromagère.
 Connaissances et expérience en manipulation de données et en traitement statistique.
 Connaissance en viscoélasticité et en rhéologie des matériaux.
 Motivation à travailler au sein d’une équipe multidisciplinaire et à relever des défis.
 Esprit d’analyse, d’ouverture et d’innovation.
 Grande autonomie, leadership et prise d’initiatives.
Conditions de
l’offre
 Durée: contrat de 9 mois avec possibilités de contrat permanent.
 Date d’Embauche: mi-septembre 2016.
 Lieu de l’emploi: les 4 premières semaines au siège de Rheolution Inc. à Montréal, puis à l’AAC de Saint-
Hyacinthe avec 1 journée aux deux semaines à Montréal.
 Salaire: à discuter selon expérience.
 Le candidat(e) travaillera en étroite collaboration avec le Directeur des Applications Alimentaires de
Rheolution et les collaborateurs de l’AAC.
 L’embauche du candidat(e) est conditionnelle au passage avec succès d’une enquête de sécurité (cote de
fiabilité). Le candidat(e) devra être résident(e) permanent(e) ou citoyen(ne) Canadien(ne).
Pour appliquer Merci de transmettre votre CV et lettre d’intérêt à Thomas Sérouart (thomas.serouart@rheolution.com). Seules les
personnes sélectionnées seront contactées. Les candidats devront fournir au moins deux références.