Le plus grand specialiste dans la transformation, la congélation et la distribution de régal de la Mer du Nord: la Langoustine.

1. Goldfrom the sea
o r o m a r . n l
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2. ’
Oromar situé à Urk (Pays-Bas) est le plus grand
spécialiste dans la transformation, la congélation et la
distribution du régal de la Mer du Nord: la Langoustine.
Oromar, qui signifie ‘l’or de la mer’, est un partenaire
expérimenté et fiable pour l’écrevisse norvégienne de
qualité supérieure. L’entreprise est également l’un des
exportateurs les plus grands et expérimentés de Bar et de
Dorade.
SPÉCIALISTE EN
LANGOUSTINES

5. ’Cela fait plus de vingt ans déjà qu’Oromar est
active dans la transformation de la Langoustine.
C’est la première entreprise à avoir réussi à con-
server sur une longue durée ce délicieux produit
de la Mer du Nord sans décoloration ni dégrada-
tion. Grâce à des processus de transformation in-
novants et avancés, la qualité et le goût de la Lan-
goustine sont conservés.
QUALITÉ SUPÉRIEURE
Avec ses années d’expérience, Oromar parvient à
acheter la meilleure qualité, souvent aux mêmes
bateaux. Les Langoustines fraîches d’Oromar sont
au menu des meilleurs restaurants. La Langoustine
est non seulement livrée fraîche, mais aussi sur-
gelée. La Langoustine congelée est livrée dans
des plateaux de 1 et 0,5 kg, mais aussi dans des
boîtes en polystyrène de 1, 1,5 et 3 kg. Les carcas-
ses de Langoustines, queues et la chair de la Lan-
goustine sont proposées dans des boîtes en vrac
et dans nos propres sacs de vente au détail au kilo.
FOURNISSEUR DANS
LE HAUT DE GAMME
O P T I O N S D ’ E M B A L L A G E
Tray (+sleeve) Bag Box Polystyreen

6. Le processus de transformation dans propre usine ne
cesse d’être optimisé et automatisé. Dans les locaux
de production et frigorifiques, l’entreprise utilise en-
tre autres des appareils Aersmash, qui purifient l’at-
mosphère des bactéries et moisissures. Cela permet
de prolonger la durée de conservation des produits
de la pêche.
L’entreprise dispose également de systèmes de pesée
et de tri mondernes, d’appareils de congélation à l’a-
zote dernier cri et de machines d’emballage en inox
de qualité supérieure. Tous ces équipements sont
entièrement automatisés et traçables. Oromar colla-
bore avec des grandes entreprises de transport, pour
garantir la livraison des commandes dans un parfait
état et endéans les délais. Oromar pose des exigences
élevées à l’hygiène et à la sécurité alimentaire et est
fière d’avoir obtenu la certification IFS Higher Level.
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EXIGENCES ÉLEVÉES

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8. Oromar importe depuis longtemps déjà du Bar et de la Dorade de
Grèce et de Turquie et reçoit plusieurs livraisons fraîches par semai-
ne. La Dorade et le Bar frais sont commercialisés dans une grande
partie de l’Europe, y compris les Pays-Bas, la Belgique, l’Allemagne
et la France. Et pour le marché du surgelé, Oromar congèle le Bar et
la Dorade. La plupart de ces produits surgelés sont exportés.
EMBALLAGES
Oromar vend et livre de la Dorade et du Bar entier et en filet. Le
poisson entier frais est proposé dans des boîtes de 6 et 10 kg et en
filet dans des boîtes de 3 kg. Sous forme congelée, Oromar vend le
Bar et la Dorade dans des boîtes de 5-10 kg et en sacs de 1 kg.
DORADE ET BAR
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11. COQUILLAGES
ET CRUSTACÉSLes coquillages et crustacés sont achetés aux pêcheurs néerlandais. Les Langoustines de qualité
supérieure sont capturées en Mer du Nord. Parce que nous avons un contact direct avec nos navires,
nous savons exactement où et comment la Langoustine est capturée et quelle est la qualité. Les
coquillages et crustacés sont transformés dans les locaux de transformation ultra modernes.’ASSORTIMENT
Langoustines
Queues de Langoustine
Chair de Langoustine
Carcasses de Langoustine
Couteaux

13. PRÉSENCE MONDIALEOromar entretient des contacts directs avec des producteurs du monde entier pour
l’importation de diverses espèces de poisson. Qu’il s’agisse de poisson d’élevage ou de
cabillaud capturé dans les eaux septentrionales, Oromar opte pour la meilleure qualité, avec
une capture et un élevage durables.
’ASSORTIMENT
Bar
Dorade
Sébaste
Saumon
Flétan
Yellow Fin Sole
Alaska Pollack
John Dory
Perche du Nil

15. ASSORTIMENT
Carrelet (Plie)
Sole
Cabillaud
Calmar
Maquereau
Grondin Rouge
Queues de Lotte
Barbue
Turbot
POISSON DE LA
MER DU NORD
VALEUR AJOUTÉE
Filet de Carrelet (pané et préfrit)
Alaska Pollack (préfrit)
Colin (bâtonnets de poisson préfrit)
Colin (poisson fantaisie préfrit)
Comme Oromar est établie dans le centre de pêche européen, l’entreprise peut
également proposer une large gamme de poissons de la Mer du Nord, dont Sole,
filet de Carrelet, Barbue, Turbot, Grondin Rouge, Calmar et Couteaux. Oromar
fournit chaque jour ses clients aux Pays-Bas, en Allemagne, en France et en
Belgique en produits frais.
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17. ’
PASSÉ RICHE
Oromar est une entreprise familiale avec un passé riche.
Juste après la Seconde Guerre mondiale, Jelle Paster-
kamp sr. ouvre une poissonnerie à Hengelo. En première
instance, il commence à petite échelle et vend du poisson
avec son triporteur. Plus tard, il se concentre avec son fils
Willem sur l’exportation vers l’Angleterre et l’Allemagne. Ils
deviennent actionnaires d’Orcavis, qui était alors la plus
grande entreprise de transformation de poisson à Urk.
ACTEUR DE PREMIER PLAN
À la fin des années ‘90, Jelle Pasterkamp, le fils de Willem,
crée l’entreprise Oromar et devient pionnier dans la trans-
formation de Langoustines, une espèce alors très peu ex-
ploitée. Et l’énorme savoir-faire du grand-père et du père
vient à point nommé. Ils ont donc également joué un rôle
important pour faire d’Oromar ce qu’elle est maintenant :
une magnifique entreprise familiale avec des techniques
et des machines qui ont principalement été développées
par l’entreprise elle-même. La direction est composée de
Jelle (directeur général) et de Jan Pasterkamp (directeur
des ventes).
Oromar est aujourd’hui un acteur mondial de premier plan
dans la transformation de Langoustines.

18. Oromar propose à ses clients plusieurs pos-
sibilités d’emballage, dont la possibilité de
commercialiser leur produit sous une mar-
que de distributeur. Pour des achats plus
importants, une étiquette ou un manchon en
couleur de conception propre fait également
partie des possibilités. Contactez-nous pour
connaître les différentes possibilités.
PRIVATE LABEL
L’objectif d’Oromar est de transformer et
de vendre autant que possible des produits
d’origine nationale. Ainsi, le consommateur
bénéficie d’un délicieux produit de qualité
qui a été capturé de manière responsable.
De plus, nous favorisons le soutien pour la
flotte de pêche néerlandaise.
NOTRE VISION
www.oromar.nlL’immaginehailsoloscopodirappresentareil
prodotto/DieabbildunglediglichdenZweck,
dasProduktdarzustellen/Slikajesimbolna
LangoustinesBBQ-style
Ingrediënten12langoustines/1helechilipeperversontdaanvandezaadjes/1citroen/olijfolie/1elgedroogdekruiden
bijvoorbeeldoreganooftijmVoorbereiding:Snijdelangoustinesoverdelengteopen.Bestrooinudeopengevouwenlangoustines
metwatversefijngehaktechilipeper.Strooiookwatgedroogdekruidenzoalsoreganoenolijfolieover.BakkenZorgdatjegrillof
BBQgoedheetisendatjehemwatinsmeertmetwatolijfolie.LegdelangoustinesmetdevleeskantopdeBBQofgrillendraaize
naenkeleminutenomopdeschaalkant.Houdgoedindegaten,wanttelanggrillenisnietlekker!OpdienenLegzeopelkaarmet
devleeskantnaarboven.Besprenkelzemetcitroenenversepeper.
Scampiinteri
Celiškampi
Scampiinteri
Celiškampi
Surgelati
800g℮
Hitrozamrznjeno
ISCAMPIINTERNISURGELATI17/20
Ingredienti:SCAMPIinteri(Nephropsnorvegicus,
pescaticonretidatrainonell’OceanoAtlanticoNord
Orientale-ZonaFAO27-SottozonadipescaICESIV),
acqua,conservante;biSOLFITOdisodio,puòcontenere
DTIEFGEKÜHLTEGANZEKAISERGRANATE17/20
Zutaten:GanzeKAISERGRANATE(Nephrops
norvegicus,gefangenmitSchleppsetzenim
Nordostatlantik-FAO-Gebiet27-UnterfanggebietICES
IV),Wasser,Konservierungsstoffe:NatriumBiSULFIT.
SLOHITROZAMRZNJENICELIŠKAMPI17/20
Sestavine:celiŠKAMPI(Nephropsnorvegicus,
ulovljenozvlečnimimrežamivSeverovzhodnem
Atlantiku-ConaFAO27-Imepod-območjaICESIV),
voda,konzervans:natrijevhidrogenSULFIT.
Valorinutrizionalimediper-Durchschnittliche
Nährwerteje-Povprečnahranilnavrednostna
100g%RI*
Energia-Energie-Energijskavrednost
360kJ
86kcal
4%
4%

19. Oromar estime essentiel d’agir de façon res-
ponsable à l’égard de la nature, car c’est une
source de nourriture qui nous livre des produits
sains et excellents. Pour l’achat de notre pois-
son, nous veillons donc aussi à acheter du pois-
son certifié et produit de manière responsable,
pour léguer également à notre postérité une
source de nourriture saine.
RESPONSABLE
Notre entreprise participe au Cercle de con-
naissance Langoustines pour chercher à
améliorer encore davantage la durabilité. De
plus, Oromar réalise divers contrôles sur le
processus de production pour limiter autant
que possible le gaspillage. Oromar a misé
sur l’efficacité énergétique pour acquérir ses
installations.
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20. Marsdiep 7
8321 MC Urk
HOLLAND
+31 (0)527 688042
sales.eu@oromar.nl
o r o m a r . n l