Présentation de différents fromages, vins et d'un foie gras français pour sa dégustation ultérieure.

1. Fromages, fois gras et vins de France

2. Les vins français

3. Les vins français

4. Les vins français

5. Les vins français

6. Les vins français
Bordeaux
La robe : couleur rouge rubis et
brillante
Le bouquet : fruité, épicé, bois
Le corps : épicé, doux et de bonne
acidité

7. Les vins français
Vin d’Alsace
Robe : jaune pâle, avec des
reflets verts et brillants.
Le bouquet : fruité, floral
Le corps : sec

8. Fromages, fois gras et vins de
France
1000 fromages
1. Pâtes molles
2. Pâtes persillées
3. Pâtes fermes ou pressées
4. Pâtes cuites non pressées
5. Pâtes fraîches
Goût: doux / moyen / typé
Lait: vache / chèvre / brebis

9. Fromages, fois gras et vins de
France
45 fromages AOC
38 fromages AOP
30.000 producteurs de lait
1.400 producteurs de fromages

10. Fromages, fois gras et vins de
France
Les Français sont les plus grands consommateurs de
fromage du monde derrière les Grecs
Premier produit laitier consommé

11. Fromages, fois gras et vins de
France
Hommes : goût typé (Camembert)
pâtes persillées (Roquefort)
Femmes : goût doux (Brie)
frais, salés, fondus
Enfants : fromage fondu

12. Chamois d'Or
Pays de la Loire
Lait de vache
Croûte : fleurie, blanche et
duveteuse
Pâte : molle, souple et onctueuse

13. Brie
Île-de-France
Lait de vache
Croûte : fleurie et blanche
Pâte : molle, crémeuse
Bouquet developpé
Saveur à noisettes

14. Normandie (AOC / AOP)
Lait crue et entier de vache
Croûte : fleurie, blanche et
duveteuse
Pâte : molle, souple et onctueuse
Camembert de Normandie

15. Auvergne
Lait de vache
Croûte : sèche
Pâte : pressée non cuite
Cantal

16. Franche-Comté
Lait de vache
La croûte : lisse, gris, beige
Pâte : pressée non cuite / raie noire
Morbier

17. Rhône-Alpes
Lait cru de vache
Croûte : lavée, lisse et jaune orangé
Pâte : pressée non cuite
Reblochon

18. Savoie (AOP)
Lait de vache
Croûte : fleurie
Pâte : pressée non cuite
Pochat

19. Fromage de chèvre
Poitou-Charentes
Lait de chèvre
Croûte : fleurie
Pâte : molle
Goût intense

20. Emmental
Rhône-Alpes (Savoie)
Lait de vache
Croûte : lavée et sèche
Pâte : pressée cuite

21. Auvergne
Lait de vache
Croûte : fleurie
Pâte : persillée, ferme et onctueuse
Goût intense
Bleu Crémeux

22. Roquefort
Midi-Pyrenées
Lait de brebis
Croûte :
Pâte : persillée

23. Foie-Gras
Massif Central, Rhône-Alpes (Savoie), Midi-Pyrénées
La France est la plus grande productrice et consommatrice de
foie-gras, suivie du reste d’Europe, États-Unis et Chine