gastronomie Quichotte

1. La Gastronomía fran ce sa y esp añ ola La Gastronomie fran çai se et esp agn ole

2. LE REPAS DE NOCES (1568), Pieter Bruegel l’Ancien (Brueghel)

3. La Danse de la mariée en plein air (1566), Pieter Bruegel l’Ancien (Brueghel)

8. VOCABULAIRE CULINAIRE (GÉNÉRAL) VOCABULARIO CULINARIO (GENERAL) Français Définition Español une broche tige de fer que l’on enfile à travers une viande ou une volaille pour les faire tourner pendant la cuisson un asador une marmite récipient métallique avec un couvercle dans lequel on fait cuire ou mijoter des aliments una olla un bûcher (dans cet extrait) tas de bois sur lequel on faisait cuire la nourriture una hoguera un moule ustensile creux qui donne une forme particulière à certaines préparations Un molde une chaudière (un chaudron) large récipient cylindrique utilisé pour la cuisson una caldera

9. VOCABULAIRE CULINAIRE (LA NOURRITURE) VOCABULARIO CULINARIO (LA COMIDA) Français Définition Español un mouton mammifère herbivore, élevé pour sa laine, pour le lait des femelles, ou destiné à la boucherie un carnero un pigeon oiseau sauvage ou domestique, au corps robuste, aux ailes courtes et au vol rapide un palomino un lièvre petit mammifère aux longues oreilles, proche du lapin una liebre écorché (adjectif) animal à qui l’on a enlevé la peau après l’avoir tué sin pellejo une poule femelle du coq à petite crête una gallina des oiseaux de gibier oiseaux que l’on chasse pájaro y caza un beignet plat composé d’une pâte que l’on fait frire nature ou autour d’un aliment sucré ou salé cosa de masa (un buñuelo) un cochon de lait petit cochon un lechón des épices plante aromatique qu’on utilise pour relever l’assaisonnement des plats Especias

14. EN CUISINE…

15. EN LA COCINA…