Fou du cochon et scie, entreprise de transformation bioalimentaire, recherche un charcutier boucher pour un poste permanent au sein d'une équipe dynamique. Le candidat doit avoir de l'expérience en alimentation, un diplôme pertinent et des compétences en hygiène alimentaire, tout en exécutant diverses tâches de production. Le salaire proposé est de 13 à 18 $ de l'heure, avec des conditions de travail de jour du lundi au vendredi.

1. OFFRE D'EMPLOI
Fou du cochon et Scie, entreprise dynamique de transformation bioalimentaire , recherche un charcutier boucher. Ce poste
permanent offre la possibilité de travailler au sein d’une équipe dynamique dans une entreprise spécialisée dans la fabrication de
charcuteries séchées artisanale haut de gamme. La personne sélectionnée devra exécuter les tâches suivantes:
• Démonter, nettoyer, assembler et programmer les équipements de travail;
• Identifier les besoins, les requêtes d'outils et les réparations d'équipements;
• Hacher les viandes à l'aide du hachoir mécanique;
• Utiliser le poussoir à saucisse;
• Peser, mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes établies;
• Conditionner et emballer les charcuteries;
• Entretenir les saucissons en cours d'affinage;
• Découper et désosser des carcasses de porcs;
• Réceptionner, faire les rotations et ranger les commandes;
• Remplir les registres opérationnels et identifier les écarts;
• Surveiller l'utilisation des produits afin de prévenir l'épuisement des stocks;
• Inspecter et nettoyer les zones de préparations des aliments afin d'assurer la sécurité et
l’hygiène dans les pratiques de manipulation des aliments;
• Effectuer et surveiller les cuissons de charcuterie.
Exigences:
• Expérience en alimentation;
• Diplôme de boucherie, charcuterie ou expérience pertinente;
• Formation reconnue en hygiène et salubrité alimentaire;
• Capacité à travailler sous pression et de régulièrement soulever des charges de 30kg;
• Excellente hygiène;
• Capacité à suivre les directives;
• Souci du travail bien fait;
• Personne responsable, assidue, ponctuelle et autonome;
• Bonne résistance au froid;
• Connaissance des principes de manipulation des aliments biologiques et des principes
HACCP serait un atout.
Conditions:
• Salaire de 13 à 18$ de l'heure
• Emploi permanent de jour du lundi au vendredi
• 35 à 40 heures/semaine
• Semaine de vacance payée entre Noël et la jour de l'An
• Débute au mois d'avril 2015
Coordonnées : Samuel Gaudet,
1660, rue de la Ferme, R.R. 3 La Pocatière, Québec G0R 1Z0,
Samuelg.fouducochon@gmail.com
(La forme masculine est utilisée pour alléger le texte. Ce concours s’adresse aux femmes et aux
hommes. Seuls les candidats retenus seront contactés.)