ppsmania.fr

1. BIENVENUE AU MUSEE GOURMAND DU CHOCOLAT
Clichés de Hubert Proposé par Jackdidier
lecture ou clic Manuel à votre rythme

2. Visite virtuelle du Musée, sans pouvoir profiter d’une friandise.
Le Musée du Chocolat à Paris (10 ) ouvert depuis le 5 Février 2010

3. Histoire du cacao, avec un millier d’objets. Imaginé par la famille Van Belle
4000 ans d’Histoire, méthodes de fabrication, démonstration et dégustation

4. Le Cacao du mot Espagnol
‘nahuat’ graine ou fève du
Cacaoyer ou cacaotier
d’origine du Mexique.
riche en matière grasse
vient aussi du mot aztèque
‘ Cacauat’
Les fruits ou cabosses de 20 à
25cm, avec pulpe jaunâtre et,
une cinquantaine de graines ou
Fèves.
Arbre cultivé au Brésil et, dans
certaines régions d’ Asie, Afrique
et Amérique tropicale.
Le cacao : poudre obtenue des
graines séchées, torréfiées et,
moulues.

5. Le Musée retrace l’histoire depuis les Olmèques jusqu'à notre civilisation
750m2 sur 3 niveaux, avec objets, vaisselles, emballages, historique

6. Chez les Mayas et Aztèques le chocolat était une boisson divine
600ans avant JC. Des traces de cacao dans des pots de terre cuite des Mayas de Colha

7. dans l’ère précolombienne les Mayas mélangeaient la boisson
avec de l’eau, farine de mais, piments miel etc.

8. en 1519 Hernan Cortés débarque sur la cote de l’actuel Mexique
Il découvre la boisson qu’il ramène en Espagne

9. le cacao a conquis le Monde grâce au Chocolat chaud, adaptée au gout des colons.
Ustensiles : chocolatière et moussoir

10. Anne d’ Autriche, infante d’ Espagne, épouse de Louis XIII et, fait partager
sa passion du chocolat à la Cour de France, la noblesse et l ’aristocratie se régalent.

11. le mariage de Louis XIV avec Marie-Thérèse d’ Autriche en 1614
augmente encore l’engouement des courtisans pour cette boisson.

12. en 1725 Louis XV épouse Marie Leszcynska, elle raffole du chocolat chaud.
et au 18 siècle le chocolat est mélangé avec du lait en Angleterre

13. en 1825 Van Houten invente le dégraissage du cacao en Hollande
et dépose un brevet en 1828 pour le chocolat en poudre.

14. en 1904 Poulain lance sa célèbre boite orange de chocolat pulvérisé
et en 1914, en France, lancement de la farine de banane chocolatée Banania.

15. le chocolat ou cacao étaient une monnaie d’échange ou de troc

16. en 1961 lancement de Nesquik de Nestlé , parfumé à la cannelle.
fin du 20 siècle : le chocolat chaud revient à la mode.

17. le chocolat est un mélange de pate de cacao et de sucre additionné
de beurre de cacao, de lait, noisettes etc. En tablettes, boissons, bonbons…

18. L’ Histoire de la tablette débute en 1674 à Londres et le premier magasin.
en 1830 Köhler (Suisse) mélange des noisettes au chocolat.

19. en 1847 la première tablette de chocolat à croquer en Angleterre
en 1875 avec l’invention du lait condensé, Daniel Peter invente le chocolat au lait.

20. en 1879. le Suisse Lindt invente le chocolat de couverture et le chocolat fondant.
et fin du 19 Meunier crée le bâtonnet de chocolat noir pour les petits pains.

21. présenté en barre, bouchée, crotte, pastille, plaque, tablette ou truffe…
le terme ‘chocolatière’ désigne la vendeuse ou le récipient à couvercle ou bec verseur

22. quelques termes utilisés : être chocolat : être déçu, dupé ou bredouille
en 1984. François Bonnat crée une collection de chocolats noirs ‘grands crus’

23. de magnifiques pièces de vaisselle en porcelaine décorée sont utilisées
au centre, un récipient réservé aux Messieurs moustachus

24. de nombreux emballages, boites, coffrets pour présenter la friandise
Musée identique à Bruges en Belgique (2004) et à Prague en 2008.

25. en fin de visite : dégustation du moelleux lacté du Costa Rica, de
la puissance fondante et fruitée du Pérou, et la douceur du cacao Vannatu.

26. Affiches, panneaux publicitaires sur le thème du chocolat

27. pour terminer :
Expositions temporaires sur le site
Adresse : Choco Story
Boulevard Bonne Nouvelle
Paris 10
Animation musicale :
Anny Cordy : Chaud cacao
Clichés personnels de Hubert
Création et textes de Jackdidier
jack.didierdiapo@orange.fr