Dossier en quete de vert février 2018 tendances et perspectives de l'horticulture en europe
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Dans une étude sur les perspectives de l’horticulture à l’horizon 2027, la banque néerlandaise Rabobank présente les évolutions à venir pour la production et distribution en Europe et les principaux défis à venir compte tenu de l’évolution des attentes des consommateurs et de la concurrence. D’après les prévisions de Rabobank, au Pays-Bas le nombre d’entreprises produisant des fleurs et plantes sous serres diminuera ainsi que le poids du pays dans les exportations mondiales de fleurs coupées pour plusieurs raisons, dont la mise en place de lignes directes par des pays producteurs de fleurs coupées vers les clients (par conséquent sans passer par les Pays-Bas). L’organisation de la chaîne d’approvisionnement sera également transformée. La création variétale rend nécessaire l’investissement dans la biotechnologie et la mise en œuvre d’une stratégie d’intégration qui contribuera à la structuration du secteur. Le poids du e-commerce en Europe pourrait fortement augmenter au point d’arriver à une part chacun de 30 % du E-commerce, de la grande distribution et du commerce spécialisé dans les achats des consommateurs en fleurs et plantes. L’engagement des entreprises dans le développement durable deviendra incontournable pour répondre aux attentes du consommateur. Ce dernier a un comportement de moins en moins prévisible, recherchant à certains moments un bon rapport qualité-prix et à d’autres moments un produit « spécial » sans trop se préoccuper du prix. La Génération Y, plus habituée à faire des achats en ligne, constituera une cible stratégique de consommateurs sans pour autant oublier les babyboomers qui arrivent à l’âge de la retraite et ont des besoins spécifiques en matière de produits et de prestations pour le jardin. Sources : Lambert van Horen, Flourishing flowers, promising plants: Changes in consumer behavior, Rabobank, December 2017. Lambert van Horen, Flourishing Flowers, Promising Plants: Embracing Sustainability, Rabobank, December 2017. Lambert van Horen, Flourishing Flowers, Flourishing flowers, promising plants: Internationalisation strategy, Rabobank, December 2017. Lambert van Horen, Flourishing flowers, promising plants: Chain organisation in European floriculture, Rabobank, November 2017.
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Pinterest: des opportunités pour les fleuristes?
Cet été, l’American Floral Endowment (AFE), une association américaine soutenant en autres des travaux de recherche en floriculture a organisé une série de webinars sur Pinterest pour :
-sensibiliser les fleuristes à l’opportunité de l’utilisation de cet outil pour favoriser la fréquentation de leur site Internet, de leur boutique et de leurs ventes
-donner des conseils pour créer leur compte Pinterest
- valoriser sur cette plateforme à la fois leurs produits et leur savoir-faire
Bien que Pinterest ne soit en France pas encore arrivé au même stade de développement qu’aux Etats-Unis et d’ailleurs dans d’autres pays, ce média visuel peut constituer une vitrine intéressante pour les professionnels de la fleur.
Ce dossier donne un aperçu de Pinterest et du potentiel qu’il peut représenter pour les fleuristes en France. Un regard sur les évolutions de Pinterest permet aussi d’anticiper les transformations et opportunités à venir compte tenu de la progression récente mais encourageante de Pinterest dans l’hexagone. Enfin, le document reprend quelques conseils donnés par l’AFE pour créer un compte Pinterest.
Tendances Jardins 2018
L’agence américaine de marketing et relations presse, Garden Media vient de publier le Garden Trends Report 2018 qui donne un aperçu de la direction que prendra le marché du jardin dans l’année à venir. La synthèse Tendances Jardins 2018 réalisée par VAL’HOR présente les grands enseignements de cette réflexion visant à valoriser les attentes et opportunités qui se dessinent pour le marché du jardin. Ils sont illustrés de quelques données de référence sur la France pour mettre en perspective ces tendances.
Les achats des Français en végétaux d'ornement et pour le potager en 2016
Cette étude réalisée par Kantar TNS pour VAL'HOR et FranceAgriMer à partir d'un panel consommateurs de 7000 ménages présente les comportements d'achat des Français en 2016 en fleurs, plantes ornementales d'intérieur, d'extérieur pour soi, pour offrir ou pour le deuil mais aussi les achats de plantes potagères, aromatiques et condimentaires.
Achats des Français en fleurs et plantes au printemps
Etude VAL'HOR et FranceAgriMer réalisée à partir du panel consommateurs Kantar TNS sur un échantillon de 7000 ménages français, données 2016.
Achats des Français en plantes potagères, aromatiques et condimentaires en 2015
Achats des Français en plantes potagères, aromatiques et condimentaires en 2015Val'hor - En Quête de Vert
D’après le panel consommateurs TNS Sofres pour VAL’HOR et FranceAgriMer, 36 % des ménages français ont effectué en 2015 au moins un achat de plantes potagères, aromatiques ou condimentaires. Le budget annuel par ménage acheteur s’établit à 23,90 €, soit 26,3 achats dans l’année (plants, sachets de graines, plantes…).
Le budget et le nombre d’achats annuel moyen augmentent avec l’âge du chef de famille. Les possesseurs de maison avec jardin sont 45,7 % à effectuer au moins un achat de plantes potagères, aromatiques ou condimentaires dans l’année, contre 24,0 % chez ceux qui habitent dans un appartement avec balcon ou terrasse et 16,5 % des ménages habitant dans une maison sans jardin ou un appartement sans balcon ni terrasse.
Les trois mois les plus importants pour les achats de plantes pour le potager sont mars, avril et mai avec respectivement 16 %, 24 % et 28 % des sommes dépensées durant l’année.
Les ménages achètent avant tout des plants potagers ; cette catégorie représente 61 % des dépenses des ménages, dont 12 % de dépenses en plants de pommes de terre. Les autres plants les plus importants en termes de dépenses sont les plants de tomates, de salade et de haricots. Les graines potagères représentent 21 % des dépenses et les plantes aromatiques ou condimentaires 18 %. Il s’agit essentiellement de basilic, persil et thym.
96 % des plants, graines ou plantes potagères achetés sont mis dans le jardin. Le reste étant mis devant la maison, sur le balcon / rebord de fenêtre, dans la terrasse ou à l’intérieur du logement.
Parmi l’ensemble des plantes potagères, aromatiques ou condimentaires achetées pour l’intérieur (maison, appartement ou véranda), les plantes aromatiques ou condimentaires représentent 83 % des quantités et les plants potagers 13 %. A l’extérieur, les plants potagers (hors pommes de terre) représentent 64 % des quantités, les plants de pommes de terre 22 %, les graines potagères 8 % et les plantes aromatiques ou condimentaires 6 %.
Source : Panel consommateurs TNS Sofres pour Val’hor et FranceAgriMer, données 2015.Achats des Français en végétaux d'ornement en 2015
D’après le panel consommateurs TNS Sofres pour VAL’HOR et FranceAgriMer, en 2015, 74 % des foyers ont acheté un ou plusieurs végétaux d’ornement et 36 %, un ou plusieurs végétaux pour le potager. Les végétaux d’ornement représentent 90 % des sommes dépensées par les ménages contre 10 % en végétaux pour le potager. Le budget annuel moyen des Français acheteurs de végétaux d’ornement s’établit à 106 € et celui pour le potager à 24 €. Les foyers dont le chef de famille a 50 ans ou plus et ceux qui ont un revenu mensuel net de plus de 3000 € sont relativement plus nombreux à acheter des végétaux d’ornement et pour le potager.
33 % des foyers français achètent à la fois des végétaux d’ornement et des végétaux pour le potager. Il s’agit d’acheteurs dont le panier moyen est supérieur à la moyenne. 41 % achètent exclusivement des végétaux d’ornement et 3 % achètent exclusivement des végétaux pour le potager.
En valeur, les 4 premiers circuits de distribution pour le végétal d’ornement sont le fleuriste, la jardinerie spécialisée, la grande distribution et le producteur. Pour le potager, les végétaux sont principalement achetés en jardinerie spécialisée, coopérative agricole / LISA, en grande distribution et chez le producteur. Autre enseignement de l’étude : 39 % des dépenses en végétaux chez le fleuriste sont réalisées durant le weekend contre 36 % chez la jardinerie, 30 % chez le producteur et 27 % en coopérative agricole / LISA.
Source : panel consommateurs TNS Sofres pour VAL’HOR et FranceAgriMer, données 2015
Les sapins de Noël achetés par les Français en 2015
UN MARCHE DU SAPIN DE NOËL MARQUE PAR L’ACTUALITE DE FIN D’ANNEE ?
En 2015, on observe une baisse tendancielle du marché des sapins de Noël : le taux d’acheteurs (22 %) recule de 1,4 point par rapport à 2014 (23,4 %). Cette diminution est imputable aux sapins naturels dont le taux de ménages acheteurs passe de 19,8% à 18,3% en 2015 (-1,5 point). Cette baisse, qui n’est pas statistiquement significative, indique cependant une tendance à la baisse, ou au mieux, une stabilité du marché.
En volume, les Nordmanns et les Epicéas sont stables, mais en valeur le premier diminue (-1,6 point) et le second progresse (+2,6 points). Par contre, bien que le marché des sapins artificiels demeure anecdotique, il tend à progresser de façon constante depuis ces 3 dernières années, le taux d’acheteurs gagne 0,2 point (3,7% des ménages).
La grande distribution reste le principal lieu d’achat (un peu plus de 3 sapins sur 10) mais sa part de marché diminue sans que cela profite aux circuits spécialisés qui tendent à perdre des parts de marché. En parallèle, on assiste à une émergence plus prononcée des circuits moins traditionnels comme les écoles, les mairies ou les associations (6% des achats de sapins naturels).
Seulement 1 acheteur de sapin sur 10 achète en plus de celui-ci un végétal d’ornement pour les fêtes de fin d’année. Les plantes en pot sont privilégiées, notamment les Jacinthes et les Poinsettia et ces végétaux sont le plus souvent achetés pour être placés en intérieur, pour décorer la table du réveillon.
Source : Panel consommateurs TNS Sofres pour Val’hor et FranceAgriMer
Commerce extérieur 2015 : fleurs, plantes ornementales et feuillages frais
Commerce extérieur 2015 : fleurs, plantes ornementales et feuillages fraisVal'hor - En Quête de Vert
Après une tendance générale à la hausse, les importations de fleurs, plantes et feuillages frais qui avaient régressé de 1,6 % entre 2013 et 2014, diminuent de 0,8 % entre 2014 et 2015. Les exportations continuent de diminuer en 2015 (-8,8 %) et de façon plus importante qu’en 2014 (-1,9 %). Au final, le déficit extérieur diminue pour la deuxième année consécutive (-1,6 % entre 2013 et 2014) mais très légèrement (-0,2 %).
La diminution des exportations résultent de celle des plantes d’extérieur et bulbes. Les importations diminuent dans toutes les grandes catégories à l’exception des bulbes. Recommandé
Pinterest: des opportunités pour les fleuristes?
Cet été, l’American Floral Endowment (AFE), une association américaine soutenant en autres des travaux de recherche en floriculture a organisé une série de webinars sur Pinterest pour :
-sensibiliser les fleuristes à l’opportunité de l’utilisation de cet outil pour favoriser la fréquentation de leur site Internet, de leur boutique et de leurs ventes
-donner des conseils pour créer leur compte Pinterest
- valoriser sur cette plateforme à la fois leurs produits et leur savoir-faire
Bien que Pinterest ne soit en France pas encore arrivé au même stade de développement qu’aux Etats-Unis et d’ailleurs dans d’autres pays, ce média visuel peut constituer une vitrine intéressante pour les professionnels de la fleur.
Ce dossier donne un aperçu de Pinterest et du potentiel qu’il peut représenter pour les fleuristes en France. Un regard sur les évolutions de Pinterest permet aussi d’anticiper les transformations et opportunités à venir compte tenu de la progression récente mais encourageante de Pinterest dans l’hexagone. Enfin, le document reprend quelques conseils donnés par l’AFE pour créer un compte Pinterest.
Tendances Jardins 2018
L’agence américaine de marketing et relations presse, Garden Media vient de publier le Garden Trends Report 2018 qui donne un aperçu de la direction que prendra le marché du jardin dans l’année à venir. La synthèse Tendances Jardins 2018 réalisée par VAL’HOR présente les grands enseignements de cette réflexion visant à valoriser les attentes et opportunités qui se dessinent pour le marché du jardin. Ils sont illustrés de quelques données de référence sur la France pour mettre en perspective ces tendances.
Les achats des Français en végétaux d'ornement et pour le potager en 2016
Cette étude réalisée par Kantar TNS pour VAL'HOR et FranceAgriMer à partir d'un panel consommateurs de 7000 ménages présente les comportements d'achat des Français en 2016 en fleurs, plantes ornementales d'intérieur, d'extérieur pour soi, pour offrir ou pour le deuil mais aussi les achats de plantes potagères, aromatiques et condimentaires.
Achats des Français en fleurs et plantes au printemps
Etude VAL'HOR et FranceAgriMer réalisée à partir du panel consommateurs Kantar TNS sur un échantillon de 7000 ménages français, données 2016.
Achats des Français en plantes potagères, aromatiques et condimentaires en 2015
Achats des Français en plantes potagères, aromatiques et condimentaires en 2015Val'hor - En Quête de Vert
D’après le panel consommateurs TNS Sofres pour VAL’HOR et FranceAgriMer, 36 % des ménages français ont effectué en 2015 au moins un achat de plantes potagères, aromatiques ou condimentaires. Le budget annuel par ménage acheteur s’établit à 23,90 €, soit 26,3 achats dans l’année (plants, sachets de graines, plantes…).
Le budget et le nombre d’achats annuel moyen augmentent avec l’âge du chef de famille. Les possesseurs de maison avec jardin sont 45,7 % à effectuer au moins un achat de plantes potagères, aromatiques ou condimentaires dans l’année, contre 24,0 % chez ceux qui habitent dans un appartement avec balcon ou terrasse et 16,5 % des ménages habitant dans une maison sans jardin ou un appartement sans balcon ni terrasse.
Les trois mois les plus importants pour les achats de plantes pour le potager sont mars, avril et mai avec respectivement 16 %, 24 % et 28 % des sommes dépensées durant l’année.
Les ménages achètent avant tout des plants potagers ; cette catégorie représente 61 % des dépenses des ménages, dont 12 % de dépenses en plants de pommes de terre. Les autres plants les plus importants en termes de dépenses sont les plants de tomates, de salade et de haricots. Les graines potagères représentent 21 % des dépenses et les plantes aromatiques ou condimentaires 18 %. Il s’agit essentiellement de basilic, persil et thym.
96 % des plants, graines ou plantes potagères achetés sont mis dans le jardin. Le reste étant mis devant la maison, sur le balcon / rebord de fenêtre, dans la terrasse ou à l’intérieur du logement.
Parmi l’ensemble des plantes potagères, aromatiques ou condimentaires achetées pour l’intérieur (maison, appartement ou véranda), les plantes aromatiques ou condimentaires représentent 83 % des quantités et les plants potagers 13 %. A l’extérieur, les plants potagers (hors pommes de terre) représentent 64 % des quantités, les plants de pommes de terre 22 %, les graines potagères 8 % et les plantes aromatiques ou condimentaires 6 %.
Source : Panel consommateurs TNS Sofres pour Val’hor et FranceAgriMer, données 2015.Achats des Français en végétaux d'ornement en 2015
D’après le panel consommateurs TNS Sofres pour VAL’HOR et FranceAgriMer, en 2015, 74 % des foyers ont acheté un ou plusieurs végétaux d’ornement et 36 %, un ou plusieurs végétaux pour le potager. Les végétaux d’ornement représentent 90 % des sommes dépensées par les ménages contre 10 % en végétaux pour le potager. Le budget annuel moyen des Français acheteurs de végétaux d’ornement s’établit à 106 € et celui pour le potager à 24 €. Les foyers dont le chef de famille a 50 ans ou plus et ceux qui ont un revenu mensuel net de plus de 3000 € sont relativement plus nombreux à acheter des végétaux d’ornement et pour le potager.
33 % des foyers français achètent à la fois des végétaux d’ornement et des végétaux pour le potager. Il s’agit d’acheteurs dont le panier moyen est supérieur à la moyenne. 41 % achètent exclusivement des végétaux d’ornement et 3 % achètent exclusivement des végétaux pour le potager.
En valeur, les 4 premiers circuits de distribution pour le végétal d’ornement sont le fleuriste, la jardinerie spécialisée, la grande distribution et le producteur. Pour le potager, les végétaux sont principalement achetés en jardinerie spécialisée, coopérative agricole / LISA, en grande distribution et chez le producteur. Autre enseignement de l’étude : 39 % des dépenses en végétaux chez le fleuriste sont réalisées durant le weekend contre 36 % chez la jardinerie, 30 % chez le producteur et 27 % en coopérative agricole / LISA.
Source : panel consommateurs TNS Sofres pour VAL’HOR et FranceAgriMer, données 2015
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UN MARCHE DU SAPIN DE NOËL MARQUE PAR L’ACTUALITE DE FIN D’ANNEE ?
En 2015, on observe une baisse tendancielle du marché des sapins de Noël : le taux d’acheteurs (22 %) recule de 1,4 point par rapport à 2014 (23,4 %). Cette diminution est imputable aux sapins naturels dont le taux de ménages acheteurs passe de 19,8% à 18,3% en 2015 (-1,5 point). Cette baisse, qui n’est pas statistiquement significative, indique cependant une tendance à la baisse, ou au mieux, une stabilité du marché.
En volume, les Nordmanns et les Epicéas sont stables, mais en valeur le premier diminue (-1,6 point) et le second progresse (+2,6 points). Par contre, bien que le marché des sapins artificiels demeure anecdotique, il tend à progresser de façon constante depuis ces 3 dernières années, le taux d’acheteurs gagne 0,2 point (3,7% des ménages).
La grande distribution reste le principal lieu d’achat (un peu plus de 3 sapins sur 10) mais sa part de marché diminue sans que cela profite aux circuits spécialisés qui tendent à perdre des parts de marché. En parallèle, on assiste à une émergence plus prononcée des circuits moins traditionnels comme les écoles, les mairies ou les associations (6% des achats de sapins naturels).
Seulement 1 acheteur de sapin sur 10 achète en plus de celui-ci un végétal d’ornement pour les fêtes de fin d’année. Les plantes en pot sont privilégiées, notamment les Jacinthes et les Poinsettia et ces végétaux sont le plus souvent achetés pour être placés en intérieur, pour décorer la table du réveillon.
Source : Panel consommateurs TNS Sofres pour Val’hor et FranceAgriMer
Commerce extérieur 2015 : fleurs, plantes ornementales et feuillages frais
Commerce extérieur 2015 : fleurs, plantes ornementales et feuillages fraisVal'hor - En Quête de Vert
Après une tendance générale à la hausse, les importations de fleurs, plantes et feuillages frais qui avaient régressé de 1,6 % entre 2013 et 2014, diminuent de 0,8 % entre 2014 et 2015. Les exportations continuent de diminuer en 2015 (-8,8 %) et de façon plus importante qu’en 2014 (-1,9 %). Au final, le déficit extérieur diminue pour la deuxième année consécutive (-1,6 % entre 2013 et 2014) mais très légèrement (-0,2 %).
La diminution des exportations résultent de celle des plantes d’extérieur et bulbes. Les importations diminuent dans toutes les grandes catégories à l’exception des bulbes. Promouvoir le végétal auprès des seniors
Parue il y a quelques semaines, la nouvelle édition de l’Observatoire Cetelem 2016 de la consommation s’intéresse plus particulièrement aux seniors, catégorie de population amenée à jouer un rôle croissant dans la société.
Les données de l’étude révèlent des comportements de consommation assez surprenants, loin des clichés que l’on pourrait avoir.
Ces comportements traduisent aussi des opportunités pour notre filière, sachant que les ménages dont le chef de famille est âgé de plus de 50 ans représentent plus des 2/3 de la consommation annuelle en végétaux d’ornement.
Côté prestations pour le jardin, 47 % des ménages ayant un chef de famille âgé de 65 ans et plus font appel à une personne extérieure. C’est trois fois plus que la proportion moyenne des ménages.
Nous avons souhaité croiser les principaux enseignements de l’Observatoire Cetelem de la consommation avec des données relatives aux usages et attitudes à l’égard du végétal pour mieux comprendre comment s’adresser à cette catégorie de consommateurs plus disposée à jardiner ou à acheter des produits ou services de l’horticulture ornementale et qui est aussi susceptible d’influencer la consommation de leurs enfants ou petits-enfants.
Etude achats végétaux fêtes de fin d'année tns nov2015
Ce document est réalisé à partir du panel consommateurs TNS Sofres pour Val'hor et FranceAgriMer sur les achats des ménages en végétaux d'ornement. Il s'agit d'une enquête postale réalisée chaque mois auprès d'un échantillon de 7000 ménages représentatif des ménages français âgés de 18 ans et plus.
Perception et réceptivité des consommateurs vis-à-vis d'un label d'origine Fr...
Perception et réceptivité des consommateurs vis-à-vis d'un label d'origine Fr...Val'hor - En Quête de Vert
Cette étude a été réalisée par l'Institut BVA pour Val'hor en juin 2014 auprès de 1000 personnes. Elle révèle que les Français pensent majoritairement que les végétaux qu'ils achètent sont d'origine française et qu'ils choisiraient de préférence des produits français s'il était indiqué l'origine sur les végétaux d'ornement qu'ils achètent.Se rapprocher de la nature dans un monde connecté
Cette synthèse présente les 8 tendances jardin 2016 par Garden Media agence américaine de marketing et relations publiques spécialisée dans le secteur du jardin et de la maison que l'on retrouve dans le "2016 Garden Trends Report". Afin de disposer d’une clé de lecture tenant compte des caractéristiques du marché Français, ces informations ont été croisées avec des données de référence sur les attitudes et attentes des Français à l’égard du végétal. Ces
statistiques sont issues de différentes études réalisées par
BVA, Harris Interactive, l’Institut CSA, TNS Sofres, Toluna,...
L’ensemble nous permet de disposer de pistes marketing
en décelant les besoins à venir et les innovations
nécessaires pour répondre aux attentes des
consommateurs.
Attentes des jardiniers urbains : quels végétaux, quels services ?
Cette enquête réalisée par TNS Sofres pour Val'hor auprès de 1000 Français habitant dans des communes de plus de 20 000 habitants, porte sur les motivations, les envies de ces jardiniers, de plus en plus nombreux à l’heure où la majorité des Français vivent dans des villes.
Achats des Français en végétaux d'ornement par région
Cette étude est réalisée à partir des données 2014 du panel consommateurs en végétaux d'ornement réalisé par TNS Sofres pour Val'hor et FranceAgriMer.
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Si la baisse de la productivité est effective dans toutes les économies développées... elle est particulièrement marquée en France. Au niveau national, cet essoufflement touche tous les secteurs, et plus particulièrement celui de l’industrie, usuellement caractérisé par des gains de productivité élevés. Depuis la crise Covid, le secteur industriel contribue pour 35 % environ à cette perte, alors qu’il ne représente que 9,3 % de la valeur ajoutée nationale brute en 2023. Dans ce contexte, est-il possible de mener une politique de réindustrialisation du pays sans y associer un objectif de hausse des gains de productivité ?Non rappelle ce Cube. Au contraire, ces deux objectifs, jusqu’alors indépendants l’un de l’autre, sont désormais deux défis à relever conjointement. En analysant les différents explications à la baisse de celle-ci observée en France et dans les autres économies développées, ce Cube suggère que l’augmenter en parallèle d’une politique de réindustrialisation sous-entend une réallocation des facteurs de production vers les entreprises industrielles à fort potentiel. Elle suppose également une une meilleure affectation des ressources.Contenu connexe
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- 30. www.valhor.fr Contact études : Aline HAERINGER – aline.haeringer@valhor.fr