Haiti, situé dans les Caraïbes, est le pays le plus peuplé et le plus pauvre des Amériques, avec Port-au-Prince comme capitale. Sa cuisine, influencée par divers groupes ethniques, est variée et épicée, avec des plats populaires comme le 'dirikoleakpwa' (riz et haricots) et le 'gâteau au beurre' en tant que dessert typique. Les boissons comme la bière, le rhum et le clairin, une boisson unique à Haiti, sont également populaires.