Présenté au WAQ18

1. La première intelligence artificielle
sensorielle pour la parfumerie /
cosmétique
Dr Muriel Jacquot
Co-fondatrice & Directrice Scientifique
Expert Judiciaire près la Cour d’Appel de Nancy

2. Seulement 1% de l’information sensorielle reçue est traitée consciemment
Source: The User Illusion: Cutting Consciousness Down to Size by Tor Nørretranders (Penguin Press Science)

5. Couleur sensation
La perception des signaux colorés
ne nécessite pas de traitements
cognitifs supérieurs mais pourtant le
lien entre la couleur et la sensation
est l’un des plus puissants
C’est le point de départ de tout
jugement, évaluation ou décision
Son influence est inconsciente

6. La couleur a-t-elle
un réel pouvoir
d’évocation ?

7. Couleur sensation & évocation
Etude de boissons à la cerise
17
19
21
23
25
27
Perceptionsucrée
3,96 4 4,4
% de sucre
La couleur modifie la perception de la saveur sucrée

8. Couleur sensation & évocation
1ère démonstration dans les années 80 (DuBose et al. en
1980; Zelner et al., 91)
Congruence couleur / odeur :
↗ Agréabilité, intensité perçue et facilite l’identification
↗ l’activité dans des régions caudales du cortex orbito-
frontal gauche (émotion et décision) et dans le cortex
insulaire (traitement des flaveurs) (Osterbauer et al., 2005 ,
Saito et al., 2012)
La couleur introduit donc un percept sensoriel
(olfactif ou gustatif) reposant principalement sur
des associations acquises
Il existe aussi un lien robuste et stable entre couleur et odeur
81,5%, 70,4% 48,2%.
< 28 %
 37 %

9. Ce pouvoir
d’évocation est-il
réciproque ?

10. Couleur sensation & évocation
16 odeurs standardisées
- Lavande, Violette, Fleur d’oranger,
Rose,
- Ananas, Fraise des bois, Mirabelle
(puissance légère), Mirabelle
(puissance forte), Citron jaune, Citron
vert,
- Echalote,
- Concombre, Chlorophylle, Menthe
poivrée,
- Caramel,
- Fumé
Une odeur a-t-elle une couleur ?

11. Couleur sensation & évocation
Une odeur a-t-elle une couleur ?
Salle d’évaluation
sensorielle normalisée

12. Couleur sensation & évocation
A1 A4 B1 B2 B3 B4 D1 D2 D3 E1 E2 F2 F3 G1 G3 H1 H2 H3 I1 I2 I3 J1 J2
Couleurs
Lemon
Lime
Citron Citron vert
Une odeur a-t-elle une couleur ?
1 - Existence d’un lien stable et robuste
entre odeurs / couleurs dans chaque
culture
2 - Une couleur ne suffit pas à décrire
une odeur
UNE ODEUR a donc DES COULEURS

13. Couleur sensation & évocation
Une odeur a-t-elle une couleur ?
Une base commune et des variantes culturelles
+ de différences entre Kaslik (ville libanaise urbaine) / Zahlé (ville libanaise
rurale) qu’entre Kaslik / Taïpei
Universalisation des modes de consommation de nos sociétés
Uniformité des réponses sur un marché occidental urbain
France Angleterre Taïwan Liban
Fraise des bois
Léa Nehmé, Reine Barbar, Yelena Maric and Muriel Jacquot, 2016. Influence of odor function and color symbolism in odor-color
associations: a French - Lebanese - Taiwanese cross-cultural study. Food Quality and Preference, 49: 33-41

14. Couleur sensation & évocation
Si une odeur a des couleurs, peuvent-elles réciproquement
représenter l’odeur ?
74 personnes, 10 odeurs et 10 cartes
289
80 %
(Non aléatoire Khi², 5%)
28 %
(Aléatoire Khi², 5%)
40 %
(Non aléatoire Khi², 5%)
Sous la forme carré, 80% des odeurs ont été associées aux bonnes couleurs

15. Couleur sensation & évocation
Muriel JACQUOT, Faustine NOËL, Carlos VELASCO and Charles SPENCE, 2016. On the colours of odours.
Chemosensory perception, 9(2): 79-93
Si une odeur a des couleurs, peuvent-elles réciproquement
représenter l’odeur ?
Quelle est cette odeur ?
60 personnes en France et en Angleterre, 3 cartes
Lavande
17% des français
et 24% des anglais
Odeur de lavande
10% des français
(Spector and Maurer, 2012)
Les couleurs évoquent des odeurs
- Pas de différences significatives
entre les 2 populations
- Selon la carte, 40 à 70% des
répondants classent la carte dans
la bonne famille olfactive
- Reconnaissance :

16. IRM fonctionnelle
(laboratoire IADI, CHU Nancy)
20 Femmes, droitières
Consigne : Concentrez-vous sur l’odeur
évoquée par ce visuel
2 conditions
7 représentations / cond.
Couleur sensation & évocation

17. ACTIVATION DES AIRES VISUELLES
- Photo : aire visuelle secondaire (aire de Brodmann 18)
- Couleurs : Aire visuelle associative (aire de Brodmann 19),
L’aire de Brodmann 19 est associée à l’intégration sensorielle
multimodale
SEUL LE PROFIL CHROMATIQUE ACTIVE LE CORTEX
ORBITOFRONTAL
Le cortex orbitofrontal intervient dans les processus de décision,
mais c’est aussi une des voies les plus importantes de l’olfaction
et une zone de convergence des signaux sensoriels
Couleur sensation & évocation

18. Tâche identique (Concentrez-vous sur les odeurs évoquées) et visuels présentés différents :
Analyse des résultats
Correction FWE p < 0,05
Small volume correction
- Cortex orbitofrontal (AAL)
- Cortex insulaire (AAL)
- Cortex piriforme (Seubert. 2013)
- Hippocampe (AAL)
2nd test en IRMf, 20 nouvelles femmes droitières
3 sessions – 7 cycles
3 conditions – 7 représentations / condition
Couleur sensation & évocation

19. Seuls les arrangements colorés activent les
zones tertiaires de l’olfaction (OFC, Insula,
Hippocampe) et permettent l’imagination
d’odeurs
(  arrangements Noir & Blanc,  les
diagrammes colorés)
FWE p <0,05 N=20
Couleur sensation & évocation

20. Les arrangements colorés
activent un processus multimodal
complexe qui n’est pas
mis en œuvre avec des
photographies ou des
images en N&B
LES COULEURS ONT DES ODEURS, DES GOÛTS ET DES ÉMOTIONS
Couleur sensation & évocation

21. Peut-on modéliser
ce lien entre
couleurs et odeurs ?

22. Modélisation couleurs - odeurs
A l’origine : 2 démonstrations scientifiques
- 1 : Les odeurs ont des couleurs
- 2 : Les couleurs ont des odeurs

23. A l’origine : 2 démonstrations scientifiques
- 1 : Les odeurs ont des couleurs
- 2 : Les couleurs ont des odeurs
Stratégie de développement de l’IA :
Modélisation couleurs - odeurs
Recommandation
Modélisation
Prédiction
Personnalisation
Verrou n°1 :
Construire une base de données
couleurs – odeurs suffisante pour
la modélisation
IA E-COs

24. Construction d’une 1ère base de données Couleurs – Odeurs de
plus de 25 000 tests
Modélisation couleurs - odeurs

25. Construction d’une 2nd base de données
chimiques reprenant l’analyse de la
composition en volatiles de toutes les
odeurs testées
Modélisation couleurs - odeurs

26. Modélisation : réseau de neurones
Modélisation couleurs - odeurs
myriLINK : technologie brevetée qui combine chimie, neurosciences et informatique
1ère technologie reconnue comme expertise judiciaire près la Cour d’Appel
de Nancy pour la qualification et la comparaison de perceptions olfactives
(1er janvier 2018 pour 3 ans, G.2.5 -D.4.2 - E.6.1 )

27. 1 technologie brevetée
Possibilité de prédire la transcription colorée d’une odeur en
couleurs et réciproquement la traduction d’associations de
couleurs en notes olfactives
Stratégie de développement de l’IA :
Intelligence artificielle E-COs
Recommandation
Modélisation
Prédiction
Personnalisation
Verrou n°2 :
Permettre de personnaliser ces
représentations
IA E-COs

28. Création d’une 3ème base de données : Émotions – Couleurs, Odeurs
Intelligence artificielle E-COs
64 dimensions affectives
600 réponses / dim.

29. Développement de l’IA E-COs Émotions – Couleurs, Odeurs
Intelligence artificielle E-COs
Rendre visible l’invisible
1ère IA sensorielle
Intelligence Artificielle E-COs
Algorithme Émotions - Couleurs - Odeurs

30. MYRISSI
UNE INNVOTATION DE RUPTURE
Avec son offre actuelle B2B et B2B4C, MYRISSI accompagne ses clients dans leurs développements
produits via une gamme de services digitaux inédits (plateforme SaaS et API) permettant :
- d’accélérer et d’objectiver les développements olfactifs,
- de développer les approches « customer intimacy »
- de justifier des choix créatifs par un rôle de caution scientifique.
Base
25 000 tests
Émotions
Couleurs
Odeurs
SaaS
API
Maisons de composition de parfums
Parfumeurs indépendants
Marques de parfums
Distribution sélective
Marketing olfactif
Enrichir les briefs
Accélérer et innover
dans les processus
créatifs
Acquérir des data sur
les profils émotionnels
d’achat des utilisateurs
Protéger les créations des
contrefaçons, caution
scientifique
DESIGN OLFACTIF
1 2 RECOMMANDATION
3 EXPERTISE JUDICIAIRE
Technologie brevetée
myriLINK et IA E-COs
OFFRE Marchés

31. MYRISSI
UNE INNVOTATION DE RUPTURE
myrissi.fr
myriscent.fr
@my_myrissi
Création de la Première plateforme Web de Création Olfactive

32. MYRISSI
UNE INNVOTATION DE RUPTURE
Détermination des Profils Émotionnels d’achat des clients
Reporting mensuel & KPI
- Profil émotionnel des visiteurs
- Nombre utilisateurs / jour
- Taux de requêtes complètes
- Taux de transformation
- Récurrence d’utilisation
Données prospectives
Outil marketing unique sur le marché

33. Applications
- Produits odorants ou aromatiques (agroalimentaire)
- Packaging produit
- Point de vente
- Annonce publicitaire (écrite, télévisée, dans un magazine ou par affichage, sur
Internet)
- Supports de marketing direct, catalogues, le logo (inscriptions et dessin)
- Évènementiel
- Site Web & e-commerce
- Objets connectés
- …
- Santé
- Contrefaçon, concurrence déloyale
- Expertise judiciaire
Et toutes vos idées avec nos API !!
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UNE INNVOTATION DE RUPTURE