Le Languedoc-Roussillon était une ancienne région française fusionnée avec Midi-Pyrénées en janvier 2016, formant la nouvelle région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées. Elle comprend cinq départements avec une superficie de 27 376 km2 et une population d'environ 2,67 millions d'habitants. Les principales villes incluent Montpellier, Nîmes, Perpignan, Béziers et Narbonne, et la région est connue pour ses spécialités culinaires telles que l'agriade saint-gilloise et le cassoulet de Carcassonne.