La lavande est un symbole de tendresse et de tranquillité, avec des propriétés médicinales anciennes telles que l'apaisement et la désinfection. Utilisée depuis l'Antiquité pour le bain et la purification, elle possède diverses espèces en France, notamment la lavande officinale, qui est prisée pour ses vertus antiseptiques et calmantes. Aujourd'hui, elle est principalement utilisée en parfumerie, en agriculture et pour son miel délicieux.