Le document présente les bienfaits des plantes utilisées par Eliane et Francis dans leur chambres d'hôtes aux Vieux Chênes, notamment pour la cuisine et le bien-être. Il détaille différentes méthodes de préparation des plantes médicinales, leurs applications culinaires et leurs propriétés thérapeutiques. Des recettes d'huiles, d'infusions et de masques à base de plantes sont également fournies pour des soins naturels.

1. Chambres d'hôtes à Mano dans les
Landes
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Eliane et Francis utilisent les plantes, pour
la cuisine mais aussi pour le bien-être
« J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé »
Eliane Couzan Elmalih Chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes
Voltaire

2. Les plantes de mon jardin
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3. Les préparations
Les plantes aromatiques sont utilisées dans la cuisine
moderne pour le goût. A l'origine elles étaient utilisées
pour leurs propriétés médicinales.
Les 3 modes de préparation des plantes médicinales :
➔ Infusion : il faut verser de l'eau bouillante sur la plante, couvrir
et laisser infuser. Le temps d'infusion varie en fonction de la plante
➔ Décoction : il faut faire bouillir la plante ( écorce, racine, tiges,
fruits...) dans de l'eau ou du vin pendant un temps qui varie selon
les espèces. Les plantes doivent être coupées en petit morceaux,
une fois la préparation terminée il faut presser et filtrer.
➔ Macération : mettre les plantes à froid dans un liquide (eau, vin,
alcool, huile, vinaigre) et attendre un temps plus ou moins long
suivant les plantes.
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4. Le Millepertuis Les fleurs de bourrache
parfument les salades.
Les feuilles ont le goût du
concombre. Les fleurs
sont également utilisées
comme sudorifique. Les
feuilles en cataplasme
soulagent les irritations de
la peau.
Le millepertuis peut
s'utiliser contre certains
troubles nerveux. En
infusion la plante est
utilisée en cas de troubles
digestifs. En décoction elle
est bénéfique pour le
nettoyage des plaies.
La Bourrache
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5. Les macérât s huileux
Ces huiles sont utiles pour les soins de la peau. On peut les
employer dans des baumes, des crèmes ou dans des huiles de
massage.
Les macérât s ou huiles de soins sont obtenus par macération de
plantes fraîches ou sèches (de culture biologique ou sauvage) dans
des huiles végétales.
Placer dans un flacon environ 100g de plantes fraîches (pétales de
soucis, pâquerettes ou petits morceaux de carottes...) puis tasser.
Ajouter 100 ml d'huile de base (amande douce,tournesol, olive...).
Bien refermer le récipient, puis secouer délicatement.
Laisser reposer pendant 2 ou 3 semaines,si possible au soleil,en
agitant de temps en temps.
Filtrer soigneusement dans un flacon hermétique en verre teinté (à l'aide
d'un filtre à café ou d'une compresse).
Conserver le macérât à l'abri de la chaleur.d'hôtes Aux Vieux Chênes
Eliane Couzan Elmalih Chambres

6. Le vinaigre de toilette
● Remplir un bocal de
pétales de roses
● Recouvrir de vinaigre
blanc ou de pomme
● Laisser macérer au
soleil pendant 20
jours
● Filtrer
Il est adoucissant, astringent, antiseptique, il rétablit le PH de la peau. il
adoucit les irritations cutanées. Utilisez en lotion, pour nettoyer le visage
mais aussi en cas de coup de soleil, de piqûre d'insectes. Pour un bain,
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versez une bonne giclée de vinaigre pour adoucir l'eau.

7. L'huile (alcool) de
lavande
Mettre ● dans un bocal une
poignée de fleurs de lavande.
● Remplir le bocal d'huile d'olive
ou d'alcool.
● Laisser macérer au soleil.
● Au bout de 3 jours, filtrer et
remettre une poignée de fleurs.
● Répéter l'opération pour que
l'huile soit parfumée.
5 ou 6 gouttes par jour sur un L'alcool de lavande est très
morceau de sucre. efficace contre toutes les piqûres
Contre les migraines, les vertiges, les d'insecte. Utile également pour
troubles digestifs d'origine nerveuse. désinfecter les plaies, en
L'huile peut être utilisée pour masser massage contre les douleurs...
les varices
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8. L'huile de millepertuis
● Mettre dans un bocal des
fleurs de millepertuis.
● Remplir d'huile d'olive.
● Faire macérer au soleil 6 à 8
semaines.
● Agiter souvent le flacon.
● Filtrer.
➔ Ce baume rouge est utilisé en compresses sur les écorchures, les
plaies, les contusions, les irritations de la peau,les brûlures.
➔ En l'utilisant chaud et en friction, il soulage les rhumatismes, la
goutte, la sciatique et le lumbago.
➔ 6 à 8 gouttes sur un sucre en cas de coliques, de crampes ou
troubles stomacaux. Eliane Couzan Elmalih Chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes

9. L'huile de sauge
●
Faites macérer, au soleil,
2 grosses poignées de
sauge fraîche dans 500ml
d'huile d'olive.
● Au bout de 3 semaines,
filtrez et embouteillez.
Cette huile de macération soulage les contusions et les varices
douloureuses.
En massage, elle atténue les douleurs du ventre et du bas du dos
spécifiques aux femmes. Couzan Elmalih Chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes
Eliane

10. L'huile de laurier
Propriétés :
Protectrice, assouplissante et adoucissante, elle
convient à tous types de peaux. Régénérante et
anti vieillissement. Nourrissante, cicatrisante et
antiseptique.
Indications:
Peaux sèches, très sèches et déshydratées.
Acné, eczéma, psoriasis, croûte de lait et
démangeaisons.
On utilise aussi ce macérât en cas de
refroidissement, en massage et pour soulager
les rhumatismes. Le laurier est un anti-
inflammatoire.
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11. L'huile de lierre grimpant
Anti-cellulitique et drainant : les saponines
aident les lipides stockés dans les cellules
grasses de la peau à retourner dans le
réseau sanguin pour être éliminées ou
utilisées en source d'énergie.
Propriétés :
Anti-cellulitique, circulatoire et drainant.
Indications :
Cellulite, amas de graisse, peau d'orange.
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12. L'infusion de sauge
➔
Ver sez un quar t de lit r e d' eau bouillant e sur une cuillèr e
à caf é de sauge sèche ou sur une dizaine de f euilles
f r aîches. I nf usez r apidement .
➔ A raison de 4 ou 5 tasses par jour, cette tisane soulage les
foies fatigués, nettoie l'estomac, fortifie le sang, éloigne les
diarrhées et tonifie l'intestin.
➔ L'action de l'infusion de sauge est indéniable sur les
bouffées de chaleur survenant à la pré-ménopause et à la
ménopause. Grâce à la sauge, les suées nocturnes ne sont
plus qu'un mauvais souvenir.
➔ En bain de bouche elle est utile contre les aphtes,
les maux dentaires.
➔ Dans l'eau du bain, elle calme les douleurs rhumatismales.
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13. Huile de romarin
● Faire macérer des
sommités fleuries de
Romarin dans l'huile.
● Laisser macérer au
soleil environ 4
semaines.
● Filtrer.
➔ Antiseptique respiratoire, anti rhumatismale, anti-rides,
régénérante, cicatrisante, anti cellulite, anti pelliculaire, circulatoire.
➔ C'est au niveau sanguin et hépatique que le romarin exerce son
activité principale. Le romarin est un désintoxiquant général de
l'organisme. Eliane Couzan Elmalih Chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes

14. L'infusion de romarin
● Elle est décontractante (elle prépare les muscles)
● Elle est dynamisante (encourage la concentration)
● L'inhalation de romarin peut s'utiliser pour faire des bains de
vapeur (au niveau du visage) pour avoir une belle peau.
● L'hiver, vous pouvez faire des inhalations de romarin pour
soigner le rhume.
● Elle est réputée pour son action stimulante sur le foie et dans
les fonctions rénales.
● Elle agit aussi contre la rétention d'eau et aide à effacer l'aspect
peau d'orange de la cellulite.
● En compresse elle est utile en cas de lombalgie ou de torticolis.
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15. « Eau de la reine de Hongrie »
●
Faire macérer les sommités
fleuries du romarin dans de
l'alcool.
Mettre au soleil pendant au
●
moins un mois.
Sauge Romarin ● Agiter fréquemment.
● Il est possible de rajouter
également du thym fleuri, de
la marjolaine et de la sauge.
(2 unités de romarin – 1 de
thym - ½ de marjolaine - ½ de
Marjolaine sauge)
Thym Couzan Elmalih Chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes
Eliane

16. LE PLANTAIN Vous connaissez sans
doute tous le plantain..
On croit souvent que c'est
une mauvaise herbe...
Et pourtant !
➔ L'infusion de plantain est
utilisée en cas de
diarrhées, de rhume, pour
baigner les yeux irrités...
➔ Une feuille de plantain froissée appliquée sur une
piqure d'insecte (moustique, abeille araignée...) et miracle,
pas de démangeaisons...
➔ On peut même appliquer la feuille froissée sur une
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blessure (effet cicatrisant).

17. L'utilisation du plantain
La feuille fraiche de plantain peut se manger en salade avec des
pissenlits (excellent dépuratif).
Les décoctions :
80g gr de feuilles séchées coupées en morceaux pour un litre d'eau froide
Faire tremper à froid dix minute puis porter à ébullition. Laisser infuser 10
minutes.
Excellent pour les problèmes respiratoires, les anémies... (3 à 5 tasses par
jour).
On peut également l'utiliser pour faire des bains d'yeux ou en compresse
contre les inflammations des paupières.
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18. La menthe
L'infusion de menthe poivrée
s'utilise en compresse en cas
de migraine, névralgies faciales,
en gargarisme contre la
gingivite ou la mauvaise haleine.
Elle est également préconisée
en cas de digestion difficile,
vomissements, ballonnements.
Elle tonifie également le
système nerveux, mais attention
elle peut parfois troubler le
sommeil.
En inhalation elle est conseillée contre l'asthme et la toux. On peut
utiliser les feuilles en compresses contre les douleurs faciales ou
rhumatismales.
Le macérât huileux peut être utilisé en cas de douleurs rhumatismales,
articulaires et musculaires.Couzan Elmalih Chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes
Eliane

19. Des produits de beauté naturels
➢
Des feuilles de bouleau mijotées dans de l'eau
rafraîchissent l'haleine
➢Une infusion de feuilles de chênes ajoutée à l'eau
du bain, permet de chasser les odeurs corporelles.
➢Pour rendre le bain apaisant, il faut ajouter ½ tasse
de vinaigre de cidre, 1/3 de tasse de sel et 2 cuillères
à soupe de sauge.
➢ Pour les peaux sèches, faire une pommade avec du
bicarbonate de soude et de l'huile d'olive. Étalez sur
les parties sèches, attendez 3 minutes et rincez .
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20. Le masque au yaourt
Ingrédients :
2-3 cuillères à soupe de yaourt nature (bio de
préférence),
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine ou de marc
de café,
1 cuillère à soupe de miel.
Utilisation :
Mélangez les ingrédients dans un récipient.
Appliquez sur le visage en évitant les yeux, la
bouche et les cavités nasales. Laissez agir pendant
15 ou 20 minutes. Rincez et séchez.

21. Masque tenseur au marc de
café
Ingrédients : marc de café, blanc d’œuf et miel
Utilisation
✔
Prenez un peu de marc de café
✔
Ajoutez un blanc d’œuf à l’effet tenseur
✔
Ajoutez un soupçon de miel revitalisant
✔
Mélangez, vous obtenez un masque aux vertus
anti-âge
✔
Appliquez le généreusement sur le visage
✔
Laissez poser une dizaine de minutes

22. Les lotions

Une décoction de thym, utilisée comme lotion sur le
visage rendra votre peau lumineuse et fraîche.

Faire mijoter 2 tasses d'eau, ½ tasse de feuilles de
romarin pendant ½ heure. Ajouter ½ tasse de cognac.
Laisser reposer 10 minutes. Filtrer. Cette lotion peut-
être utilisée le soir.

Pour faire une lotion aux plantes, verser 200 ml d'eau
bouillante sur 1 cuillère à soupe de plantes fraîches ou 2
cuillères à café de plantes sêchées. Laisser infuser 5
minutes et filtrer avec un filtre à café ou une compresse,

23. Le marc de café contre la
cellulite
➔
Mélangez du marc de café avec de l’huile
d’olive.
➔
Massez les parties de votre corps qui présentent
des amas de cellulite.
➔
Répétez l’opération durant au moins un mois.
➔
enrobez-vous les cuisses de cellophane.

24. Anticernes
1. Mixez une cuillère à café de marc avec une
cuillère à café de yaourt ou de fromage blanc, et
quelques gouttes de jus de citron.
Mettre cette préparation au frigo quelques heures
Appliquez en masque sur le contour des yeux
Laissez poser 10-15 minutes
Rincez
2. Placez des sachets de thé au congélateur puis
appliquez-les le matin sur les paupières et sur les
poches en massant pendant 3 ou 4 minutes.

25. Lait démaquillant
Ingrédients :
 1 cuillère à soupe de crème fraîche
 1 cuillère à soupe de miel
 1 cuillère à soupe d'eau de rose
Ou
 100ml d'huile d'amande douce
 2 cuillères à café de cire d'abeille
 60 ml d'eau de rose
 2 cuillères à café de glycérine
 20 gouttes d'huile essentielle de romarin
Mélanger
 Attention, les huiles essentielles sont des produits
dangereux il vaut mieux vérifier que l'on y est pas
allergique.

26. Eliane Couzan Elmalih Chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes