Le document présente les avantages d'un service de client mystère pour les restaurateurs, en soulignant l'importance de fidéliser les clients existants plutôt que d'en acquérir de nouveaux. Il indique que la majorité des clients insatisfaits ne se plaignent pas, mais partagent leur expérience négative, ce qui peut nuire à l'entreprise. Le service permet d'évaluer et d'améliorer la qualité du service clientèle et la performance des employés grâce à une formation appropriée.