Le Buffet d’Orgues de la Collégiale St Martin, restauré par le facteur d’orgues Pascal QUOIRIN en 1982, est considéré comme un chef d’œuvre de la facture contemporaine. Il permet à Jean-Pierre LECAUDEY, titulaire des Grandes Orgues et concertiste international, d’organiser tous les étés à Saint Rémy le Festival ORGANA qui réunit de juillet à septembre les meilleurs titulaires de grandes orgues à travers le monde ainsi que d’autres concerts organisés avec le concours de "l’Association des Amis de l’Orgue de Saint Rémy de Provence".