Menu Saint-Valentin au restaurant Saveurs de Provence

1. S T V A L E N T I N
U N E A T M O S P H È R E T A M I S É E
U N E C U I S I N E R A F F I N É E
D E S P R O D U I T S R É G I O N A U X
LA
PAUSE
AMOUR
R E S T A U R A N T
U N A C C U E I L C H A L E U R E U X
L E S S A V E U R S
D E P R O V E N C E

2. M E N U
S T
V A L E N T I N
U N E E N T R E E A U C H O I X
U N P L A T A U C H O I X
U N D E S S E R T O U U N E S E L E C T I O N D E F R O M A G E S
U N E M I S E E N B O U C H E
3 9 €
Le bar rôti sur peau aux olives et tomates confites
Mousseline de pommes de terre charlotte à l’huile des Baux
OU
Le filet mignon de porcelet à la crème de truffeTartuffo
fini dans un bouillon d’artichauts, jus de cuisson
Fondant au chocolat, poêlée d’Amarina, glace pistache
OU
Dégustation de fromages à l’assiette
L’escalope de foie gras poêlée,
petits légumes pochés, ballottine de choux à l’effilochée de volaille confite, bouillon façon
« pot au feu »
OU
L’oeuf mollet à l’huile de truffe, fine brandade de morue, crème cuite
Crémeux de potimarron, caviar de truffe Mélanosporum
croustillant au beurre de truffe
R E S T A U R A N T L E S S A V E U R S D E P R O V E N C E - 8 B D G A M B E T T A - S T R E M Y D E P R O V E N C E - 0 4 9 0 9 5 3 3 3 8