La vallée du Rhône
Le Rhône
Le vignoble rhodanien
• 2 zones distinctes :
– Septentrionale (Nord)
• Env. 5% de la production
• Vins prestigieux
– Mérid...
Sols, Climats et Viticulture
• Nord :
– Vignobles pentus
– Terrasses
– Exposition Sud
– Sols Granitiques
– Climat continen...
• Sud :
– Vignobles de plaine
– Diversité des sols
– Galets roulés
– Climat méditerranéen
– Mistral
– Protection contre le...
Les Cépages
• Nord :
– Syrah:
• Limite nord
• Couleur riche, tannin
• Fruits noirs et épices corsées
– Viognier
• Riche et...
• Sud :
– Grenache
• Résiste à la sècheresse
• Nécessite beaucoup de chaleur
• Vins riches en alcool
– Syrah et Mourvèdre
...
Les Appellations
• Nord :
– Côte-Rôtie (R)
– Condrieu (B)
• Château-Grillet
– Saint-Joseph (R/B)
– Hermitage (R/B)
– Croze...
• Sud :
– Cotes du Rhône
• CDR Villages
• CDR Villages + Mention de la
Commune (ex. Chusclan,
Cairanne
– « Crus »
• Chatea...
– Appellations connexes
• Cotes du Ventoux et du Luberon
• Coteaux de Pierrevert
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Rhône

  1. 1. La vallée du Rhône
  2. 2. Le Rhône
  3. 3. Le vignoble rhodanien • 2 zones distinctes : – Septentrionale (Nord) • Env. 5% de la production • Vins prestigieux – Méridionale (Sud) • Styles variés • Hiérarchie d’appellations
  4. 4. Sols, Climats et Viticulture • Nord : – Vignobles pentus – Terrasses – Exposition Sud – Sols Granitiques – Climat continental – Supports pour les vignes
  5. 5. • Sud : – Vignobles de plaine – Diversité des sols – Galets roulés – Climat méditerranéen – Mistral – Protection contre le vent – Taille basse
  6. 6. Les Cépages • Nord : – Syrah: • Limite nord • Couleur riche, tannin • Fruits noirs et épices corsées – Viognier • Riche et aromatique • Maturité tardive – Roussanne et Marsanne • Souvent assemblées • Roussanne = finesse, aromes • Marsanne = richesse, structure
  7. 7. • Sud : – Grenache • Résiste à la sècheresse • Nécessite beaucoup de chaleur • Vins riches en alcool – Syrah et Mourvèdre • Apportent couleur et tannins • Structure et complexité – Cinsault • Fruit et fraîcheur – Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc,…
  8. 8. Les Appellations • Nord : – Côte-Rôtie (R) – Condrieu (B) • Château-Grillet – Saint-Joseph (R/B) – Hermitage (R/B) – Crozes-Hermitage (R/B) – Cornas (R) – Saint-Péray (B)
  9. 9. • Sud : – Cotes du Rhône • CDR Villages • CDR Villages + Mention de la Commune (ex. Chusclan, Cairanne – « Crus » • Chateauneuf-du-Pape • Tavel & Lirac • Gigondas, Vacqueyras, Beaumes de Venise, Vinsobres, Rasteau
  10. 10. – Appellations connexes • Cotes du Ventoux et du Luberon • Coteaux de Pierrevert • Grignan les Adhémar (ex Tricastin) • Costières de Nîmes • Duché d’Uzès (depuis 2012) – Vins Doux Naturels • Rasteau et Beaumes-de-Venise

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