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Présentation de la région d’Imilchil                                               La zone concernée par l’écotourismeLa r...
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Sites et évenements touristiquesLégende Isli et Tislit                         Un jour pourtant, au cours d’un combat,Il y...
- Marabout de Sidi Abdallah ou Lahcen         chanteur », devenu suivant les règles de- Marabout de Sidi El Haj           ...
d’un saint ou d’une sainte et rares les        Le Festival de Musique des Cimes d’Imil-tribus qui ne se livrent jamais à d...
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Lieux de séjour à Imilchil     En Auberge                                                                                 ...
Restauration     Prix en dh par personne           Nom de                Adresse et                               Capacité...
Restauration      Prix en dh par personne                            Adresse et                                 Capacité :...
Nom et prénom              Adresse                          Capacité d’accueil                             Chabou Ali     ...
Nom et prénom                         Adresse                                Capacité d’accueil                           ...
Nom et prénom                           Adresse                          Capacité d’accueil                           Asso...
Nom et prénom   Adresse            Capacité d’accueil                             1 chambre pour  personnes (T)           ...
Liste des itinéraires et circuits touristiquesCircuit Imilchil : Todras Gorges (Pédestre 7 jours)Imilchil        : Tissout...
Circuit à dos de mulet (1 à 2 jours)Imilchil              : Lac TislitImilchil              : Lac IsliImilchil            ...
Circuit Imilchil – Tounfite (Pédestre 4 jours)Imilchil           : Lac Isli                      1 Km - Terrain FacileLac ...
Recettes culinairesdES ENquêTES AuPrèS dES FEMMES dE LA réGION NOuSONT PErMIS d’éTABLIr dES FICHES TECHNIquES dE quEL-quES...
MOdE dE PréPArATION dE                        à la consommation. Ce met est utiliséLAMHAMSA Ou AHrIr                      ...
PAIN (AGHrOM)                                fermenter pour la deuxième fois. Par la                                      ...
3 types de pains connus                      2) BAHMMOu :chez cette tribu :                           C’est un pain rond, ...
les femmes se regroupent encore               demi heure au moins. Finalement, leune autre fois (4 à 6 femmes liées par   ...
Mode de préparation du                 découpe par la suite la pâte en                                       petite boulet...
IMIlchIl est une zone de tradItIons,                      vous êtes prIés de les respecter               IMIlchIl est un s...
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Histoire, légende et avenir du très célèbre Moussem des Fiançailles d\'Imilchil

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Moussem Imilchil

  1. 1. Sommaire 3 Mot du président 4 Présentation de la région d’Imilchil 6 Sites et évenements touristiques 10 Lieux de séjour à Imilchil 17 Circuits touristiques 20 Recettes culinaires Carte de la région d’Imilchil : Maroc
  2. 2. Mot du PrésidentCher(e)s Ami(e)sC’est avec un agréable plaisir que j’écris ce mot d’introduction pour annoncer que l’AssociationADRAR, en partenariat avec la Confédération Générale des Entreprises du Maroc (CGEM), vient deconcevoir le « GUIDE du VISITEUR », que vous avez entre les mains, et de mettre en ligne un sitedédié essentiellement à l’Ecotourisme et au Tourisme Solidaire dans la région d’Imilchil. Ce site estdestiné à informer les visiteurs (amoureux des montagnes, de découvertes ou du contact humain)des possibilités de séjour et à prendre connaissance, à l’avance, de l’offre spécifique de cette ré-gion, de sa variété, sa diversité et de la beauté des sites naturels qu’elle recèle.Le portail, conçu de manière à en rendre la visite facile et attractive, peut être visité à l’adresse :www.imilchil.adrar.org. Il est structuré selon plusieurs rubriques qui s’articulent autours des sujetssuivants :1) Page d’accueil et mot de l’Association) Eléments de présentation de la région : caractéristiques démographiques, sociales, culturelles,économiques, climatologiques et indications sommaires sur le Parc du Haut Atlas Oriental (Faune,Flore, Relief, Géologie, Biodiversité…)3) Visiter la Région : indications utiles sur les possibilités d’accueil (auberges, gîtes chez l’habitant),circuits de randonnées, recettes culinaires locales…4) Le Moussem d’Imilchil, historique, légendes, marabouts et traditions5) Galerie de photos, kit de photos et images sélectionnées6) Vidéothèque : extrait concernant la région d’un long reportage sur le tourisme de montagneréalisé par une chaîne de télévision privée Européenne.Il comprend également un chemin vers des liens avec des Associations des pays du pourtourméditerranéen qui développent, comme nous, les mêmes produits, et qui se sont engagées dansle long processus de lutte contre la pauvreté.Ce portail est appelé à s’étendre sur les zones limitrophes et à intégrer d’autres thèmes commel’habitat, le folklore, les cérémonies traditionnelles, l’artisanat, les événements historiques rappor-tés par les « anciens » …Son développement, en même temps que celui du site général (adrar.errachidia.org), sera continuet tiendra compte des remarques, observations et commentaires que voudraient bien nous faireconnaître ceux qui le visitent.En faisant connaître la région, nous espérons contribuer à la promotion du Tourisme Solidaire età créer plus d’opportunités de revenus aux professionnels locaux, souvent jeunes et déscolarisés,qui se sont investis pour le développement de leur terroir.Nos remerciements et toute notre gratitude vont à nos partenaires, à nos collègues des autresAssociations et aux populations de la région qui nous font confiance et adhérent à nos program-mes. Omar Chiban Président de l’Association ADRAR 3
  3. 3. Présentation de la région d’Imilchil La zone concernée par l’écotourismeLa région d’Imilchil est une vallée est une partie intégrante du cerclede montagnes, située à une altitude d’Imilchil, dans la province d’Errachidia.moyenne de .300 mètres, dans la par- Elle est constituée d’un caïdat, Imilchil,tie septentrionale du haut atlas maro- de deux communes rurales, Imilchil etcain. C’est un habitat groupé. Vingt et Bouzmou. Le caïd est un représentantun villages, aux maisons construites en du Ministère de l’intérieur et les prési-pisé, sont situés sur une longueur de 49 dents de communes rurales sont deskilomètres de part et d’autre d’une ri- élus locaux.vière, l’Assif Melloul... «rivière blanche».Trois villages sont bâtis sur un affluent La région d‘Imilchil est habitée par lesde l’Assif Melloul, l’Assif N.Tilmi. Les berbères de la tribu des Ait Hadidou,trois autres, en aval de la vallée, sont des Confédération des Ait Yafelman, à l’ex-hameaux de nomades que l’on atteint ception des habitants des trois villagespar sentier muletier. de nomades, les Ait Abdi, rattachés ad- ministrativement à cette zone depuisLa région est devenue relativement 199 seulement.plus accessible suite à la constructionde routes goudronnées en direction de Pasteurs d’origine nomade, les Ait Ha-Khénifra ou de Beni Mellal par Aghbala didou sont sédentarisés depuis le XVIIau Nord, ou en direction d’Errachidia siècle dans la vallée de l’Assif Melloul. Ilspar Rich à l’Est. La voie de liaison avec sont réputés pour être encore l’une desTinghir et donc avec le versant Sud des tribus les plus traditionnelles du Ma-montagnes du Haut Atlas, est en cours roc. Leur mode de vie, organisé autourde réalisation. Celle en direction de Mi- de l’agro- pastoralisme, était jusqu’àdelt par Tilmi est encore à l’état de pis- présent proche de l’auto-subsistance.tes Comme dans tout milieu rural, le parta- ge des tâches sur l’exploitation familiale 4
  4. 4. fait une large part au travail des enfantset des femmes. Dix sept mille personnesappartenant aux deux fractions princi-pales de la tribu peuplent les vingt qua-tre villages. En amont, les Ait Brahim, enaval les Ait Yazza.Le système patriarcal régit l’organisa-tion familiale. La famille élargie, encoreprédominante, tend à être remplacéepar la famille nucléaire (père, mère etenfants) Dans cette dernière, on trouveen moyenne de 6 à 8 enfants.La langue la plus utilisée est le tamazi-ght, l’arabe étant la langue officielle en-seignée à l’école et employée dans leslieux administratifs et parfois dans lescircuits commerciaux. En tant que reli-gion des Ait Hadidou, l’islam est parfai-tement intégré à leur mode de vie. 5
  5. 5. Sites et évenements touristiquesLégende Isli et Tislit Un jour pourtant, au cours d’un combat,Il y a très longtemps, au temps où les les deux familles perdent chacune uncombats mettaient fréquemment aux de leurs guerriers ; le mariage, de ce fait,prises les deux fractions Aït Hdiddou, Aït est devenu pour toujours impossibleYazza et Aït Brahim, pour des questions aux deux jeunes gens qui se concertentde pâturage, vivaient en transhumant et décident de mourir ensemble.au plateau des Lacs et en bon voisinage,deux familles appartenant à l’une et à Le lendemain, après avoir averti leursl’autre de ses fractions. parents, ils se rendent, au soleil cou-Une jeune fille d’une « tente » Aït Yazza chant, la jeune fille au petit lac, le jeuneaimait le fils d’un notable d’Aït Brahim. homme au grand lac et, lorsque le soleilLa paix existait alors, pour permettre le est sur le point de disparaître à l’horizon,pacage des troupeaux sur le plateau des les deux lacs engloutissent les corps deslacs. Le mariage des deux jeunes gens amoureux.était décidé lorsque survint un incident Dieu, pour punir les parents, n’a jamaisqui dressa, l’une contre l’autre, les deux voulu faire rendre les cadavres.fractions, et en fit des ennemies. Depuis ce jour, le petit lac s’appelle « La fiancée » (Tislit) et le grand se nomme «Cependant chez les jeunes gens l’amour le fiancé) (Isli).est plus fort que l’esprit de tribu. Ils in- Le plateau qui contient ces lacs rappellesistent pour obtenir l’autorisation de à chacun la légende par son nom Islanse marier, mais ne peuvent l’obtenir de (les fiancés).leurs parents intransigeants. Ils atten-dent quelques jours, espérant fléchir Les marabouts :leur résistance et les nuits d’été connu-rent leurs rencontres clandestines et - Marabout de Lalla Tislitplatoniques. - Marabout de Sidi Amar Halamen 6
  6. 6. - Marabout de Sidi Abdallah ou Lahcen chanteur », devenu suivant les règles de- Marabout de Sidi El Haj la morphologie amazighe Oulamghanni- Marabout de Sidi Hmad Oulamghanni (avec tension de la consonne finale). Pour d’autres, ce saint avait le don d’en- richir les pasteurs, qui venaient s’impré-Le Parc National du Haut Atlas gner de sa Baraka et de son savoir reli-Oriental gieux, en éloignant la douve et la teigne qui frappaient leurs troupeaux. Il serait donc non pas Oulamghanni, le chanteurLe parc national du Haut Atlas Oriental mystique, mais plutôt Oulamghanni, ce-s’étend sur les 5 communes rurales du lui par qui la richesse arrive. Il serait uncercle d’Imilchil (Province Errachidia) protecteur de bétail et donc le saintet les communes rurales Agoudim et patron des bergers dans un espace oùAnemzi relevant du cercle de Tounfite le pastoralisme continue de battre son(Province de Khenifra), il couvre une su- plein depuis des siècles.perficie d’environ 50.000 ha.Ses paysages naturels pittoresques, sa Après sa mort, un évènement légen-flore de hautes montagnes, sa faune daire vint confirmer les pouvoirs surna-spectaculaire (mouflons à manchettes, turels dont il était doté : à la suite d’unegazelles, sangliers, plusieurs espèces lumière qui émanait de sa tombe pen-d’oiseaux… etc) et ses deux lacs Isli et dant la nuit, des bergers découvrirentTislit témoignent de l’immensité des sa dépouille intacte, apanage des saintspotentialités écotouristiques qu’offre ce dont la vermine ne touche jamais leparc national. corps inerte. Au village d’Outerbate, un homme semble détenir de ses aïeux le nomLe Saint Marabout des Aït d’Oulamghanni rattaché non à l’opu-Hdiddou lence matérielle dont il serait capable de doter les gens mais plutôt à la riches-Les écrits de presse consacrés à la ver- se spirituelle permettant à ces auditeurssion 00 du Moussem d’Imilchil relè- de s’élever au-delà des vicissitudes quo-vent la fragilité de nos connaissances tidiennes en trouvant la voie salutaire.et semblent engendrer un terrain fertileaux spéculations sur l’anthroponyme La tradition de l’intercession est trèsdu saint Oulamghanni. largement répondue au Maghreb. EllePour certains, la légende la plus plausible n’est la tradition d’aucun clan particu-est celle qui rapporte que celui-ci chan- lier ni encore moins la pratique ances-tait fréquemment et tellement bien les trale spécifique à une tribu spéciale. Devers de la poésie soufie que cette acti- ce fait, rares sont les cimetières qui n’ontvité lui valut le nom de lmoughanni : « le aucun marabout renfermant la tombe
  7. 7. d’un saint ou d’une sainte et rares les Le Festival de Musique des Cimes d’Imil-tribus qui ne se livrent jamais à des sa- chil est une manifestation interculturellecrifices d’animaux pour s’attirer la bara- citoyenne qui s’inscrit dans le cadre deska et les bienfaits d’un patron spirituel. hautes directives de Sa Majesté appe-Sans pour autant raviver des croyances lant tous les Marocains à prendre partanimistes souvent jugées rétrogrades, à l’entreprise collective mobilisatricela tradition des ex-voto et offrandes va- pour s’attaquer au déficit social et venirriées demeure toujours communément en aide aux personnes en grande vulné-admise dans l’air géographique d’Imil- rabilité notamment dans les communeschil. rurales les plus démunies telles celles de la région d’imilchil.L’ex-voto règle votre dette envers lesaint dont l’esprit est jugé capable d’in- Cette manifestation, vise donc à appor-tercéder auprès de Dieu en votre faveur. ter des éléments de développement etL’expression « Ayt Rbbi d Ist Rbbi » (ceux d’ouverture à une très belle région mon-et celles de Dieu, les proches de Dieu), tagneuse géographiquement retirée etencore fort utilisée à Assoul de Sidi Bou cloisonnée de notre pays. Elle émane duYaacoub, rend compte du degré d’an- projet global de développement dura-crage du culte des saints chez ces Ima- ble basé sur la participation effectivezighens. Une chose est sûre, de tous les des populations locales. En partenariatmarabouts de l’aire géographique vaste avec la province d’Errachidia, les auto-d’Imilchil, Sidi Hmad Oulamghanni est rités locales et régionales, les collecti-de loin le plus visité. vités et les associations, le Festival de Musique des Cimes d’Imilchil continueLe Festival de Musique des d’être un véritable levier pour la miseCimes d’Imilchil à niveau des capacités humaines et la mise à profit des potentialités de touteLancé en 003 par le « Centre Tarik Ibn cette région.Zyad d’Etudes et de Recherches », leFestival de Musique des Cimes d’Imil- La Grotte d’Akhiamchil est déjà à sa cinqième édition. Il a sudonner un nouveau souffle au célèbre La Grotte est située en amont du DouarMoussem des fiançailles, encore vivant, d’Agoudal qui constitue la dernière ag-et continue de contribuer à la valorisa- glomération avant d’atteindre le cercletion et à la protection du patrimoine d’Ait Hani et les Gorges du TODGHA,naturel et symbolique de la région ainsi puis Tinghir, par Tizi Ntourghizines.qu’à la construction progressive d’unenouvelle économie durable de la ré- L’entrée supérieure de la grottegion. d’Akhiam est le lieu saint consacré par les Aït Hdiddou. Elle se présente sous 8
  8. 8. forme d’une voûte où les pèlerins ac- Cascade d’Agounicrochent en ex-voto des brins de laine,des lambeaux de vêtements, des amu- Située à environ Km du village d’Aqualettes, des colliers de cheveux, des pei- Nouanine cette belle cascade confortegnes …etc. les randonneurs assoiffés par la mar- che en terrain plus au moins accidentéDessous cette voûte se trouve des sta- de montagne. Près de cette cascade selactites ayant la forme d’une table à trouve la source carstique d’Agouni oùcouscous et d’un pain de sucre. Les pier- les randonneurs remplissent leurs gour-res sont devenues des objets de piété des.pour les Aït Hdiddout.Une source jaillit près de la grotte etretombe en cascade d’une trentainede mètre de hauteur. Cette source estconsidérée comme un lieu de pèlerina-ge par les Aït Hdiddou de l’Assif Melloul.Les dévotions ont lieu chaque diman-che pendant la belle saison. Les femmesviennent s’y purifier en s’y douchantavant d’entreprendre le pèlerinage àla grotte sacrée. La légende dit que leseaux de la cascade s’écartent des per-sonnes venues se purifier pour prier s’ilsn’ont pas la foi sincère au moment desablutions. 9
  9. 9. Lieux de séjour à Imilchil En Auberge Capacité : Nombre de Restauration Prix par personne Nom de Adresse et (En DH) Chambres, de lits et de de groupe p. l’établissement téléphone Propriétaire Nuitée Repas Observations places ou familiale déjeuner Chambres Lits 2C 3 Ls / C Présence des Imilchil Elhoucine 1C 1 GL + 1Ls De groupe sanitaires (WC) Hôtel l’Avenir 1C 1 GL + 2 Ls 75 dh 15 dh 40 dh Tél : 068 02 42 55 Oughinich et douche avec 1C 1 GL + 1 Ls eau chaude 1C 4 Ls 1C 3 Ls Imilchil 3C 2 Ls / C Tél./Fax : 4C 1 GL / C Présence des 061 22 48 82 4C 1 GL + 1 Ls / C sanitaires (WC) Hôtel Izlane Ali Boudrik De groupe 82 dh 25 dh 75dh 023 44 28 06 1C 4 Ls et douche avec izlane@caramail.com 1C 1 GL + 2 Ls eau chaude www.hotelizlane.com 1C 2 GL + 1 Ls Chambres Lits Boudrik Ali Chambres Hôtel Assif Imilchil B. Saïd 6C 2 Ls / C De groupe 50 dh 25 dh 60 dh en cours de Melloul Tél : 2C 3 Ls / C construction 071870536 1 Tente 15 pers. nomade Hôtel Restaurant Imilchil 3C 2 Ls / C Absence des Ouniha Aziz De groupe 55 dh 20dh 40 dh Marrakech Tél : 070 73 98 77 3C 2 Ls / C douches Imilchil Lits Chbre. Présence des Centre Auberge Chez Bassou De groupe sanitaires (WC) 023 44 24 02 75 dh 22 40 bassou Chabou et douche avec Tél : 068 56 44 75 14 C 1 GL+1Ls / C eau chaude www.chezbassou.com10 NB : Ls : Lit simple - GL : Grand lit - C : Chambre Les prix mentionnés ci-dessus sont ceux demandés au cours des hautes saisons ils varient selon les périodes de l’année
  10. 10. Restauration Prix en dh par personne Nom de Adresse et Capacité : Nb. de Chambres, de groupe p. l’établissement téléphone Propriétaire de lits et de places Nuitée Repas Observations ou familiale déjeuner 1C 4 Ls Lac Tislite 3C 3 Ls Présence des Imilchil Elmagouni 2C 2 Ls sanitaires (WC) et Auberge Tislite Tél : 055 52 48 74 De groupe 100 dh 30 dh 75 dh Elhoussaine 2 tentes 30 Pers douche avec eau 070 13 56 86 Caïdales + 1 chaude Fax : 55527039 tente nomade Imilchil Présence des Auberge Tél : 073 85 16 14 Oumouhane 2C 3 Ls / C sanitaires (WC) et Restaurant Fax :023 44 27 11 De groupe 55 dh 25 dh 60 dh Mohamed 4C 2 Ls / C douche avec eau Le Soleil med.oumouhane@ chaude caramail.com Imilchil 4C 2Ls / C Chambres en cours Auberge Oualili Moha Oualili De groupe 55 dh 25 dh 60 dh Tél : 068 63 83 32 2C 3Ls / C de construction 3C 2 Ls / C Présence des Imilchil Auberge Baamti 5C 3 Ls / C sanitaires (WC) et Tél : 023 44 29 30 De groupe 55 dh 25 dh 60 dh Todgha Hamou 2C 1LD/C douche avec eau 068 16 13 49 1C 1LS/C chaude 4C Imilchil 2 GL + 1Ls / C Mouha 1 tente 8 chambres en Auberge Atlas Tél/Fax : 15 pers. De groupe 60 dh 20 dh 60 dh Ougourar nomade phase de finition 023 44 28 28 1LD/C 8C NB : Ls : Lit simple - GL : Grand lit - C : Chambre Les prix mentionnés ci-dessus sont ceux demandés au cours des hautes saisons ils varient selon les périodes de l’année11
  11. 11. Restauration Prix en dh par personne Adresse et Capacité : Nb. de Chambres, Nom de de groupe téléphone Propriétaire de lits et de places p. Observations ou familiale Nuitée Repas déjeuner 6C 1 Ls + 1 GL / C Présence des Auberge Agdal Brahim sanitaires (WC) et De groupe 50 dh 30 dh 50 dh Ibrahim Tél : 055 88 46 28 Hdach 2 salons 6 pers / salon douche avec eau chaude Chbre Lits Auberge Brahim Agdal 2C 3L/C De groupe 40 dh 20 dh 50 dh Afoud Hdach 2C 4L/C Auberge Mohamed 4C 2L Akdim 75 dh Absence douche Restaurant Hebbar 3C 3L De groupe 15 dh 40 dh Tél : 070 18 14 86 La Kasba 3C 4L Auberge 4C 2 Ls / C Absence des Almghou Bassou Ouba De groupe 55 dh 25 dh 55 dh Assif Melloul 1C 3 Ls / C douches Imilchil Présence des Auberge Tél : 071 69 57 88 Jamal 6C 2LS/C sanitaires (WC) et Restaurant De groupe 50 dh 15dh 30dh Ouatou 2C 1LD/c douche avec eau Alkods chaude1 NB : Ls : Lit simple - GL : Grand lit - C : Chambre Les prix mentionnés ci-dessus sont ceux demandés au cours des hautes saisons ils varient selon les périodes de l’année
  12. 12. Nom et prénom Adresse Capacité d’accueil Chabou Ali Imilchil 1 chambre pour 6 personnes (T) Chabou Saïd Imilchil chambres pour 8personnes (T) 1 chambre pour personnes (T) Oukhatar Zaïd Imilchil 1 chambre pour 4 personnes (T) 1 chambre pour personnes (T) Hammou Oubiss Imilchil 1 chambre pour 4 personnes (T) 1 chambre pour 4 personnes (M) 1 chambre avec 1 GL + 3 Ls (M) Ali Amari Imilchil 1 salon pour 10 personnes (T) 1 salon pour 10 personnes (T) 1 salon pour personnes (T) 1 salon pour personnes (T) Oubelahcen Hssain Imilchil 1 salon pour personnes (T) 1 salon pour personnes (T) Bahjjou Moha Imilchil 4 chambres pour 3 personnes (T) 1 chambre pour 3 personnes (M) Aâmarouch Moulay Imilchil 1 chambre pour 3 personnes (T) 1 salon pour 8 personnes (T) 1 salon pour 6 personnes (T) Hadj Saïd Izri Imilchil 1 chambre pour 3 personnes (T) salons pour personnes (T) Ourehou Sekou Hammou Imilchil 1 chambre pour 4 personnes (T) 1 salon pour 5 personnes (T) Bzou Ali Imilchil 1 chambre pour personnes (T) 1 chambre pour 4 personnes (T) Aïcha Bassou Imilchil 1 chambre pour 5 personnes (T) Brahim Oughinich Imilchil chambres pour 8 personnes (T) 1 chambre pour personnes (T) Aït Tabert Mustapha Imilchil 1 chambre pour 8 personnes (T) 1 chambre pour 3 personnes (T) Oukhaouch Hadou Imilchil 3 chambres pour 4 personnes / chambre (T) Zaïd Ouâdou Imilchil 1 salon pour 6 personnes (T) Oughinich Brahim Imilchil 1 salon pour 5 personnes (T) Bassou Oughenich Imilchil chambres pour 8 personnes (T) 1ière maison : 1 salon pour 6 personnes (T) 1 chambre pour 4 personnes (M) ième maison : Moha Oukhatar Imilchil 1 chambre pour personnes (T) 1chambre pour 4 personnes (T) 3ième maison : 1 chambre pour 3 personnes (T) 1chambre pour 5 personnes (T)NB : T : possibilité de se coucher sur Tapis - M : possibilité de se coucher sur Matelas 13 13
  13. 13. Nom et prénom Adresse Capacité d’accueil 1 chambre pour 5 personnes (T) Hrou Ou Ali Imilchil 1 chambre pour personnes (M) Itto Hammou Boudrik Imilchil 1 salon pour 10 personnes (T) salons pour 10 personnes / salon (M) Ouattou Saïd Imilchil chambres pour 4 personnes / chambre (M) 1 salon pour 5 personnes (T) Baamti Hsain Imilchil 1 chambre pour 4 personnes (T)Aît Damou Hammou ou 1 salon pour 10 personnes (T) Imilchil Bassou chambres pour personnes / chambre (T) Mohamed Iksassen Imilchil 1 chambre pour personnes (T) Chabou Saïd Imilchil 3 chambres pour 4 personnes / C (T) 1 salon pour 8 personnes (M) Bassou Ourazouk Imilchil 3 chambres pour 3 personnes / C (M) Zaïd Ouadou Imilchil 3 salons pour 4 personnes / S (M + T) 1 chambre pour 5 personnes (T) 1 chambre pour 4 personnes (T) Fadma Ougourar Imilchil 1 chambre pour 3 personnes (M) 1 salon pour 10 personnes (M) 1 salon pour 4 personnes (T) Rkia Oualili Imilchil chambres pour personnes (T) 1 salon pour 8 personnes (T) Mustapha Ben Saïd Imilchil 1chambre pour 4 personnes (M) 1 chambre pour 4 personnes (M) 1 salon pour 8 personnes (T) Benasser Allou Imilchil 1 chambre pour personnes (T) Chabou Hadou Imilchil chambres pour 6 personnes (T) 1 chambre pour 5 personnes (M) Bassou Oubenmou Imilchil 1 chambre pour 5 personnes (T) Aït Hmad Yidir Imilchil 1 salon pour 8 personnes (T)NB : T : possibilité de se coucher sur Tapis - M : possibilité de se coucher sur Matelas 14
  14. 14. Nom et prénom Adresse Capacité d’accueil Assou Oubiss Imilchil 1 chambre pour 4 personnes (T) Oumouhane Zaïd Imilchil chambres pour 8 personnes (T) Atmane Baâmti Imilchil 1 salon pour 15 personnes (T) Baâmti Hsain Imilchil chambres pour 10 personnes (T) 1 chambre pour 4 personnes (T) Koua Hsain Imilchil 1 chambre pour personnes (M) 1 chambre pour 5 personnes (T) Belmiloudi Zahra Imilchil 1 chambre pour 5 personnes (T) 1 salon pour 10 personnes (T) Hasnaoui Moha Imilchil 1 chambre pour 4 personnes (T) Aït Assou Saïd Imilchil 1 salon pour 10 personnes (T) 1ière maison : 1 chambre pour 5 personnes (T) 1 chambre pour 5 personnes (M) Oukhatar Hrou Imilchil ième maison : 1 chambre pour 6 personnes (T) 1 chambre pour 6 personnes (T) 1 cuisine 3 places Ourhou Skou Hadou Imilchil chambres pour 8 personnes (T) 1 salon pour 10 personnes (T) Baâmti Bassou Imilchil 1 chambre pour 6 personnes (T) Ou Adi chambres pour personnes (T) 1 salon pour 5 personnes (T) Daamt Hammou Imilchil 1 chambre pour 3 personnes (T) N Saïd 1 chambre pour 3 personnes (T) Daamt Zaïd Imilchil 1 salon pour 8 personnes (T) 1 chambre pour 8 personnes (T) Aït Tabert Ali ou Saïd Imilchil 1 chambre pour 8 personnes (T) Bassou Aît Tabert Imilchil 1 chambre pour 8 personnes (T) Baamti Bassou 1 salon pour 10 personnes (T) Imilchil N Saïd 1 chambre pour 6 personnes (T) Hsain Chabou Imilchil salons pour 5 personnes / S (T) 1 salon pour 5 personnes (T) Mohamed Outalleb Imilchil 1 salon pour 8 personnes (T) 1 chambre pour 5 personnes (T) 1 salon pour 8 personnes (M) Aït Assou Zsaïd Imilchil 1 salon pour 6 personnes (M) 1 chambre pour 6 personnes (T) 1 chambre pour personnes (M) Aït Assou Benasser Imilchil 3 chambres pour 5 personnes / C (T) 1 chambre pour 4 personnes (T) 1 chambre pour personnes (M)NB : T : possibilité de se coucher sur Tapis - M : possibilité de se coucher sur Matelas 15
  15. 15. Nom et prénom Adresse Capacité d’accueil 1 chambre pour personnes (T) 1 chambre pour 4 personnes (T) Ali chabou Imilchil 1 chambre pour 4 personnes (T) 1 salon pour 10 personnes (T) Ali Annaga Imilchil 1 chambre pour 8 personnes (T) 1 chambre pour 8 personnes (T) 1 chambre pour 6 personnes (T) Oumouzi Imilchil 1 chambre pour 3 personnes (T) Mohamed 1 chambre pour 3 personnes (T) 1 chambre pour 6 personnes (M)Damou Lahcen Imilchil 1 salon pour personnes (M) 1 salon pour personnes (M)Damou Hnamou Imilchil 1 chambre pour 3 personnes (T)Mme Oukoujan 1 salon pour 6 personnes (M) Imilchil Rkia chambres pour 3 personnes / C (T) 16
  16. 16. Liste des itinéraires et circuits touristiquesCircuit Imilchil : Todras Gorges (Pédestre 7 jours)Imilchil : Tissoute Iyssane 1 Km - Terrain moyenTissoute : Taydert 14 Km - Terrain FacileTaydert : Almou N’ouanssa 19 Km - Terrain difficileAlmou N’ouanssa : Bouâazi 18 Km - Terrain difficileBouâazi : Grotte Akhiyam 1 Km - Terrain moyenAkhiyam : Tisrfine 19 Km - Terrain difficileTisrfine : Timzraye 11 Km - Terrain facileTimzraye : Les Gorges de Todras 4 Km - Terrain moyen- Nuitées sous tente ou chez l’habitant- Nombre d’heures entre 5 et 6 par jour- Paysage variéCircuit Imilchil (Pédestre boucle 4 jours)Imilchil : Lac Isli 1 Km - Nuit sous tente - Terrain facileLac Isli : Igourghizen Aghdou 4 Km - Bivouac sous tenteAghdou : Aqua N’ouanine 5 Km - Le long de l’oued-Bivouac/tenteAqua N’ouanine : Imilchil par Tizi N’irigue 4 Km - Terrain difficile- Nuitées sous tente ou chez l’habitant- Nombre d’heures entre 5 et 6 par jour- Paysage variéCircuit Imilchil – Tizi n’Isli (6 jours)Imilchil : Oudadi 9 Km - Terrain facileOudadi : Imghal 16 Km - Terrain difficileImghal : Agerd N’ouadou (Tingarphe) 19 Km - Terrain difficileAgerd N’ouadou : Aqua N’ahache 0 Km - Terrain FacileAqua N’ahache : Boutferda 1 Km - Terrain moyenBoutferda : Tizi N’isli 14 Km - Terrain Facile- Nuitées sous tente ou chez l’habitant- Nombre d’heures entre 4 et 6 h /jours- Paysage varié 1
  17. 17. Circuit à dos de mulet (1 à 2 jours)Imilchil : Lac TislitImilchil : Lac IsliImilchil : OudadiImilchil : OulghaziImilchil : Aqua N’ouanineAgoudal : Grotte d’AkhiyamImilchil : Sommet d’Amghid- Le circuit est faisable aussi en VTTCircuit à dos de mulet (1 à 3 jours)Imilchil : Mouhati 30 Km - Terrain MoyenMouhati : Tiwarzatine (Gorge Assif Melloul) 4 Km - Terrain DifficileTiwarzatine : Anargui 16 Km - Terrain un peu facileAnargui : Agerd N’ouadou 0 Km - Terrain DifficileAgerd N’ouadou : Tafedna Km - Terrain facileTafedna : Tarstaf 0 Km - Terrain un peu difficileTarstaf : Imilchil 18 Km - Terrain facile- Nuitées sous tente ou chez l’habitant- Nombre d’heures entre 5 à 6 h /jours- Paysage variéIMILCHIL – TABANT (PédESTrE 9 jOurS)Imilchil : Oudadi 9 Km - Terrain FacileOudadi : Aghbalou N’mouhati 4 Km -Terrain FacileAghbalou : Batli 8 Km - Terrain difficileBatli : Adandoun Aït Boulman 1 Km - Terrain moyenAït Boulman : Almou N’ouhanad « Imedar » 8 Km - Terrain difficileImedar : Zaouit Ahansal 6 KmZaouit Ahansal : Assem Souk 0 Km - Terrain vallonnéeAssem Souk : Zaouit Oulmzi 19 Km - Terrain moyenZaouit Oulmzi :Tabante 8 Km - Terrain Facile- Nuitées sous tente ou chez l’habitant- Paysage varié- Nombre d’heures de marche entre 6 à 5 h /jours 18
  18. 18. Circuit Imilchil – Tounfite (Pédestre 4 jours)Imilchil : Lac Isli 1 Km - Terrain FacileLac Isli : Anefgou 4 Km - Terrain moyenAnefgou : Assaka «Gorge Tatroute» 6 Km - Terrain difficileAssaka : Tounfite 1 Km - Terrain moyen- Nuitées sous tente ou chez l’habitant- Paysage varié- Nombre d’heures de marche entre 6 à 5 h /joursCircuit Imilchil – Tounfite (Pédestre 4 jours)Lac Tislit : Oudadi 13 Km - Terrain FacileOudadi : Aghbalou n’MouhatiAghbalou : Batli 6 Km - Terrain difficileBatli : Zerkan 13 Km - Terrain difficileZerkan : Almou N’sloulte 1 Km - Terrain VallonnéAlmou N’sloulte : Almou N’imalouane 16 Km - Haute Vallée de Dades- Nuitées sous tente ou chez l’habitant- Paysage varié- Nombre d’heures de marche entre 5 à 6 / jourCircuit : Boucle (Pédestre 7 jours)Imilchil : Oulghazi 4 Km - Terrain FacileOulghazi : Taydert 16 Km - Terrain un peu difficileTaydert : Iguig 0 Km - Terrain difficileIguig : Bouzmou 16 Km - Terrain difficileBouzmou : Tilmi 18 Km - Terrain moyenTilmi : Lac Isli 14 Km - Terrain un peu facileIsli : Imilchil 1 Km - Terrain facile- Nuitées sous tente ou chez l’habitant- Le paysage est varié- Nombre d’heures de marche entre 5 à 6 h /jours 19 19
  19. 19. Recettes culinairesdES ENquêTES AuPrèS dES FEMMES dE LA réGION NOuSONT PErMIS d’éTABLIr dES FICHES TECHNIquES dE quEL-quES rECETTES CuLINAIrES LOCALES qu’ON PréSENTECOMME SuIT :MOdE dE PréPArATION dEBOuYFNOuZENE Ou AHEMMAr Ensuite, on fait recours à une deuxième opération de tamisage pour ne conserver que la partie désirée. Le produit est misPour la préparation de la recette de dans la couscoussière déposée sur uneBouyfnouzene, on cherche un peu de grande marmite appelée localement Elluzerne issue de préférence de jeunes Berma qu’on met sur le feu.pousses (la quantité dépend du nombrede personnes à servir). La luzerne La cuisson dure au moins une heure dansrecherchée des champs est lavée, la première phase. Le contenu est versébien nettoyée et découpée en petits par la suite dans un plat et on procèdemorceaux puis mise dans un tamis pour à l’incorporation de la luzerne et deségouttage et ressuyage. Cette opération condiments suivants : l’huile d’olive,fait l’objet de soins importants et peut le piment piquant, le poivre et deuxdurer un temps non négligeable. cuillères du beurre rance. Le mélange est remis à la couscoussière pour laPar la suite nous prenons la farine de deuxième fois. La cuisson peut durerMaïs que nous passons au tamis puis cette fois-ci beaucoup plus de tempsnous la mettons dans un grand plat selon la quantité de Bouyfnouzene àappelé localement Tazlafte (grand plat préparer. Enfin de cuisson, le met estfabriqué en bois ou en poterie), tout déposé dans un grand plat (Tazlafte) eten lui additionnant un peu d’eau et en on le mange à la main.remuant l’ensemble énergiquement àla main. 0
  20. 20. MOdE dE PréPArATION dE à la consommation. Ce met est utiliséLAMHAMSA Ou AHrIr pendant les fêtes religieuses comme repas matinal. Il est également utilisé dans d’autres occasions telles que lesPour la préparation de Lamhamsa, mariages, les baptêmes pour ses qualitéson remplit d’eau une marmite qu’on nutritionnelles importantes.met sur le feu jusqu’à ébullition. Par lasuite on lui ajoute une quantité d’Ahrir N.B : Les façons de préparer Lamhamsa(Lamhamsa) dont la quantité dépend et du couscous à partir de la farine dudes personnes à servir. La cuisson dure blé sont presque identiques. Après leurenviron un quart d’heure. On élimine préparation ils sont conservés par lesensuite l’eau de la marmite, on ajoute femmes. (Voir recette du couscous)un peu de lait et on continue la cuissonjusqu’à ébullition. Ainsi le repas est prêtMOdE dE PréPArATION dE d’accoucher. Elle est égalementEZZAMMITA Ou BENdAK présentée aux invités et elle est consommée par tous les membres de laParmi les préparations à base de blé, il famille pendant le mois de Ramadan auy’a lieu de signaler Ezzammita (Bendak). moment de la rupture du jeun.Pour sa préparation, on procède aunettoyage, lavage et séchage dublé dur qu’on grille sur un ustensileappelé localement Boughroum outafante ou toumlilte. Une fois grillé,le blé auquel on ajoute un peu de selest moulu manuellement en utilisantAzerg (moulin à main traditionnel) puistamisé au moyen d’un tamis à maillefine (Taboussayarte). On lui associedu sucre écrasé et du beurre fondu etquelques plantes médicinales telles quele fenouille, le romarin, etc. Le mélangeobtenu est conservé dans un récipientapproprié.Ezzammita est particulièrementconsommée, pendant au moins unesemaine, par les femmes venant 1
  21. 21. PAIN (AGHrOM) fermenter pour la deuxième fois. Par la suite, on l’étale par morceau de formeLe blé dur local une fois lavé et nettoyé, circulaire sur une peau de mouton ouopération qui consiste à éliminer toutes de brebis ou de mouflon ou de bœufles impuretés (particules physiques, appelé localement ‘‘aglime’’. Par la suitegraines de mauvaises herbes, etc.) est lesdits morceaux sont placés sur un tissupar la suite moulu (écrasé). propre et sont couverts suffisamment pour une meilleure fermentation pourAprès le passage au tamis à grande la troisième fois. Les morceaux de pâtemaille dit en langue locale ‘‘Boussiare’’ circulaires, une fois levés, sont mis surpour enlever le son, la farine est placée un récipient en poterie dit localementdans un grand sac et conservée pour la ‘‘Tafante ou Toumlilte’’ pour les faire cuirepréparation du pain ou autres menus. .Ce type de pain est appelé ‘‘Lamtalaâ’’. D’autres types de pain existent dontPour préparer le pain, on prend une on peut citer Bouchiare qu’on présentequantité de farine dont l’importance aux invités et aux femmes aprèsdépend des personnes à servir, on accouchement.la met dans un plat en lui ajoutantun peu de sel et un peu de levuretraditionnelle appelée localement‘‘Tamtounte’’ constituée d’une petitequantité de pâte réservée pour cette finlors de la préparation du pain la journéeprécédente.La pâte est mélangée, fractionnée à lamain puis on la laisse lever (fermenter).On la mélange à nouveau et on la laisse
  22. 22. 3 types de pains connus 2) BAHMMOu :chez cette tribu : C’est un pain rond, son diamètre dépasse 15 cm. Il est préparé en enveloppant1) ABAdIr : une pierre à la forme ronde. Ce pain est également préparé sans levure.Expression locale de la région d’AitHadidou désignant un pain préparé à Il est connu que les bergers mettentl’occasion des mariages. Effectivement, ce pain dans le capuchon de leursil est une caractéristique de cette région djellabahs pour le manger et se faireet qui fait sa spécificité. chauffer le dos en période de froid.C’est un grand pain de 1 mètre de 3) AHATTOuCH :diamètre, composé de : C’est un pain normal contenant des- 5 kg de farine de blé raffiné. extraits de certaines plantes médicinales- 10 litres d’eau. cueillies dans les montagnes.- 0 grammes de sel.- Sans utilisation de la levure. Mode de préparation duCe pain est préparé par des hommes, ils COuSCOuS (TAAME) :mettent la pâte qui mesure environ 5 cmd’épaisseur sur un ensemble de cailloux Pour la préparation du Couscous, ledéjà chauffés et nettoyés du cendre ; blé dur est lavé puis étalé à l’ombreensuite elle est recouverte du cendre et jusqu’à son dessèchement total.des plantes, notamment l’armoises qui Après le nettoyage vient l’opérationbrûlent pendant une heure. d’écrasement du blé qui se limite chez certaines femmes aux moulinsEnfin, le pain est cuit quand on refait la à main, tandis que d’autres recourentmême opération en mettant du feu sur aux moulins à eau contre un paiementl’autre face de la pâte pendant une heure en nature (Laâchour qui signifiesupplémentaire. Ce pain d’Abadir peut l’acquisition de 1/10 de la quantité duêtre conservé pendant une semaine, il blé par le propriétaire du moulin).peut nourrir jusqu’à 40 personnes, etla famille du mari la présente comme Après écrasement du blé, la femme passecadeau à celle de la mariée. la farine dans un tamis dit ‘‘Taboussiarte’’ pour enlever le son. Par la suite un autre type de tamis dit ‘‘Chtato’’ est utilisé pour isoler la semoule. Généralement, 3
  23. 23. les femmes se regroupent encore demi heure au moins. Finalement, leune autre fois (4 à 6 femmes liées par couscous bien cuit est versé dans undes relations de parenté ou d’amitié) grand plat.pour préparer le couscous après avoir On utilise la sauce ayant servi à larassemblé plusieurs ustensiles à savoir cuisson des légumes et de la viandedes plateaux appelés localement pour arroser le couscous. Les morceaux‘‘Issouane’’, divers tamis de différentes de viande et les légumes cuits sontmailles dits localement ‘‘Tamouassaâte’’, disposés au dessus du couscous prêt à‘‘Tamakkante’’, un grand plat, une consommer.couscoussière etc.Pour la préparation du Couscous destinéà la consommation, la semoule est lavéepuis mise dans une couscoussière pourégouttage. Les légumes sont coupés etmis dans une marmite en terre cuite.Le couscous est cuit par la vapeurprovenant de la marmite durant aumoins une heure. Par la suite, il est versésur un grand plat, aspergé d’eau fraîche,condimenté avec du sel, poivron, cumin,et mélangé avec du beurre. Le tout estbien mélangé et remué à la main, puisil est remis à la couscoussière pour une 4
  24. 24. Mode de préparation du découpe par la suite la pâte en petite boulettes qu’on met sur unTrIdE plateau appelé localement ‘‘Sinnia’’. On prend ces boulettes une aprèsPour la préparation du Tride, le blé l’autre on les enduit d’huile puis ondur est lavé puis desséché dans les étale bien pour qu’ils prennent lal’ombre afin de ne pas perdre ses forme de feuilles très fines.qualités par la chaleur du soleil.Il est ensuite nettoyé de toutes L’opératrice met la feuille ainsiimpuretés et passé au moulin. La obtenue sur son bras et la renversefarine obtenue est tamisée avec un sur la marmite chauffante. La durée‘‘Chtato’’ (Tamis). de cuisson dure quelques minutes.Pour préparer la pâte du Tride, on La cuisson du Tride connaît desmet la farine tamisée dans un grand petites variations selon les villagesplat et on lui ajoute de l’eau et un (Douars), ainsi dans certains Douarspeu de sel. On procède par la suite on fait la cuisson sur une grandeau malaxage du mélange durant pierre appelée localement ‘‘Tablate’’15 minutes au moins. Après avoir en mélangeant deux boulettesdéposé la marmite fabriquée en enduites de beurre.terre cuite servant à la cuisson duTride appelé localement ‘‘Terrada’’on l’induit d’huile d’olives. On 5
  25. 25. IMIlchIl est une zone de tradItIons, vous êtes prIés de les respecter IMIlchIl est un sIte à envIronneMent sensIble, vous êtes InvItés à le protégerla culture berbéro-MusulMane des habItants de la régIon d’IMIlchIl est un patrIMoIne qu’Il faut sauvegarderASSOCIATION ADRAR Confédération Générale des Entreprises Du Maroc10, RUE OUARGHA – APP N°0 - AGDAL – RABAT CGEMTéL. 03 91 88 - 06 83 0 ASSOADRAR@MENARA.MACOPYRIGHT © 00 - ADRAR

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