3. DEFINITION
• Le stock correspond aux marchandises ou aux matériels qu'une
entreprise a l'intention de vendre à ses clients dans un but de
rentabilité. La gestion des stocks, élément stratégique de la chaîne
d'approvisionnement, désigne le suivi des stocks depuis les
fabricants jusqu'aux entrepôts, puis jusqu'à un point de vente.
L'objectif de la gestion des stocks est de disposer des bons
produits au bon endroit et au bon moment. Cela nécessite une
visibilité des stocks : savoir quand passer une nouvelle commande,
combien commander et où entreposer le stock
4. CARACTERISTIQUES DES STOCKS
• Le stock de sécurité est le niveau de stock qui permet de limiter les ruptures de stock dues
aux aléas (prévisions non conforme à la demande, délai d’approvisionnement plus long que prévu, etc.)
• Le stock d’alerte, également appelé stock critique, correspond au niveau de stock minimum
qui doit être toujours présent dans les réserves de la société. Il s’agit d’un seuil de base, qui, une fois
atteint, doit déclencher aussitôt de prochaines commandes aux fournisseurs pour le
réapprovisionnement des stocks de l’entreprise.
• Le stock saisonnier est celui dont la rotation est plus haute à certaines périodes de l'année,
c'est-à-dire qu'il est vendu plus rapidement pendant ce temps-là.
5. • Le stock dormant ou stock mort est un stock de produit dont le taux de rotation est
faible voire inexistant. Les produits s'écoulent lentement ou sont susceptibles de n'être jamais vendus.
Ces stocks “dorment” donc dans les espaces de stockage ou les entrepôts, représentant un coût
important pour l'entreprise.
• Stock en transit : Il s'agit de toutes les marchandises encore présentes dans les processus de
production ou de commercialisation : en cours d'acheminement, en cours d'emballage, en cours de
fabrication, etc.
• Stock spéculatif: Ce type de stock est le résultat de la spéculation, c'est-à-dire l'achat d'une
quantité de biens supérieure à celle nécessaire pour couvrir la demande dans l'attente d'une variation à
la hausse de leurs prix (soit par les fournisseurs, soit à la vente).
• Stock périssable: Les produits considérés comme périssables sont ceux qui, de par leur
composition ou leurs conditions, sont susceptibles de subir une détérioration rapide et de perdre leurs
caractéristiques originales avec le temps , sous l'action d'éléments externes.
6. LES AVANTAGES
• Un stock sert d’abord à parer à la pénurie aux conséquences néfastes pour l’entreprise ;
• L’entreprise peut constituer un stock pour profiter de l’avantage de réduction du prix unitaire : en
achetant par grande quantité, on bénéficie en General d’une diminution du prix unitaire. ;
• Un stock permet aussi d’assurer une consommation régulière d’un produit bien que sa production soit
irrégulière ;
• L’existence d’un stock évite le dérangement dû à des achats ou des livraisons trop fréquentes ; cas de la
ménagère ;
• L’entreprise peut constituer un stock dans un but spéculatif : on achète à bas prix pour revendre à la
hausse comme le font les spéculateurs en bourse.
• L’existence d’un stock se justifie aussi par le souci de parer aux aléas de consommation ou de se
prémunir contre les aléas de livraison.
7. LES INCONVENIENTS
• Le premier tient au caractère périssable de certains produits : exemple du yaourt, des produits pharmaceutiques, du
pain…
• Le deuxième tient à la présence d’invendus, qui ont immobilisé une part plus ou moins grande de la trésorerie,
sans aucun profit. La vente au « rabais » de ces articles est la meilleure solution car conserver en stock les invendus ne ferait
que continuer à geler de la trésorerie et fausserait le bilan. De plus ils encombrent les magasins, accaparant en pure pertele
temps des magasiniers qui en font l’inventaire. Aussi le risque d’obsolescence ou de vieillissement conduit à des invendus.
• La rupture constitue le troisième inconvénient des stocks. Pour un commerçant, la
rupture de stock de marchandises entraine un manque à la vente ; si elle se produit souvent, elle lui fera perdre sa clientèle.
Dans une usine, la rupture de matière première peut occasionner l’arrêt de toute la fabrication.
• Enfin,un stock doit être gardé, en vue de sa protection contre les vols, les intempéries, les incendies…
Si on compare les inconvénients que présentent les stocks à leur utilité, on se
rend compte que, malgré ses inconvénients, un stock est utile.
Malheureusement, il coute chère et il convient de bien le gérer.
8. LA MÉTHODE DU 20/80 OU LOI DE PARETO
• La méthode 20/80 classe les articles en deux groupes.
• On constate que 20% des articles fournissent 80% du chiffre d’affaires d’une part, et d’autre
• part 80% des articles ne fournissent que 20% du chiffre d’affaires.
• Dans le premier groupe (articles leaders), les articles sont gérés en application du modèle de Wilson
(qui est une méthode de calcul mathématique permettant de connaître la fréquence et la quantité des
commandes à passer auprès d'un fournisseur pour assurer une bonne gestion des stocks) pour chaque
article. Ces références seront suivies rigoureusement afin de limiter le
• coût de gestion de ces stocks. Dans le second groupe (articles secondaires), ces articles feront l’objet
d’une gestion souple.
9. LA MÉTHODE ABC
• La méthode ABC classe les articles en trois groupes :
• Groupe A : on les appelle articles témoins ou standards ou encore articles leaders.
• Groupe B : ce sont les articles courants ou secondaires
• Groupe C : ce sont des articles exceptionnels.
% de consommation en nombre % de consommation en valeur
Groupe A 10% 70%
Groupe B 30% 20%
Groupe C 60% 10%
