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Determinazione del punto isoelettrico della glicina
- 13. 10. Elaborare i dati.
V[mL] pH ∆V ∆pH P.Interm. ∆pH/∆V
0 2 0,5 0,06 0,25 0,12
0,5 2,06 0,5 0,04 0,75 0,08
1 2,1 1 0,08 1,5 0,08
2 2,18 1 0,08 2,5 0,08
3 2,26 1 0,08 3,5 0,08
4 2,34 4 0,33 6 0,0825
8 2,67 2 0,18 9 0,09
10 2,85 3 0,4 11,5 0,133333
13 3,25 3 3,27 14,5 1,09
16 6,52 0,5 1,64 16,25 3,28
16,5 8,16 0,2 0,07 16,6 0,35
16,7 8,23 0,3 0,14 16,85 0,466667
17 8,37 0,1 0,03 17,05 0,3
17,1 8,4 0,4 0,14 17,3 0,35
17,5 8,54 0,5 0,1 17,75 0,2
18 8,64 1 0,19 18,5 0,19
19 8,83 1 0,13 19,5 0,13
20 8,96 1 0,11 20,5 0,11
21 9,07 2 0,19 22 0,095
23 9,26 1 0,06 23,5 0,06
24 9,32 1 0,08 24,5 0,08
25 9,4 0,5 0,04 25,25 0,08
25,5 9,44 0,5 0,04 25,75 0,08
26 9,48 0,5 0,04 26,25 0,08
26,5 9,52 0,5 0,04 26,75 0,08
27 9,56 1 0,08 27,5 0,08
28 9,64 1 0,09 28,5 0,09
29 9,73 1 0,08 29,5 0,08
30 9,81 1 0,09 30,5 0,09
31 9,9 1 0,09 31,5 0,09
32 9,99 1 0,12 32,5 0,12
33 10,11 1 0,13 33,5 0,13
34 10,24 1 0,15 34,5 0,15
35 10,39 0,5 0,1 35,25 0,2
35,5 10,49 0,5 0,11 35,75 0,22
36 10,6 0,5 0,15 36,25 0,3
36,5 10,75 0,5 0,2 36,75 0,4
37 10,95 0,1 0,05 37,05 0,5
37,1 11 0,1 0,04 37,15 0,4
37,2 11,04 0,3 0,12 37,35 0,4
37,5 11,16 0,5 0,17 37,75 0,34
38 11,33 0,5 0,13 38,25 0,26
38,5 11,46 0,5 0,1 38,75 0,2
39 11,56 0,5 0,06 39,25 0,12
39,5 11,62 0,5 0,06 39,75 0,12
40 11,68 0,5 0,04 40,25 0,08
40,5 11,72 0,5 0,05 40,75 0,1
41 11,77 1 0,05 41,5 0,05
42 11,82 1 0,05 42,5 0,05
43 11,87 2 0,04 44 0,02
45 11,91 4 0,07 47 0,0175
49 11,98 1 0,07 49,5 0,07
50 12,05 5 0,02 52,5 0,004
55 12,07 5 0,01 57,5 0,002
60 12,08 5 0,01 62,5 0,002
65 12,09 5 0,01 67,5 0,002
70 12,1 30 0,23 85 0,007667
100 12,33
- 14. 0
2
4
6
8
10
12
14
0 10 20 30 40 50 60
pH
V[mL]
Determinazione punto isoelettrico glicina
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
0 1,5 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15 16,5 18 19,5 21 22,5 24 25,5 27 28,5 30 31,5 33 34,5 36 37,5 39 40,5 42 43,5 45 46,5 48 49,5 51 52,5
⌂pH/⌂V
V[mL]
Determinazione punto isoelettrico glicina
- 15. 0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
⌂pH/⌂V
V[mL]
Determinazione punto isoelettrico glicina
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1
25 26,5 28 29,5 31 32,5 34 35,5 37 38,5 40 41,5 43 44,5 46 47,5 49 50,5 52 53,5 55
⌂pH/⌂V
V[mL]
Determinazione del punto isoelettrico glicina
- 16. Conclusioni
Nome pK (COOH) pK (NH2) pI
Aspartato 2.10 9.82 2.98
Alanina 2.35 9.87 6.11
Cisteina 2.05 10.25 5.02
Fenilalanina 2.58 9.24 5.91
Glicina 2.35 9.78 6.06
Glutammato 2.10 9.47 3.08
Istidina 1.77 9.18 7.64
Lisina 2.18 8.95 9.74
Metionina 2.28 9.21 5.74
Serina 2.21 9.15 5.68